New York è ben nota per la sua fantastica cucina proveniente da culture di tutto il mondo. In particolare l’Italia, dove i nostri ristoranti e bar di pasta si avvicinano il più possibile alla patria della grandezza degli spaghetti. Che siate alla ricerca di fettuccine Alfredo o di deliziosi rigatoni piccanti alla vodka, nella Grande Mela potete trovare decine di ristoranti italiani di livello internazionale. Ma con così tante opzioni, può essere difficile sapere da dove cominciare! Per aiutarvi a trovare il piatto perfetto, ecco la nostra lista dei ristoranti con la migliore pasta di New York.
1. Carbone, Greenwich Village
Anche se molti newyorkesi definiscono Carbone uno dei locali più difficili da prenotare a New York, la pasta del ristorante del Greenwich Village non delude. Creato da Mario Carbone, Rich Torrisi e Jeff Zalaznick, questo locale popolare tra le celebrità della A-list serve piatti di pasta italiana di alto livello, tra cui l’aragosta Fra Diavlo e i famosi Rigatoni Vodka piccanti (foto sopra). L’atmosfera intima ed esclusiva non fa che aumentare l’atmosfera, e vale sicuramente la pena di visitarlo se si riesce a trovare un tavolo.
Dove: 181 Thompson St
2. Caffe Buon Gusto, Upper East Side
Il Caffe Buon Gusto è un caratteristico caffè italiano nell’Upper East Side con un’atmosfera calda e romantica, uno staff attento e un’atmosfera accogliente. È famoso per le sue linguine, disponibili in vari stili, tra cui alla vodka, Alfredo, al pesto e molti altri. Gli ospiti possono scegliere qualsiasi condimento per il loro pasto, rendendo il loro menu facile da personalizzare in base ai loro gusti. Il ristorante propone anche una serie di specialità di pasta che includono piatti unici come gamberi, vitello, calamari, ecc.
Dove: 236 E 77th St
3. Marea, Columbus Circle
Marea non è solo uno dei ristoranti più romantici ai nostri occhi, ma anche uno dei migliori per la pasta! Con piatti regionali provenienti da tutta Italia, il suo delizioso menu offre un boccone perfetto con una splendida vista su Central Park. Sono noti soprattutto per i loro piatti di pasta ai frutti di mare, che consigliamo vivamente! I nostri due preferiti sono i Fusilli (polpo brasato al vino rosso, midollo) e i Mezzaluna (ravioli di aragosta al nero di seppia, bottarga di corallo).
Dove: 220 Central Park South
4. Fiaschetteria Pistoia, West Village e East Village
La pasta della Fiaschetteria Pistoia è freschissima, soprattutto se potete vederla fare a mano in vetrina! Questo ristorante, nato in Italia, ha ora due avamposti a New York, dove serve probabilmente i migliori piatti del centro di Manhattan. I due piatti principali che fanno parlare di sé sono i Pici Freschi Cacio e Pepe (spaghetti arrotolati a mano, pecorino, pepe nero) e le Pappardelle Al Ragu (ragu di manzo alla bolognese cotto a fuoco lento), ma tutto qui è incredibile. Non dimenticate di provare anche il tartufo.
Dove:
West Village – 114 Christopher St
East Village – 647 E 11 St
5. Lilia, Williamsburg
Anche se è un’altra prenotazione difficile, Lilia è la crema del raccolto quando si tratta di pasta a Brooklyn. Il ristorante di Williamsburg, in stile industriale, è un luogo di lusso raffinato, un posto in cui ci si può ufficialmente vantare di aver mangiato dopo. Suggeriamo sempre i Rigatoni Diavola (pomodori San Marzano, peperoncino, origano, pecorino), che sono uno dei piatti forti del menu principale, o i Mafaldini (pepe rosa, parmigiano).
Dove: 567 Union Ave, Brooklyn
6. Fabbrica di pasta Forma, Greenpoint
Se siete alla ricerca di un piatto di pasta economico e gustoso a NYC, visitate Forma Pasta Factory a Greenpoint! I piatti costano solo 13 dollari e sono disponibili anche i contorni a 7 dollari: come non fermarsi? La pasta viene preparata ogni giorno e saltata in padella per creare piatti appetitosi come le Mafaldine Scampi (gamberi saltati, salsa al vino bianco e burro al limone, fiocchi di peperoncino rosso, briciole di pane all’aglio) e le Pappardelle Bolognese (ragu di manzo macinato, parmigiano reggiano). Assicuratevi di ordinare anche un contorno di polpette!
