La scena dei tacos a New York è in continua evoluzione, e l’ultima novità porta in tavola qualcosa di incredibilmente speciale. Taco Lane, un nuovissimo bistrot di tacos asiatici, ha aperto ufficialmente a Union Square.
Subentrando nello spazio che prima ospitava il Rulin, questo nuovo concept nasce dalle menti che hanno creato il Noodle Lane di Brooklyn, uno dei locali più amati dai fan. Unisce brillantemente le tradizioni culinarie cinesi alla classica cultura dei tacos, regalando ai newyorkesi un mix che ha perfettamente senso.
Da Smorgasburg a un nuovo panorama dei tacos
Taco Lane è frutto dell’ingegno della coppia di coniugi Lane Li e Chris Wang. Dopo essersi lasciati alle spalle carriere di successo nel mondo della finanza e della tecnologia, si sono buttati a capofitto nel mondo della ristorazione a tempo pieno. Il percorso culinario della chef Lane affonda le sue radici nelle esperienze della sua infanzia in Cina e a Flatbush.
Dopo aver completato la sua formazione all’Institute of Culinary Education mentre conciliava il lavoro nel settore finanziario, la nascita di suo figlio è stata la spinta decisiva per dedicare la sua vita alla cucina.
Quel salto nel buio ha portato al lancio di Noodle Lane a Smorgasburg nel 2011, seguito da un locale fisico a Park Slope nel 2023. Ora stanno espandendo la loro presenza con questa nuova interpretazione dei tacos.
Cosa c’è nel menu?
Il menu è mirato e saporito, con sei tacos di ispirazione cinese avvolti nelle classiche tortillas di mais. Ogni taco è condito con cipolle, coriandolo, sottaceti alla senape fatti in casa, salse e olio al peperoncino.
Ecco cosa puoi aspettarti di ordinare:
- Pollo alla griglia servito con un consommé di senape e sottaceti.
- Costine brasate con una marinata dolce e acidula a base di mela e kiwi.
- XO Fish, ricco di sapori gustosi e marini.
- Trippa affumicata a nido d’ape condita con orecchie di maiale fritte e croccanti per aggiungere un tocco di croccantezza.
- Funghi shiitake per un sapore ricco e terroso.
- Dan Dan Pork, che utilizza l’iconica carne macinata del piatto d’autore di Noodle Lane.
Anche le salse hanno un tocco cinese ben distintivo. La salsa rossa è piccante grazie al pepe di Sichuan, mentre il consommé di sottaceti alla senape prende ispirazione dal loro famoso pesce sottaceto in stile Sichuan. Se ti serve un contorno, offrono patatine con salsa e guacamole, una rinfrescante insalata estiva di mele (con mais, cipolle, sedano e lime) e brodo di pollo con riso messicano.
Il locale e i dettagli da non perdere
Situato appena a sud della vivace Union Square, Taco Lane opera in un’ex rimessa per carrozze splendidamente restaurata. Lo spazio di 950 piedi quadrati è stato progettato da Studio Jari e Studio Atomic, creando un’atmosfera intima e ben illuminata con soli 31 posti a sedere.
Che tu sia un fan di lunga data di Noodle Lane o semplicemente alla ricerca del tuo nuovo posto preferito per pranzare, vale sicuramente la pena aggiungere questo accogliente bistrot alla tua lista di posti da provare in centro.
- 📍 Union Square (ex locale del Rulin)
- 🕐 Da martedì a domenica, dalle 11:00 alle 20:00