Questo è per gli amanti del formaggio gourmet! Il storico marchio francese Fromager d’Affinois festeggia i 30 anni di importazione negli Stati Uniti con uno speciale pop-up a New York dal 25 giugno al 2 luglio. E c’è di meglio? I primi 30 visitatori di L’Ami Pierre, un ristorante francese informale a Midtown, guidato dal ristoratore e ex proprietario dell’iconico Ladurée, Pierre-Antoine Raberin, riceveranno in omaggio un dolcetto da forno a base del delizioso formaggio del marchio.
Il marchio Fromager d’Affinois è stato fondato dal casaro francese Jean-Claude Guilloteau nel 1981 e continua a riscuotere successo da decenni grazie al suo sapore ricco e burroso e alla sua caratteristica consistenza cremosa. Il formaggio viene prodotto utilizzando un esclusivo processo di ultrafiltrazione, che gli conferisce quella morbidezza che gli appassionati amano da anni.
Cosa c’è nel menu durante l’evento pop-up?
Per quanto riguarda ciò che potrai assaggiare durante l’evento pop-up, ci sono tre prelibatezze realizzate con due formaggi di Fromager d’Affinois. Le Fromager è un formaggio francese a doppia panna, lussuosamente ricco e dal delizioso sapore burroso , che si scioglie in bocca ad ogni boccone, quindi non perderti le seguenti prelibatezze. Il Fromager d’Affinois al Tartufo contiene scaglie di vero tartufo nero, quindi se ami la raffinatezza del sapore del tartufo, non puoi assolutamente perdertelo.
La quiche con porri e Fromager d’Affinois
La consistenza che si scioglie in bocca del formaggio Fromager d’Affinois dona una morbidezza delicata alla classica quiche ai porri, trasformando all’istante questo classico della colazione in un boccone ricco e confortante.
Panino con baguette al formaggio al tartufo Fromager d’Affinois, prosciutto affumicato e olio di pistacchio
Diciamo solo che non riusciamo a smettere di pensarci. Strati di prosciutto affumicato e cremoso formaggio Fromager d’Affinois al tartufo sono racchiusi in una baguette francese croccante e conditi con olio di pistacchio fatto in casa, creando un panino ricco, pieno di sapore e con una croccantezza che ti soddisfa.
Il croissant al lampone e Fromager d’Affinois
Per creare questo croissant, il team di L’Ami Pierre ha utilizzato il formaggio Fromager d’Affinois, montandolo fino a ottenere una crema leggera e vellutata, che è stata poi spalmata in un croissant burroso e rifinita con lamponi freschi, per un dolcetto dal gusto dolce-salato.
Dietro la collaborazione
Questa collaborazione è stata preparata per mesi e il team di Fromager d’Affinois non potrebbe essere più entusiasta del risultato finale. «Siamo davvero entusiasti di svelare questa collaborazione tra Fromager d’Affinois e L’Ami Pierre e di presentare i nostri formaggi in queste deliziose creazioni», ha dichiarato Charlotte Auriault, responsabile marketing per le Americhe presso Fromagerie Guilloteau. «Pierre Raberin e il team di L’Ami Pierre avevano tantissime idee deliziose, ed è stato difficile scegliere quali tre proporre, ma questo menu in edizione limitata aiuta a mostrare i vari modi in cui gli chef possono utilizzare i formaggi di Fromager d’Affinois e far li conoscere ai propri clienti ».
Chi lo aggiunge alla propria lista delle cose da provare quest’estate? Dopo aver assaggiato questi dolcetti e se vuoi aggiungere Fromager d’Affinois alle tue ricette, puoi trovarlo nei negozi di alimentari di tutta New York. Segui @fromagerdaffinoisusa su Instagram per saperne di più sul marchio.
🥐 Dove: L’Ami Pierre, 149 W. 51st St., New York, NY 10019.
🗓️ Quando: dal 25 giugno al 2 luglio 2026 (chiuso la domenica)
Orari: lun-ven: 7:00-19:00, sab: 9:00-16:00