Dove: 14 Bedford Ave, Brooklyn
7. Trattoria Malatesta, West Village
Questo accogliente ristorante italiano con solo contanti emana le vibrazioni del West Village che state cercando: piatti caldi in una sala da pranzo poco illuminata. È un locale semplice e affascinante che serve ogni sorta di classico italiano come i Ravioli al Formaggio (ravioli al formaggio fatti in casa con salsa rosa) e gli Gnocchi agli Spinaci (gnocchi fatti in casa con formaggio gorgonzola). Assicuratevi di abbinare un bicchiere di vino e un dessert per una cena romantica! Menu completo qui.
Dove: 649 Washington St
8. Forsythia, Lower East Side
Forsythia è un vivace ristorante italiano del Lower East Side che serve una vasta gamma di paste stagionali fatte in casa. Dopo aver iniziato come pop-up durante la pandemia, è diventato un ristorante permanente e si è affermato nella scena gastronomica del Lower East Side. Il loro piatto forte sono gli agnolotti di coda alla vaccinara I, (pasta ripiena di costine brasate con parmigiano reggiano e jus d’anatra) e i suppli I (risotto cacio e pepe fritto, mozzarella di bufala) come antipasto.
Dove: 9 Stanton St
9. Via Carota, West Village
Via Carota è aperto solo a chi entra e questo significa che probabilmente dovrete aspettare… perché è molto buono. Dopo aver assaporato tutti i deliziosi antipasti, passate ai primi piatti, che includono i Tonnarelli (cacio e pepe), le Pappardelle (ragu di cinghiale) e le Tagliatelle (prosciutto e parmigiano). Assicuratevi di ordinare anche gli Arancini alla ‘Nduja (riso e amari di maiale piccanti) prima della pasta.
Dove: 51 Grove St
10. Bar Primi, East Village
Bar Primi è un negozio di pasta tranquillo nell’East Village che serve una varietà di piatti a base di pasta, oltre a cocktail e vino italiano. Gli chef del Bar Primi utilizzano 100% farina non OGM e farina speciale “00”, uova biologiche e ricette segrete di famiglia per creare la loro selezione unica di paste. Tra i piatti più apprezzati ci sono gli Spaghetti Pomodoro (parmigiano-reggiano) e le Campanelle al nero di seppia (granchio, crema all’aglio, fresno).
Dove: 325 Bowery
11. Il Cantinori, East Village
Il Cantinori è un ristorante italiano di alto livello famoso per la sua clientela di celebrità e l’atmosfera chic, che offre un menu sempre diverso di prelibatezze toscane e abbinamenti di vini. Il ristorante ha una storia lunga e romantica e negli anni ’80 era un luogo di ritrovo popolare per artisti come Andy Warhol, Keith Herring e Dolly Parton. Ancora oggi è un punto di riferimento locale con alcune delle migliori paste di New York, come le appetitose Pappardelle Alla Buttera (pasta fatta in casa con salsiccia sbriciolata, piselli, pomodoro e panna) e le Penne Alla Frossetana (pasta con melanzane, aglio, funghi, olive nere e salsa di pomodoro).
Dove: 32 E 10th St
12. Il Buco Alimentari, NoHo
Tra NoHo e NoLita si trova Il Buco, un ristorante italiano che serve una cucina raffinata in un’atmosfera rilassata e accogliente. È noto per i risotti e le tagliatelle di stagione e per la pasta all’uovo fatta in casa con parmigiano al tartufo nero del Perigord. Sebbene sia romantico tutto l’anno, vi consigliamo di visitarlo almeno una volta in estate, per scoprire i suoi graziosi posti a sedere all’aperto!
Dove: 47 Bond St
13. Rezdôra, Flatiron
Rezdôra offre circa 5-10 opzioni di pasta in ogni serata, ma questo posto che sembra uscito direttamente dall’Italia è ancora uno dei locali di pasta più chiacchierati di Manhattan. Se vi recate qui, assicuratevi di provare i loro piatti iconici Nonna Walking Through Forest in Emilia (Cappelletti verdi con porri arrostiti e saltati e purea di funghi neri) e gli Strozzapreti (Sugo di pomodoro emiliano con aragosta e basilico).
