Qui a New York non c’è mai carenza di opzioni per la colazione e il brunch, soprattutto quando si tratta dell’arte dei pancake. Soffici ma consistenti, e morbidi di sapore, sono il dolce perfetto per iniziare la giornata. Che siate alla ricerca dei classici pancake al latticello, degli hotcakes ricoperti di zuccherini o che vogliate mettere alla prova i vostri limiti con i pancake al mac n’ cheese (sì, esistono davvero!), ci sono così tante opzioni da provare in città! In onore del National Pancake Day (26 settembre), abbiamo raccolto alcuni dei nostri ristoranti preferiti per mangiare una pila calda di bontà. Vi presentiamo con orgoglio i migliori pancake di New York!
1. Clinton Street Baking Company, LES
Il primo della nostra lista è un punto fermo di NYC, Clinton Street Baking Company, che si concentra su gustose opzioni per il brunch e la colazione. Questo locale offre molti dei nostri tipi di pancake preferiti, dandovi così tante opzioni! I nostri preferiti sono i Wild Maine blueberry, i banana walnut e i chocolate chunk pancake, disponibili in qualsiasi momento. Ma la cosa migliore è il loro leggendario Mese dei Pancake, che si tiene ogni febbraio! Durante questi 28 giorni, vengono serviti gusti esclusivi di pancake che non si trovano in nessun altro momento dell’anno. Dalla marmellata di lamponi alla torta di mele, dal cioccolato messicano ai tripli frutti di bosco, dal frutto della passione al cioccolato, per l’occasione speciale vengono proposti oltre 10 gusti!
Dove: 4 Clinton St
2. Bubby’s, Tribeca
Bubby’s trasuda cultura da Tribeca ed è un luogo perfetto per fare colazione e magari anche per avvistare una celebrità. I loro pancake sono fuori dal mondo e sono completamente personalizzabili. Scegliete tra i soffici pancake originali o i più sottili pancake a lievitazione naturale e iniziate ad aggiungere i condimenti! Dalla nutella alle noci caramellate, c’è una discreta quantità di guarnizioni di frutta tra cui scegliere. La nostra tradizione è però quella di prendere l’iconico volo di pancake. Un volo di tre pancake conditi con un assortimento di frutta fresca e salse è il modo più bello per iniziare la mattinata!
Dove: 120 Hudson Street
3. Shopsin’s, LES
Siete pronti a entrare nella “Terra dei Pancake” di Shopsin’s? Perché state per rimanere a bocca aperta! Ordinando l’offerta “Triple Play”, potrete scegliere la vostra parte di 3 tipi di pancake che più vi piacciono. Sia che optiate per qualcosa di più delicato come i pancake ai mirtilli o alla banana, sia che vogliate uscire dalla vostra zona di comfort e scegliere qualcosa come i pancake “Mac’n Cheese” o “White Chocolate”, questo è il posto giusto. E se vi sentite davvero in vena, potete anche scegliere un pancake sandwich (noi adoriamo il “Mo’Betta”) o addirittura un pancake ripieno da sgualdrina (provate l'”Egypt”)! Questo locale si trova all’interno dell’Essex Market!
Dove: 88 Essex St
4. Domenica a Brooklyn, Williamsburg
Sunday in Brooklyn è sicuramente uno dei nostri posti preferiti per il brunch a New York, e il loro marchio “Sunday Pancakes” è il motivo principale! Nella foto qui sopra, i loro soffici pancake dorati conditi con nocciole pralinate all’acero e burro marrone vi faranno sicuramente sbavare quando arriveranno in tavola. Ordinatene una pila singola, doppia o tripla insieme a uno dei loro cocktail brunch d’autore e avrete davanti a voi il pasto perfetto!
Dove: 348 Wythe Ave, Brooklyn
5. CAFE LULUc, Cobble Hill
I clienti abituali del CAFE LULUc sostengono che i pancake qui sono tra i migliori di New York! Serviti con frutta mista e lo speciale sciroppo d’acero Black Bear, il loro stile è dolce e saporito. Se volete qualcosa in più con i vostri pancake, il CAFE LULUc vi permette di creare una combinazione con due uova alla coque e salsicce. Inoltre, una visita al CAFE LULUc è sempre piacevole, grazie al suo spazio esterno riscaldato, bello e confortevole in qualsiasi periodo dell’anno.
Dove: 214 Smith St, Brooklyn
6. Il banco da pranzo di Wild Son, East Village
The Wild Son Lunch Counter serve pancake in grado di soddisfare anche i commensali più esigenti! I loro pancake al latticello sono serviti con banane, burro al miele e il classico sciroppo d’acero, lasciando che la base della colazione parli da sola. I pancake, semplici ma saporiti, sono perfetti anche con una delle loro bevande uniche. Che siate in vena di abbinarli a uno degli 8 tipi di caffè o a una delle loro bevande d’autore (noi adoriamo la Wild Son Horchata), la combinazione bevande/pancake qui è impareggiabile!
Dove: 130 First Ave
7. Mom’s Kitchen and Bar, Astoria e Midtown
Se state cercando il posto migliore dove mangiare pancakes e altri cibi di conforto, il Mom’s Kitchen and Bar prepara dolci per tutte le età. Per cominciare, qui i pancake sono cucinati in stili colorati che vale la pena provare! I loro caratteristici “Bedrock Pancakes” sono ricoperti da un arcobaleno di ciottoli fruttati, sormontati da frutti di bosco, panna montata e ancora più frutti di bosco nello sciroppo d’acero ai frutti di bosco. Per un’opzione più salata, Mom’s propone un burrito di pancake che combina ogni sorta di dolcezza e sostanza. Se siete in vena di autunno, provate i loro “Apple Cobbler Pancakes”.
