1. Bati Ethiopische Keuken, Clinton Hill
Keuken: Ethiopisch
Bati is een Ethiopisch restaurant in Clinton Hill dat door Best of Brooklyn is uitgeroepen tot Best African Restaurant 2023 en dat is niet voor niets. Hoewel hun Doro Wett (een stevige, pittige stoofpot die wordt geserveerd met een stuk kippendij en een ei gedrenkt in de saus) een publieksfavoriet is, is waar Bati het meest bekend om staat de traditionele veganistische opties. De Missir Wett (linzenstoofpot) spant echt de kroon. Het is gemaakt op basis van rode ui en berbere. Het is aards en, niet verrassend, het meest bestelde item op het menu! En dan hebben we het nog niet eens over de Ater kik Alicha (stoofpot van spliterwten op basis van kurkuma), de knoflookachtige Gomen (collard greens) en vele andere veganistische hapjes op basis van peulvruchten.
Waar: 1057 Fulton St
Meer Ethiopisch eten:
2. Queen Of Sheba, Hell’s Kitchen
Op slechts een paar straten van Times Square ligt Queen of Sheba, een Ethiopisch eethuis dat “perfect is voor het delen van traditionele Ethiopische maaltijden, verhalen en cultuur met familie en vrienden”. De rumtaart is ongelooflijk! Eigenaar en chef-kok Philipos Mengistu is echt een ambassadeur van de Ethiopische keuken en is in verschillende tv-programma’s in de VS te zien geweest. Met een decor dat je terugbrengt naar Ethiopië, zijn de zitplaatsen in het restaurant opzettelijk gekozen om het gemeenschapsgevoel te versterken. En je hoeft je niet te schamen om met je handen te eten; de koningin van Sheba zou het niet anders willen!
Waar: 650 10th Ave
3. Massawa NYC, Harlem
Massawa was een van de allereerste Eritrese en Ethiopische restaurants in de VS en is al sinds 1988 een vaste waarde in NYC. Hun menu is zeer gevarieerd, van groente- of rundvleessambuusa (twee pasteischalen gevuld met een keuze uit pittig kippengehakt of hartige groene linzen gekookt in een puree van ui en sjalotten) tot Tebsi en Zegini. Compleet met hun heerlijke Infera brood bij elke maaltijd, kun je niet fout gaan… vooral niet als je er een glas honingwijn of een Eritrees biertje bij drinkt. Bekijk het volledige menu hier.
Waar: 1239 Amsterdam Ave
4. Bunna Café, Bushwick
Bunna Cafe in Brooklyn is een eetcafé dat volledig op planten is gebaseerd. Sinds 2011 organiseert Bunna Cafe Ethiopische eet- en muziekevenementen in New York. Deze leuke, heerlijke, voedzame en gezamenlijke keuken is geïnspireerd op de Habesha-traditie van delen. Maaltijden worden gedeeld, koffie wordt gedeeld en huizen worden gedeeld. Bunna organiseert ook elke vrijdag, zaterdag en zondag Ethiopische koffieceremonies!
Waar: 1084 Flushing Ave
5. Ponty Bistro, Harlem
Keuken: Senegalees
Chef Cisse verhuisde in 1995 van Senegal naar de Verenigde Staten, dus je kunt een expertniveau van authenticiteit in zijn gerechten verwachten. Bij Ponty Bistro hebben ze een driesterrenmenu ontwikkeld met een unieke mix van Afrikaanse en Franse gerechten. Op het menu staan traditionele Senegalese gerechten zoals Poisson Yassa (Vis) en andere zoals Le Tagine de Poulet (Kip Tagine), een Noord-Afrikaans geïnspireerd gerecht. In dit recept koos chef-kok Cisse voor Le Tagine de Poulet (Kip Tagine), wat in combinatie met de kruiden de echte smaken van het vlees en de groenten naar voren brengt.
Waar: 2375 Adam Clayton Powell Jr Blvd
6. Native Afrikaans en Fusion Restaurant en Lounge, Bedstuy
Keuken: Nigeriaans
Native Restaurant and Lounge is een nieuw gemoderniseerd restaurant in de levendige straten van Brooklyn. Deze culinaire ambachtslieden hebben een menu samengesteld dat traditionele smaken mengt met hedendaagse flair, waardoor een onvergetelijke eetervaring wordt gecreëerd. De bekwame chef-koks van Native bereiden authentieke recepten die al generaties lang worden doorgegeven en zorgen ervoor dat elke lepel de essentie van de Nigeriaanse culinaire tradities weergeeft met hun uitgebreide selectie traditionele soepen, zoals de rijke en robuuste smaken van Egusi en Ogbono soep. Geniet van de vurige diepten van suya-gekruid gegrild vlees tot de troostende omhelzing van jollof rijst, elk gerecht vertelt een verhaal van cultureel erfgoed en culinair meesterschap. Terwijl je dineert, nip je aan handgemaakte cocktails geïnspireerd door de vibes en ritmes van Afrobeats en Afrojazz, terwijl de ritmische ervaring je meeneemt naar het hart van West-Afrika!
Waar: 911 Broadway
Meer Nigeriaans eten:
7. BUKA, Clinton Hill & Lower East Side
Buka is gespecialiseerd in de Nigeriaanse keuken… of wat zij noemen “ouderwets goed Naija koken”. Hun eten is zo traditioneel en smaakvol als je zelf wilt, te beginnen met de Suya (dungesneden gegrild lamsvlees in Nigeriaanse kruiden) als voorgerecht voordat je overgaat op een van hun hoofdgerechten zoals de Edikaikong (Geit en pens gekookt in spinazie met rivierkreeft, gedroogde garnalen en maagdenpalm, geserveerd met fufu) of Geitenpepersoep (Pittige geiten- en pensoep in dunne bouillon, gemaakt met verse kruiden en Nigeriaanse specerijen). Ze serveren zelfs Afrikaanse bieren en bitters! Bekijk alles hier.
Waar: Brooklyn: 1111 Fulton St Manhattan: 137 1st Ave
8. Dept of Culture Brooklyn, BedStuy
Dept of Culture is ontstaan uit de IYA EBA popup dinner series, gehost door Ayo Balogun van het Council Cafe. Doordrenkt van de overtuiging dat we meer overeenkomsten dan verschillen delen, is Dept of Culture opgericht om een avond van conversatie in een intieme setting te verkennen met een proeverijmenu geïnspireerd door de noord-centraal Nigeriaanse keuken.
Waar: 327 Nostrand Ave
9. Lagos TSQ, Midtown
Zoals je waarschijnlijk al kunt raden, is Lagos gespecialiseerd in Nigeriaanse gerechten die beïnvloed zijn door de Afrikaanse stad. Het is een hoog tempo restaurant/nachtclub dat een menu serveert dat is samengesteld onder het toeziend oog van chef-kok Ayodeji Adeosun. Hun sfeer is altijd gevuld met “eten, muziek en cultuur met een Nigeriaanse puls” en dat weerspiegelt zich in hun West-Afrikaanse menu.
Hoogtepunten zijn onder andere de Jollof Rice, Roasted Shawarma Chicken Sandwich, Suya Wings en nog veel meer. Bekijk het allemaal hier.
Waar: 727 7th Ave
10. DÙNDÚ, Midtown
Midden in Midtown ligt DÙNDÚ, een Nigeriaans restaurant en afhaalrestaurant dat heerlijk en authentiek West-Afrikaans eten serveert. Bij hun kleine counter kun je je eigen lunchbowls samenstellen met Jollofrice, Gepeperde Gegrilde Kip, Moinmoin en nog veel meer! Als je op zoek bent naar een heerlijk compacte maaltijd, moet je deze plek zeker proberen! Het ligt op een steenworp afstand van Grand Central Station.
Waar: 140 E 41st St
11. Voila Afrique Catering Company, Midtown Manhattan
Keuken: Pan-Afrikaans
Voila Afrique Catering Company is een pan-Afrikaans eethuis dat is opgericht vanuit de visie om de grenzen van de Afrikaanse keuken te verleggen. “Voila Afrique’ betekent ‘hier is Afrika’ in het Frans, een knipoog naar hoe het restaurant de vindingrijkheid van het continent bevestigt met zijn kleurrijke en soms onaangeboorde kruiden, wortels en granen. Bij Voila voel je je helemaal thuis met een verscheidenheid aan smakelijke, zelfgemaakte streetfood en opvallende gerechten zoals Plantain Fufu, Geitenvlees-Pepersoep en Pindakaasstoofpot (pindakaas, paprika en tomatensaus). Je wordt verwelkomd in de warme en aromatische sfeer van de geuren en kleuren van authentiek eten uit verschillende delen van Afrika. Of je nu de voorkeur geeft aan biologisch, glutenvrij, veganistisch of halal – bij Voila Afrique Catering Company zit je goed!
Waar: 844 2nd Ave.
12. Tara Kitchen, TriBeCa
Keuken: Marokkaans
Tara Kitchen, nu op de vijfde locatie, brengt Marokkaans eten naar nieuwe hoogten en is in maart 2023 door Eater uitgeroepen tot “het beste Marokkaanse restaurant van de stad dat in jaren is geopend”. De gerechten bij Tara Kitchen zijn levendig, niet vurig, en zijn gekruid met specerijen die de geschiedenis van Marokko als cultureel kruispunt weerspiegelen en het talent van chef-kok Aneesa voor het creëren van prachtig uitgebalanceerde smaken uit onverwachte combinaties vieren. Tara’s staat bekend om zijn kenmerkende Tagines ( stoofschotels met kip, lam of zeevruchten, en een verscheidenheid aan groenten) die geurig zijn met aardse komijn, koriander, kurkuma, paprika en andere specerijen, fruit zoals gedroogde vijgen en abrikozen, en pruimen en lokale bosbessen, die een subtiele zoetheid toevoegen, en olijven, een zoute knaller en kruiden zoals munt, fenegriek en peterselie die de finishing touch geven, en het komt allemaal samen op een magische manier die ronduit verslavend is, als een culinaire knuffel.
Waar: 253 Church St
13. Makina Cafe, Long Island City & Fort Greene Park
Keuken: Ethiopisch/Eritrese fusion
Eden G. Egziabher, oprichter van Makina Cafe en geboren in Ethiopië uit ouders van Eritrese afkomst, groeide op te midden van een levendige mix van Ethiopische, Eritrese en Italiaanse culturen. Ze is er trots op dat ze de eerste Eritrees-Amerikaanse vrouwelijke ondernemer in NYC is met een foodtruck die “Habesha“-eten serveert – een trotse term die wordt gebruikt om het onderscheid tussen verschillende stammen in Eritrea en Ethiopië op te heffen en de eenheid van mensen uit dezelfde regio te vieren. Deze foodtruck biedt een voor New Yorkers bekende eetervaring met unieke smaken. Kies eerst je basis tussen Injera en gele rijst en dan begint het plezier. Stel je persoonlijke schotel samen met proteïne-opties zoals Kip Tibs (in blokjes gesneden kip gemarineerd met berbere, uien, knoflook, peterselie en gekruide olie), Siga Wot (malse rundvleesstoofpot die urenlang langzaam wordt gekookt in gekarameliseerde uien en berbere gekruide saus), en nog veel meer. Ten tweede kies je twee van de zes veggie-add ons en vervolgens een saus uit de citroen & olijfolie of Awaze (berbere chilipeper melange saus).
14. Tatiana van Kwame Onwuachi, Lincoln Square
Keuken: Nigeriaans/Caribisch/Amerikaans fusion
Sterrenkok (Top Chef) Kwame Onwuachi zit achter dit prachtige restaurant aan het Lincoln Center Plaza, waar smaken, geuren en texturen worden geserveerd die zijn geïnspireerd door zijn jeugd in The Bronx. De Afro-Caribische invloed op het menu is duidelijk en komt zelfs terug in andere culturen, zoals Nigeriaans en Chinees. We hebben het over allerlei leuke hersenspinsels… van de Egusi Dumplings tot de Shawarma Roasted Chicken en zelfs de Hamachi Escovitch. Bekijk het volledige menu hier.
Waar: 10 Lincoln Center Plaza
15. Teranga, Harlem & Midtown
Keuken: West-Afrikaans
Bij Teranga is elke maaltijd geïnspireerd op de traditionele Afrikaanse keuken. Hun hoogtepunten op het menu zoals de Yassa, Yassa Super Bowl (Gegrilde kip met Yassa-saus op Afrikaanse rode rijst, ‘Kelewele‘ gekruide bakbananen, ‘Ndambe’ stoofpot van zwarte erwten) richten zich op oude, voedzame gewassen die al eeuwenlang in Afrika worden verbouwd. Hun twee cafés in Harlem en Midtown zijn geweldige plekken om naartoe te gaan en een rijstkom samen te stellen met vlees, groenten, rijst en nog veel meer. Bekijk het menu hier.
Waar: Harlem – 1280 5th Ave / Midtown – 601 Lexington Ave