Os inspetores do Guia Michelin passam o ano inteiro descobrindo os melhores restaurantes para recomendar – e, para nossa sorte, eles nunca fazem o controle. Como a cidade de Nova York é sinônimo do Guia Michelin, nunca nos surpreendemos quando os inspetores se apaixonam por lugares locais, e há oficialmente seis novas estrelas brilhando aqui na Big Apple!
A cerimônia do Guia Michelin Nordeste ocorreu em 19 de novembro no Marion Anderson Hall, na Filadélfia, dentro do Kimmel Center for the Performing Arts. Os cobiçados prêmios reuniram mais cidades do que nunca em uma única celebração, com os indicados representando cinco centros: Nova York, D.C., Chicago, além das novatas deste ano, Filadélfia e Boston.
Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia MICHELIN, declarou:
Este ano marca uma ocasião importante para que as cidades do Nordeste se reúnam e celebrem o talento excepcional das comunidades de restaurantes dessas cinco cidades. Estamos entusiasmados em celebrar as primeiras seleções em Boston e na Filadélfia e dar as boas-vindas a vários novos restaurantes na família MICHELIN Star.
A cidade de Nova York, é claro, roubou uma grande parte dos holofotes.
A maior manchete deste ano pertence ao Sushi Sho, o omakase de destino liderado pelo chef Keiji Nakazawa, que saltou de duas para três estrelas Michelin – a mais alta honra do guia, reservada para “cozinha excepcional, que vale uma viagem especial”.
Com seu balcão intimista, peixes da alta temporada e atenção obsessiva aos detalhes, o Sushi Sho agora está no topo do cenário gastronômico de Nova York.
O Joo Ok, o moderno restaurante coreano situado 16 andares acima do solo e conhecido por seus meticulosos menus de degustação e vistas deslumbrantes da cidade, também está subindo na classificação.
Ele agora tem duas estrelas, indicando “excelente culinária, vale a pena fazer um desvio” e consolidando-o oficialmente como uma das reservas obrigatórias de Nova York para jantares coreanos finos.
Além disso, quatro restaurantes da cidade de Nova York receberam sua primeira estrela Michelin, um marco que os catapulta instantaneamente para os holofotes globais:
- 🌟 Bridges(Chinatown) – frequentemente descrito como uma das novas salas de jantar mais badaladas de Manhattan, o Bridges atrai multidões com seu cardápio eclético e seu ambiente refinado e de alta energia
- Muku (Tribeca) – um local sereno de kaiseki, o Muku se concentra em ingredientes altamente sazonais apresentados em uma progressão de pratos de joias
- 🌟 Huso (Tribeca) – antes conhecido por seus menus de degustação com caviar, o Huso evoluiu para uma experiência gastronômica completa, centrada em “pratos de frutos do mar e carnes reimaginados”
- Yamada (Chinatown) – um balcão de kaiseki que se inclina para a técnica delicada, sabores precisos e uma progressão de pratos profundamente considerada
Juntos, esses seis restaurantes recém-reconhecidos da cidade de Nova York mostram exatamente para onde o cenário gastronômico da cidade está se dirigindo no momento: balcões íntimos em vez de salas de jantar agitadas, menus de degustação que parecem mais experiências do que apenas jantares e uma séria adoção de influências japonesas e coreanas.
Para os nova-iorquinos, a notícia é algo que já sabemos há algum tempo: você não precisa sair da cidade – e, em alguns casos, nem mesmo do seu bairro – para experimentar alguns dos pratos mais famosos do mundo. Basta estar pronto para definir seus alertas Resy e cruzar os dedos para os cancelamentos!
Aqui estão todas as estrelas do Guia Michelin para a cidade de Nova York 2025.
Procurando por mais? Em outubro passado, 12 restaurantes de Nova York em Manhattan e no Brooklyn – desde um esconderijo espanhol no West Village até um aconchegante bar de vinhos chineses abastecido com vinhos raros – entraram silenciosamente na lista de pratos imperdíveis dos inspetores! Veja-os aqui.