Dove: 27 E 20th St
14. La Pecora Bianca, più sedi
Se cercate un pasto di qualità ogni volta, vi troverete bene da La Pecora Bianca. Ci sono diverse sedi in tutta Manhattan, per cui è facile trovarne una, e i loro noodles sono così buoni che la volta successiva dovrete tornare per provare una nuova voce del menu. Per noi i piatti forti del menu sono i rigatoni alla vodka e i garganelli (funghi selvatici arrostiti, pesto di rucola, aglio, pecorino), e consigliamo vivamente di aggiungere una pallina di burrata per 6 dollari in più!
Dove: Trovate la vostra sede qui
15. Felice, più sedi
Il ristorante italiano Felice ha diverse sedi in tutta Manhattan, dove vende la sua pasta e altre specialità culinarie. Le nostre sedi preferite sono Felice 83 (UES), Felice 56 (Midtown) e Felice on Hudson (West Village), ma ce ne sono anche altre. Consigliamo le Linguine Alle Vongole (vongole fresche di Manila, aglio, peperoncino, prezzemolo fresco, olio extravergine d’oliva) o le Mafalde al Limone (mafalde fresche, scorza di limone, ricotta, cipolla rossa). I menu varieranno probabilmente a seconda della località.
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16. da Toscano, Greenwich Village
Da Toscano, nel Greenwich Village, ha così tante opzioni di pasta che potreste pensare di essere nel paradiso della pasta. Le orecchiette (salsiccia dolce italiana, pesto di broccoli, peperoni sottaceto) e gli spaghetti al telofono (cagliata di formaggio, pomodoro, basilico) dovrebbero essere sulla vostra lista la prossima volta che volete una dose di carboidrati.
Dove: 24 Minetta Lane
17. Piccola Cucina, più sedi
Con alcune sedi in tutta Manhattan, la principale delle quali è Piccola Cucina Estiatorio a SoHo, questo locale combina la cucina siciliana con i frutti di mare per creare alcuni dei piatti più deliziosi in circolazione. È molto sottovalutato e offre un’infinità di specialità d’autore come i ravioli di ossobuco con ragù di vitello, fonduta di pecorino, timo e limone e i fusilli di Gragnano con scampi, burrata, pomodorini e rucola.
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18. Ai Fiori, Midtown
Ai Fiori è un ristorante stellato Michelin, nato da un’idea dello chef Michael White e del Gruppo Altamarea. Con un’ampia carta dei vini di oltre 1000 varietà provenienti dai migliori vigneti d’Europa, l’atmosfera generale è divina grazie all’elegante bancone in acero, alle sedute a banquette e alle splendide composizioni floreali. Tra i loro primi piatti, le Trofie Nero (ragù di crostacei liguri, capesante, mollica speziata di seppia) e gli Spaghetti (granchio blu, limone, bottarga, peperoncino calabrese).
Dove: 400 5th Ave
19. Nonna Dora’s, Kips Bay
Nonna Dora’s è un vero e proprio pasta bar e vi suggeriamo di sedervi al bancone per vivere appieno l’esperienza. Addolorata “Dora” Marzovilla è una nonna in carne e ossa che viene tutte le mattine a preparare la pasta a mano, per cui correte il rischio di avvistarla mentre siete lì! Come potete immaginare, ogni piatto è fatto con l’amore di una madre, compresi i nostri preferiti, le orecchiette (al ragù di coniglio) e i cavatelli (con rape e mandorle tostate). Se siete davvero affamati, prendete in considerazione la Degustazione di Pasta Classica di Dora (un volo di Cavatelli, Orecchiette e Malloreddus).
Dove: 606 2nd Ave
20. Qualità italiana, Midtown
Ultimo ma non meno importante è Quality Italian, una steakhouse italo-americana che offre una serie di piatti senza tempo. Il bistrot su due livelli ne offre parecchi, ma i piatti forti sono gli Agnolotti Dry-Aged Porterhouse (parmigiano 24 mesi, burro marrone, vincotto) e gli Gnocchi di patate e robiola (porri fusi, germogli di erba cipollina). Inoltre, il ristorante propone un’incredibile pizza di pollo alla parmigiana per due persone, che vale la pena di prendere in considerazione.
Dove: 57 West 57th St