Considerando che viviamo nella capitale mondiale della pizza, l’ultima notizia di Paulie Gee’s è al limite del devastante. L’amata istituzione della pizza a legna di Greenpoint ha appena lanciato una notizia bomba: chiuderà i battenti e farà un passaggio quasi impensabile da pizzeria a taverna, con tanto di nome nuovo.
Secondo quanto riportato dal New York Post, la pizzeria al 60 di Greenpoint Avenue chiuderà il 4 gennaio 2026 per lavori di ristrutturazione e riaprirà a marzo.
Da quando ha aperto a Greenpoint nel marzo 2010, Paulie Gee’s è diventato una leggenda del quartiere, noto per le sue inventive torte cotte a legna e per il suo status di pellegrinaggio tra gli ossessionati della pizza di New York.
Ma negli ultimi anni lo spazio si è silenziosamente evoluto. Nel 2024, il fondatore Paul Giannone, che gestisce ancora il Paulie Gee’s Slice Shop dietro l’angolo, ha ceduto la proprietà al team che sta dietro a locali di Brooklyn come Skinny Dennis, Rocka Rolla e Turtles All the Way Down.
Ora il team si sta dedicando a ciò che sa fare meglio: i bar. Il passaggio da mecca della salsa rossa a taverna segna l’ultimo (e più drammatico) capitolo della ristrutturazione in corso di Paulie Gee.
Quando lo spazio riaprirà in primavera, debutterà con “un nuovo look e un’atmosfera accogliente”, secondo l’annuncio condiviso dal team su Instagram. Il post rassicura i fan che, mentre il nome cambierà, la proprietà rimarrà la stessa e, cosa forse più importante, la pizza non andrà da nessuna parte:
Mentre il nome cambierà, la proprietà rimane lo stesso team che sta dietro ai vostri locali preferiti e avrà un nuovo look e un’atmosfera accogliente. Continueremo a servire la stessa ottima pizza a legna di Paulie Gee’s che la nostra comunità apprezza da oltre 15 anni”.
Il socio amministratore Lina Pinciaro ha dichiarato al Post che il locale rinnovato sarà dotato di un bar di 15 metri, un jukebox, un tavolo da biliardo e numerosi posti a sedere. Con le cabine allineate sul davanti, la taverna sarà aperta a tutte le età – quindi sì, i bambini e gli amanti della crosta sono ancora i benvenuti.
Naturalmente la notizia non ha mancato di suscitare reazioni: siamo newyorkesi, dopotutto.
I commenti su Instagram si sono subito riempiti di incredulità, confusione e della classica schiettezza newyorkese. “Aspetta… cosa? E se volessi solo una pizza davvero buona?”, ha chiesto un commentatore. Un altro ha scritto: “Qualcuno l’ha chiesto?”, mentre un terzo ha chiesto “Se non è rotto, non aggiustarlo! WTF, lasciate un CLASSICO ad un CLASSICO. C’è un bar in affitto qui accanto!”.
Altri si sono concentrati sull’eredità di Paul Giannone stesso. “Per favore, mantenete il riconoscimento della leggenda che è Paulie”, ha esortato un commentatore.
La squadra non ha evitato il contraccolpo. Nei commenti, hanno promesso che Giannone rimarrà coinvolto per garantire che la pizza sia fatta “esattamente come richiesto dalle ricette”, aggiungendo che fondere i migliori elementi dei loro bar con un’amata pizzeria “ha semplicemente senso”.
Pinciaro ha anche dichiarato al Post che i prezzi non aumenteranno dopo la ristrutturazione e che l’obiettivo non è quello di rendere lo spazio più “sofisticato”, una rassicurazione che probabilmente sarà importante per i clienti abituali di lunga data.
Che siate entusiasti di un locale di quartiere in cui pizza, drink e musica si fondono – o che siate fermamente convinti di non scherzare con una buona torta – amarzo ci sarà una taverna dove una volta c’era una pizzeria.
Fino ad allora, c’è tempo fino al 4 gennaio per mangiare un’ultima fetta di Paulie Gee’s esattamente come i newyorkesi la conoscono (e la difendono ferocemente) da quasi 16 anni. 🍕