In een tijdperk van geautomatiseerde bakkerijen en flitsende, vluchtige pop-ups voelt een bezoek aan Peter Pan Donut & Pastry Shop in Greenpoint als een prachtige reis in de tijd.
Met zijn iconische S-vormige toonbank, dambordvloeren, vintage prijsbordjes en personeel in die onmiskenbare retro roze-groene uniformen is het een levend bewijs van het echte Brooklyn.
Het is al sinds 1953 onafgebroken in bedrijf en draagt met trots de titel van oudste donutwinkel van NYC die nog steeds bestaat.
“Dit wordt niet door een machine gedaan”, zegt Demetri Siafakas, wiens familie het geliefde bedrijf runt. “We snijden donuts met de hand. Dit is geen robotwerk. Hier werken echte mensen.”
De keuken maakt elke ochtend duizenden verse donuts– het deeg en de glazuur worden met de hand gemengd, waarna ze tot gouden perfectie worden gebakken voordat ze in de etalage komen.
En de donuts? Legendarisch.
Je kunt niet weggaan zonder hun bestverkochte Red Velvet Cake-donut te proeven, de klassieke Honey Dip French Cruller, of de compacte, perfect zoete Sour Cream Cake-donut.
Tintelt je Spidey-sense?
Als de winkel je ongelooflijk bekend voorkomt, is daar een goede reden voor.
Peter Pan was prominent te zien in Spider-Man: No Way Home!
Het is de plek waar Zendaya’s personage, MJ, parttime werkte.
De uitstraling van de winkel was zo charmant voor de producenten van de film dat Marvel zelfs een exacte replica van de Greenpoint-winkelpui heeft gebouwd in een studio in Atlanta, alleen maar om die scènes te filmen. (Zelfs buiten het Marvel-universum is Tina Fey een bekende fan van de echte plek.)
Een decennialange familietraditie
De geschiedenis van de huidige eigenaren gaat terug tot 1970, toen Demetri’s vader, Christos, uit Griekenland emigreerde. Hij ontmoette Demetri’s moeder, Donna, in 1977, en tegen de jaren 80 had het stel de winkel overgenomen.
Ze hebben bewust de oorspronkelijke naam uit 1953 behouden en een cultuur opgebouwd die volledig draait om kwaliteit en de band met de buurt.
Siafakas beschrijft de winkel als een inclusieve smeltkroes waar iedereen welkom is– van oude buurtbewoners die Poolse kranten lezen tot nieuwe bewoners van de buurt.
Dat gemeenschapsgevoel vertaalt zich in een enorme klantentrouw, waarbij vaste klanten vaak persoonlijke vrienden van het personeel worden.
Een buurtbewoonster die tijdens ons bezoek in de winkel stond, vertelde dat ze al zo’n 40 jaar klant is.
“Mijn kinderen kwamen hier”, zegt ze, waarbij ze opmerkt dat de winkel altijd precies hetzelfde is gebleven en nog steeds “de beste” in de buurt is.
Het echte geheime ingrediënt: het personeel
Deze consistentie is grotendeels te danken aan het zeer toegewijde, ervaren keukenpersoneel dat achter de schermen werkt.
Demetri benadrukt dat de mensen die het eten bereiden degene zijn die het bedrijf dag in dag uit echt draaiende houden.
Veel van de bakkers hebben een groot deel van hun carrière in de winkel doorgebracht.
Carlos werkt al meer dan 12 jaar in de keuken, terwijl een andere bakker, Ramiro, er al bijna net zo lang werkt. Andere medewerkers maken al meer dan twintig jaar deel uit van het team.
“We hebben hier mensen die heel hard werken,” zegt Siafakas. “We hebben mensen die echt geven om wat ze doen. Deze plek is een echte familie.”
📍 Locatie: 727 Manhattan Ave, Greenpoint, Brooklyn
🍩 Must-Try: Red Velvet Cake Donut, Honey Dip French Cruller, of een klassieke Bacon, Egg, and Cheese
