
A cada dois anos, desde 1987, os melhores chefs do mundo têm se enfrentado em uma competição amigável, o Bocuse d’Or. O evento, que recebeu esse nome em homenagem ao chef Paul Bocuse, acontece no final de janeiro em Lyon, na França, e é uma das competições de culinária mais prestigiadas do mundo.
No entanto, além de ser uma competição, é uma forma de celebrar os chefs de todo o mundo e sua paixão pela culinária em sua essência, com três chefs subindo ao pódio em cada edição. Este ano, a competição aconteceu nos dias 26 e 27 de janeiro, e os resultados de 2025 já estão disponíveis!
De acordo com uma postagem no Instagram do Bocuse d’Or, os Estados Unidos ficaram em sétimo lugar na icônica competição, com uma pontuação total de 1852.
Stefani De Palma foi a chef escolhida para representar os EUA na 20ª edição do Bocuse d’Or. De Palma é natural de Arcadia, Califórnia, e estudou no Le Cordon Bleu em Pasadena. Em 2017, De Palma foi nomeado como um dos “30 Under 30 Culinary Game-Changers” da Zagat e foi indicado como semifinalista do Eater Young Gun.
De Palma, juntamente com outros 23 candidatos, teve 5 horas e 30 minutos para mostrar suas habilidades culinárias e impressionar um júri de profissionais de elite da culinária em duas categorias: The Platter, com o tema “Venison, Foie Gras, and Tea”, e The Plate, com o tema “A Harmony of the Sea”.
A competição final ocorreu ao longo de dois dias como parte da exposição Sirha, um dos maiores encontros dos setores de hospitalidade e alimentação.
O vencedor deste ano foi Paul Marcon, o jovem chef de Haute-Loire, representando a França. A vitória de Marcon ocorre trinta anos depois que seu pai, Régis Marcon, levou para casa o mesmo título, e marca a nona vitória da França. Marcon foi seguido de perto pela Dinamarca, que levou a prata, e pela Suécia, que levou o bronze.
Embora um vídeo da cerimônia de premiação deste ano ainda não tenha sido divulgado, o do ano passado pode ser visto abaixo: