Sebbene il rosé sia comunemente considerato la bevanda estiva per eccellenza, non c’è assolutamente alcun motivo per limitarti a una sola stagione.
Se stai cercando una scusa per riunire i tuoi amici e uscire all’aria aperta questo fine settimana, un tour di degustazione fai-da-te a Manhattan potrebbe essere proprio quello che fa per te.
Abbiamo tracciato un itinerario completamente percorribile a piedi attraverso l’Upper West Side che mette in evidenza alcuni fantastici locali imperdibili del quartiere. Raduna i tuoi amici, indossa delle scarpe comode e preparati a bere rosé!
Il percorso rosé definitivo dell’UWS
1. Playa Betty’s
Inizia il tuo pomeriggio con un inizio vivace e rinfrescante. In questo locale animato, potrai sorseggiare il Maison Saleya Rosé (2025) direttamente dai Coteaux d’Aix-en-Provence.
Abbinalo a una generosa porzione del loro guacamole fresco e dei tacos Baja. L’acidità vivace e la freschezza agrumata del vino lo rendono un abbinamento naturale per il pasto. Taglia perfettamente la ricchezza del guacamole, reggendo facilmente il confronto con il gusto deciso e speziato dei tacos.
🚶 5 minuti a piedi fino alla prossima tappa
2. Nice Matin
Poi, è il momento delle bollicine. Potrai gustare il Domaine Carneros Brut Rosé (NV) insieme a croccanti patatine di ceci e un classico Croque Monsieur.
Questo abbinamento funziona davvero sotto ogni punto di vista. L’acidità frizzante agisce come un pulitore del palato per le patatine fritte di ceci dal sapore terroso, mentre le note di frutta rossa si sposano perfettamente con il prosciutto del croque monsieur.
Curiosità: la tenuta Domaine Carneros è stata fondata da Taittinger, e la loro storica Cuvée de la Pompadour rende omaggio a Madame de Pompadour, che contribuì a rendere popolare lo spumante alla corte di Francia!
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3. Florentin
Continua sulla stessa scia con un bicchiere di Louis Jadot Rosé (2025) dei Côteaux Bourguignons. Questo vino dal corpo leggero presenta un carattere vivace di frutta rossa che si abbina perfettamente al falafel di edamame e all’haloumi alla griglia.
Il vino non si lascia affatto sopraffare dal formaggio salato, e la sua freschezza esalta magnificamente le note erbacee e terrose del falafel. È la prova assoluta che un rosato leggero da uve rosse può accompagnare i sapori mediterranei con estrema disinvoltura.
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4. Bustan
Concludi il tuo percorso di degustazione con una nota davvero speciale. L’ultimo bicchiere è l’amatissimo AIX Rosé (2025), abbinato a un delicato carpaccio di tonno, pane taboon fresco e un tris di salse (feta piccante, hummus e tzatziki).
La mineralità di questo rosé provenzale, perfetto per accompagnare il cibo, si sposa magnificamente con il tonno. Inoltre, la sua fresca secchezza fa sì che il vino non venga mai sovrastato dal sapore deciso e speziato della feta e dalla cremosità dello tzatziki.