Quando pensávamos que o jogo de sushi da cidade não poderia ficar mais exagerado, um novo local em Flatiron dá as boas-vindas a um recém-chegado de cair o queixo.
O Aqua New York, um conceito de duas cozinhas do Aqua Restaurant Group internacional, acaba de inaugurar o sushi bar mais longo da cidade, com impressionantes 77 pés dentro de seu amplo local na 902 Broadway.
O novo sushi bar faz parte do Aqua Kyoto, a metade japonesa do conceito de jantar duplo do Aqua, que também inclui o Aqua Roma, sua contraparte italiana!
Servindo pratos japoneses e italianos sob o mesmo teto, os clientes podem literalmente fazer pedidos em um único cardápio que vai de uma ponta à outra – italiano da frente para trás e japonês de trás para frente, no estilo tradicional japonês
No centro de tudo isso está o sushi bar de 22 lugares, onde os clientes podem optar pelo menu omakase de 10 pratos (US$ 158) do Aqua Kyoto, com ofertas orientadas pelo chef, como a sopa de missô branco com cebolinha, o sushi de cristal de vieira e caviar envolto em geleia de kimchi, além de um prato de sushi e sashimi, o bacalhau preto de missô e a sobremesa ultra-instagramável conhecida como The Forest Floor (pense em crumble de matcha e sorvete de framboesa).
Sem mencionar que o Aqua também serve almoço diário, brunch nos finais de semana e um elegante menu de jantar com as duas cozinhas.
E não deixe de visitar o bar Aqua Spirit, um lounge de coquetéis em tons de mar que chama a atenção, com um bar oval de 44 lugares (sim, possivelmente também o mais longo de Nova York), com voos de saquê, negronis com gordura, mimosas de yuzu e uma linha completa de happy hour que funciona diariamente do meio-dia às 18h.
A inauguração (que aconteceu no final de 2024) marca a primeira unidade do Aqua nos EUA e a 24ª em todo o mundo, juntando-se aos famosos restaurantes do Aqua em Londres e Hong Kong.
Com 432 assentos, três salas de jantar privativas e detalhes de design que variam de lanternas de templo a modernos tons azuis italianos, o Aqua é um destino de jantar e design em partes iguais.
As reservas já estão abertas – e digamos que esse não é um local comum de sushi.
📍 902 Broadway