Dertig jaar Brooklyn Lager, brouwerijrondleidingen en gezellige zaterdagmiddagen lopen ten einde op een van de meest iconische adressen van Williamsburg.
Brooklyn Brewery heeft bevestigd dat zaterdag 29 augustus de laatste dag is op 79 N 11th Street. Daarmee gaan de deuren dicht van de oorspronkelijke proeverij die in 1996 werd geopend en die waarschijnlijk een belangrijke rol heeft gespeeld bij de transformatie van de buurt tot de bier-en-brunchhoofdstad die het nu is.
Maar voordat je al gaat treuren, haal even diep adem: dit is geen verhaal over een sluiting, maar over een opbloei.
Geen paniek, ze verhuist gewoon een stukje verderop
De brouwerij gaat nergens heen, behalve vier blokken verderop, naar een enorm nieuw hoofdkantoor op 1 Wythe Avenue.
De nieuwe ruimte is bijna vier keer zo groot als de huidige locatie, en het is minder een ‘taproom’ en meer een ‘volwaardige biercampus’, compleet met een bar op het dakterras, uitgebreide brouwfaciliteiten, evenementenruimtes en meeslepende AV-systemen die speciaal zijn gebouwd voor de beruchte eclectische programmering van het merk.
Het team heeft eerder deze zomer al een tipje van de sluier opgelicht over de overstap.
In juni werd het eigen ‘B’-bord van Brooklyn Brewery, gemaakt van gekleurd glas en inmiddels bijna een herkenningspunt in de buurt, verplaatst van North 11th Street naar Wythe Avenue. Het merk deelde dit moment op Instagram als een eerste teken dat er een nieuw hoofdstuk aanbreekt.
Het afscheidsfeest waar je echt naar toe wilt
Als je ooit op een zomeravond op dat terras van een Sorachi Ace hebt genoten, is dit een afscheidsfeestje dat je niet mag missen.
Brooklyn Brewery organiseert een afscheidsfeest: One Last Night op 79 N 11th op zaterdag 29 augustus, van 21.00 tot 23.59 uur. Gratis toegang na aanmelding, volgens de officiële evenementenpagina van de brouwerij.
Maar goed, het aftellen is al weken aan de gang.
De brouwerij hield op 11 augustus een stoepverkoop op de oorspronkelijke locatie, waarbij decennia aan memorabilia en spullen werden opgeruimd voor de grote verhuizing – nog een klein maar veelzeggend teken dat deze sluiting is gepland als een feestje in plaats van een stille afscheid.
Wat er eigenlijk naar de nieuwe plek komt
Een groter hoofdkantoor betekent grotere ambities, en eten wordt eindelijk een belangrijk onderdeel van het geheel.
Voor het eerst in de geschiedenis van de brouwerij krijgt de nieuwe ruimte een complete keuken, gebouwd in samenwerking met chef-kok Michael Ayoub, oprichter van Fornino, de geliefde pizzaketen in Noord-Brooklyn.
Verwacht een menu met Napolitaanse pizza’s en gerechten die speciaal zijn samengesteld om bij de bieren van de brouwerij te passen, plus een speciale demonstratiekeuken met livestreammogelijkheden voor samenwerkingen en evenementen.
Het barassortiment wordt ook uitgebreid: voor het eerst komen er naast bier ook wijn en cocktails op de kaart.
En echte biernerds hebben ook genoeg om naar uit te kijken: de nieuwe locatie gaat ook dienst doen als het wereldwijde R&D-centrum van de brouwerij, met verbeterde mogelijkheden voor het brouwen van kleine batches en experimentele bieren, plus de langverwachte terugkeer van rondleidingen door de brouwerij en proeverijen met gids zodra alles weer volledig draait.
Wanneer je er daadwerkelijk langs kunt gaan
De nieuwe locatie aan 1 Wythe Avenue plant later deze zomer een soft opening, gevolgd door een grootse openingsfeest dit najaar.
Aangezien de timing bijna perfect samenvalt met het afscheidsfeest op de oude plek, lijkt het erop dat er niet veel tijd zit tussen het afscheid van North 11th Street en de begroeting van de nieuwe locatie, slechts een paar blokken verder naar het noorden.
Hoe dan ook, de bierwereld van Williamsburg staat op het punt een flinke upgrade te krijgen, ook al betekent dat dat we eerst afscheid moeten nemen van een heel geliefd, 30 jaar oud gebouw.