Dove:
Astoria – 33-01 31st Ave, Queens
Midtown – 701 9th Ave
8. Rule of Thirds, Williamsburg
Siete pronti per dei pancake fuori dal comune? Rule of Thirds a Williamsburg è il posto giusto per uno spuntino a base di hottokeki, o pancake soufflé in stile giapponese. Formati da soffici hotcake e serviti con burro d’acero al miele e sesamo, sono una versione più leggera ma non meno saporita del nostro brunch preferito. Inoltre, con un menu completo di opzioni salutari per il brunch giapponese da abbinare ai pancake, non ci sono opzioni sbagliate. Andate in gruppo? Offrono anche speciali set di brunch da condividere con gli amici o il gruppo!
Dove: 171 Banker St, Brooklyn
9. Flipper’s, Soho
Se andate da Flipper’s, è un diritto di passaggio provare il loro famoso “Miracle Pancake”. Realizzati anch’essi in stile soufflé giapponese, i loro pancake ultra-fluidi sono uno degli hotcake soufflé più noti di tutta New York. I pancake, sia dolci che salati, possono essere accompagnati da caffè, tè e persino boba. Il loro stile più famoso è il Pancake Flipper’s alla fragola, così bello in rosa che non potrete fare a meno di scattare una foto prima di dare un morso! Anche il Flipper’s Pancake alla frutta fresca, con tripla frutta, è molto buono. Per un assortimento più salato, il Pancake al burro d’acero offre una spruzzata extra di panna e noci (anch’esso degno di foto).
Dove: 337 W Broadway
10. Eggscellent Pancakes, Flushing
Eggcellent Pancake nel centro di Flushing serve alcuni dei migliori pancake soufflé che si sciolgono in bocca. Hanno ripieni come crema di matcha, bacche fresche, yogurt e pasta di fagioli rossi – e in più hanno anche i bubble waffle! Se vi trovate nel Queens, vi consigliamo di farci un salto!
Dove: 135-15 40th Rd, Queens
11. Chez Ma Tante, Greenpoint
Abbiamo scoperto Chez Ma Tante su TikTok e, dopo aver provato i loro pancake, non siamo riusciti a toglierli dalla lista. Seguendo la strada tradizionale dei pancake con tonnellate di sciroppo d’acero, i loro hotcake pieni di sapore sono uno dei nostri piatti preferiti nel menu del brunch e hanno anche un prezzo decente. In particolare, i loro pancake sono più croccanti, quindi tenetelo presente prima di ordinare!
Dove: 90 Calyer St, Brooklyn
12. Colazione da Salt’s Cure, West Village
Breakfast by Salt’s Cure è davvero una realtà a sé stante, perché ha un’interpretazione unica dei pancake: i pancake alla piastra con farina d’avena. In una pila di tre pezzi, si può scegliere la variante di pila di farina d’avena di cui si ha voglia. Le varianti “The OG” e “Blueberry” sono le preferite, ma noi abbiamo scelto la “Motsu Apple”, condita con zucchero di canna speziato. Questi hotcake unici danno un tocco particolare a un classico del brunch!
Dove: 27 1/2 Morton St
13. Maialino, Gramercy
Maialino si appresta a fare il suo grande ritorno a NYC quest’autunno e noi non vediamo l’ora di assaggiare di nuovo i suoi pancake! Questo ristorante in stile italiano è stato aperto a New York per un po’ di tempo prima di chiudere. Tuttavia, con una riapertura in grande stile all’orizzonte, non vediamo l’ora di gustare il primo pasto con loro! Come si può intuire, i pancake tradizionali sono stati rivisitati in chiave italiana, dando loro un tocco europeo! Vi suggeriamo di seguirli su Instagram per rimanere aggiornati sulla loro grande apertura!
Dove: 30 E 30th St
14. Sarabeth’s, varie sedi
Sarabeth’s è nato come panificio, per cui si sa che ha un’autorità nel campo dei pancake! Con alcune sedi in tutta Manhattan, questo locale è diventato un punto di riferimento a New York per chi cerca un mix perfetto di atmosfere raffinate e cibo americano tradizionale. Quando andiamo da Sarabeth’s per i pancake, suggeriamo sempre una cosa: i loro pancake al limone e ricotta. Serviti con le more, non mentiamo quando diciamo che sono potenzialmente i migliori pancake di New York. I prezzi sono un po’ cari, ma ne vale la pena per il gusto che si ottiene!
Dove: Sedi qui
15. Magic Hour Rooftop Bar & Lounge, Midtown
Siete pronti a diventare “Pink AF”? Magic Hour Rooftop Bar & Lounge è orgoglioso di servire i suoi “Pink AF Pancakes” senza limiti lunedì 26 settembre! Per 45 dollari, vi consigliamo di andare con un gruppo e di mangiare le loro deliziose e colorate frittelle a volontà. I pancake stessi sono soffici hotcake infusi con banane e mirtilli, conditi con zucchero filato rosa e composta di mele. Il “pretty in pink” è un nuovo livello!
Dove: 485 7th Ave, 18° piano
16. Good Enough to Eat, UWS
L’ultimo ma non meno importante della nostra lista sono i pancake di Good Enough to Eat, che da oltre 20 anni dominano la scena della colazione nell’UWS. Realizzati con avena, farina di mais, farina integrale e farina bianca, i loro pancake sono tradizionali ed estremamente soffici. Se desiderate un po’ di frutta, ci sono delle varianti, come i “Banana Walnut” o i “Seasonal Pancakes”, ma la nostra scelta ricade sempre sui “Peter Paul Pancakes”, ricoperti di cioccolato belga e cocco tostato!
Dove: 520 Columbus Ave