Os nova-iorquinos comem cerca de 111 bagels por ano, e a gente leva nossos lugares locais muito a sério. Se você tem acompanhado o cenário gastronômico local, sabe que a Apollo Bagels é uma das marcas que mais crescem na cidade.
O que começou como uma humilde loja temporária em uma pizzaria de Williamsburg há apenas dois anos explodiu em popularidade. Para dar conta da nossa enorme vontade de comer carboidratos, eles acabaram de abrir a nona loja.
Uma nova e enorme padaria no Brooklyn
Essa não é uma loja qualquer. Localizada dentro do movimentado espaço gastronômico da Industry City, essa nova loja funciona como a primeira unidade de produção e flagship da Apollo.
Com impressionantes 5.075 pés quadrados, o espaço foi projetado para atender a um grande volume de clientes. A cozinha central produz a incrível quantidade de 15.000 bagels por dia (isso dá mais de 100.000 por semana!). Essas delícias fermentadas naturalmente e cozidas são então embaladas para entrega durante a madrugada em todas as lojas da Apollo nos cinco distritos.
Veja a mágica acontecer
A melhor parte pra nós, amantes de bagel? Você tem um lugar na primeira fila pra ver tudo acontecer.
A nova padaria tem uma janela aberta que permite que o público acompanhe todo o processo de fabricação dos bagels. Desde a fermentação inicial até a fervura e o cozimento finais, é a primeira vez que a Apollo torna seu ofício totalmente visível para o público.
É também uma grande vantagem para os 8.500 trabalhadores que passam o dia no campus da Industry City. Seja em uma startup de IA ou em um estúdio de design, quem mora por lá agora pode pegar bagels fresquinhos e quentinhos da Apollo sem precisar sair do prédio. Além disso, o espaço ampliado dá à marca bastante espaço para testar e desenvolver novos itens empolgantes para o cardápio.
📍 Industry City, 268 36th Street, Brooklyn, NY 11232