HAGS, l’amato ristorante di alta cucina a conduzione queer nell’East Village, riporta ufficialmente la sua serie di cene contadine “Pay-What-You-Can ” per l’estate.
A partire dal 3 giugno, questo intimo locale da 18 coperti propone un menu degustazione fresco di cinque portate a prezzo variabile.
Un menu iper-stagionale e orientato al mercato
Il menu di cinque portate è interamente determinato da ciò che lo chef Telly Justice, candidato al James Beard Award, trova quella mattina al Greenmarket di Union Square.
La prima cena è appena stata lanciata e, dato che il menu cambia ogni settimana, non ci saranno due cene del mercoledì esattamente uguali.
Puoi sempre aspettarti sia opzioni vegane che onnivore. Lo chef Telly adotta un approccio molto curato nei piatti stagionali, traendo splendida ispirazione dalla cultura del potluck del Sud per creare un senso di comunità.
Abbinamenti curati e atmosfera inclusiva
Mentre il cibo è a prezzo libero (con un prezzo suggerito di 100 $), gli abbinamenti di bevande hanno un prezzo fisso. Le tasse non sono incluse e la mancia è del tutto facoltativa.
La direttrice enologica Camille Lindsley cura una selezione incredibile, mettendo in risalto di tutto, dal Grenache invecchiato in bottiglia di produttori di vino queer di colore a abbinamenti analcolici unici.
Lo spazio stesso, progettato da Sarah Carpenter & Studio, presenta un bancone verde audace e una cucina aperta rosa. È volutamente intimo, facendoti sentire come se fossi stato accolto a casa di qualcuno.
Come prenotare un posto
Le prenotazioni sono limitate a una per ospite e sono già disponibili su Resy. Assicurati un posto per provare una delle cene più collaborative e inclusive di New York.
Non riesci a venire di mercoledì? HAGS offre anche un brunch domenicale a prezzo variabile, in cui paghi quello che puoi, ogni settimana, con piatti imperdibili come il French toast al pane di mais e l’omelette alla francese.
📍 163 1st Avenue, New York, NY 10003
🗓️ Cena “Pay-What-You-Can”: mercoledì, dalle 18:00 alle 20:30
🥞 Brunch “Pay-What-You-Can”: domenica, dalle 11:00 alle 14:30
🍽️ Menu degustazione standard: dal giovedì al sabato, dalle 18:00 alle 22:00
