Het team achter Smorgasburg– de grootste openluchtvoedselmarkt van Amerika – heeft een plek aan het water op Governors Island overgenomen.
Hun nieuwe locatie, Six Coasts, biedt een mix van verse zeevruchten, frozen cocktails en live DJ-sets, op slechts acht minuten varen met de veerboot over de haven vanaf Manhattan.
Ivey Innis, lid van het managementteam, en creatief directeur Beto Ortiz hebben de locatie ontworpen om de culinaire en muzikale culturen van Zuid-, Midden- en Noord-Amerika in de schijnwerpers te zetten. Door deze regionale invloeden samen te brengen, willen ze een centrale bestemming creëren die de diverse buurten in de verschillende stadsdelen weerspiegelt.
Cultuur naar de waterkant brengen
Volgens Ortiz zit New York City weliswaar vol culturele diversiteit, maar komen die buurtelementen zelden terecht op de beste locaties aan het water.
Six Coasts is gebouwd om die kloof te overbruggen en bewoners een plek te bieden die aanvoelt als een echte vakantie, zonder de stadsgrenzen te verlaten. Het menu onderstreept deze aanpak, met klassiekers van de raw bar zoals oesters in de schelp, kleurrijke ceviche met jalapeño en avocado, en tropische drankjes die direct uit verse ananassen en kokosnoten worden geserveerd.
Een kort uitje
De felgroene en gele locatie aan 146 Carder Road ligt in het volle zicht zodra bezoekers van de veerboot stappen en langs het grote rode welkomstbord van Governors Island lopen. Met een dagelijkse veerdienst vanuit Lower Manhattan profileert de bar aan het water zich als een makkelijk zomertje-wegje voor locals die even willen ontspannen met een koud drankje en uitzicht op de skyline.