En tant que l’une des meilleures villes gastronomiques du monde, NYC regorge de saveurs du monde entier, mais certaines de ses bouchées les plus inoubliables proviennent directement de restaurants hispaniques qui célèbrent à la fois la tradition, la culture et l’innovation.
Qu’il s’agisse de taquerías familiales servant des recettes transmises de génération en génération ou de lieux élégants réimaginant les classiques latins avec une touche de modernité, ces restaurants ne sont pas de simples lieux de restauration : ils sont le reflet vibrant de l’âme de la ville. Que vous ayez envie de sandwichs cubains authentiques, de mofongo portoricain ou de plats mexicains dignes d’un guide Michelin, voici quelques-uns de nos restaurants hispaniques préférés de New York qu’il vous faut absolument découvrir.
1. BALVANERA, LES
Le chef latin et le propriétaire Fernando Navas sont les maîtres d’œuvre de BALVANERA, dans le Lower East Side, qui sert à ses clients une délicieuse et authentique cuisine argentine. Originaire de Bueños Aires, le chef Navas est devenu un expert de la cuisine latine et propose notamment des croquettes de chou-fleur et de riz ainsi que des empanadas.
📍 152 Stanton St.
2. Antojitos Doña Fela, Elmhurst
Cette entreprise familiale péruvienne a commencé comme un food truck après que la fondatrice Felicitas Vargas ait remarqué un manque de représentation de la cuisine de rue de style péruvien. On y sert de tout, des tamales aux empanadas en passant par le chicarrón.
📍 90e rue et Roosevelt Ave, Queens
3. Fresco’s Cantina, Astoria
Fresco’s Cantina est un go-to spot mexicain moderne appartenant à des Latinx, situé à Astoria et exploité par Brian Martinez et Adrian Suero. Tous les plats du menu sont aussi délicieux les uns que les autres, mais leurs tacos au poulet en particulier sont à essayer absolument.
📍 12-14 31st Ave.
4. Arepa Lady, plusieurs établissements
Originaire de Colombie, la propriétaire d’Arepa Lady, Maria Piedad Cano, a commencé à vendre des arepas dans un chariot sur Roosevelt Avenue il y a de nombreuses années avant d’ouvrir son premier emplacement en brique et en mortier en 2014. Elle possède désormais deux établissements dans le Queens, et les gens ne se lassent pas de ses arepas.
📍 Jackson Heights – 77-17 37th Ave
📍 Astoria – 34-41 31 St.
5. Sofia’s Taqueria, Staten Island
Ignacio Garcia, qui est né au Mexique, dirige l’une des taquerías les plus populaires de Staten Island, servant des plats comme des tacos carnitas, des burritos au porc adobo et des flautas de poulet croustillantes. Accompagnez votre repas d’un délicieux cocktail, comme un mojito à la noix de coco, et le tour est joué !
📍 977 Bay St. / 4370 Amboy Rd. / Staten Island Mall Niveau 2
6. Puerto Viejo, Prospect Heights
Ce bistrot dominicain fondé en 1986 sert une délicieuse cuisine dominicaine tout en vous transportant dans un ancien port de La Hispaniola, qui est aujourd’hui connue sous le nom de République dominicaine. Leur authenticité ne vous échappera pas et c’est un endroit à ne pas manquer.
📍 564 Grand Ave.
7. Evelia’s Tamales, North Corona
L’histoire d’Evelia’s Tamales a commencé après qu’Evelia Coyotzi a quitté Tlaxcala, au Mexique, pour s’installer à New York en 2000. Après avoir rencontré un grand succès avec son chariot de tamales, elle a signé un bail pour un magasin en janvier 2020. Evelia’s Tamales propose un large choix de tamales à 2 dollars ou moins.
📍 96-09 Northern Boulevard, Queens
8. La Morada, Mott Haven
La Morada est un restaurant mexicain primé, connu pour sa cuisine oaxaquienne. Cherchant à préserver et à partager la cuisine mexicaine indigène avec leurs voisins et amis, ils servent des flautas, des gorditas, des tacos, des chilaquiles, et plus encore
📍308 Willis Ave.
9. ATIK, City Island
Le propriétaire Rafael Robles, d’origine dominicaine, a récemment lancé ATIK, le premier établissement méditerranéen de fine cuisine de City Island. La cuisine est dirigée par le chef José Castillo, d’origine dominicaine, qui a créé un menu méditerranéen à base de fruits de mer avec des touches latines contemporaines.
Bien sûr, vous ne pouvez pas vous tromper avec le Ceviche. Et nous adorons aussi la Paella Marinara .
📍 555 City Island Ave
10. Palermo Argentinian Bistro, Gramercy Park
Le copropriétaire Victor Medina a apporté l’authentique grillade argentine sur feu ouvert à Gramercy Park. Le chef partenaire Carlos Barroz, originaire d’Argentine, est à la tête de la cuisine et rend hommage à son amour profond pour la cuisine argentine et le barbecue. Chaque morceau est préparé sur une flamme nue, mettant en valeur les techniques traditionnelles avec une exécution raffinée et du cœur.
Une carte des vins argentins complète l’expérience, avec des sélections de Mendoza, de la vallée d’Uco et de Tupungato.
📍 53 Irving Pl
11. Kansha, Upper East Side
Kansha propose aux New-Yorkais une cuisine nikkei élégante et créative. Le chef-propriétaire péruvien Jorge Dionicio a émigré du Pérou à Austin, au Texas, puis a suivi une formation au World Sushi Skills Institute, au Japon, avant d’ouvrir Kansha. Signifiant « gratitude » en japonais, Kansha a ouvert ses portes avec beaucoup d’enthousiasme.
Le restaurant allie l’héritage péruvien de Dionicio à la technique japonaise et propose un menu raffiné mais accessible, composé de fruits de mer de première qualité provenant du marché Toyosu de Tokyo et d’ingrédients indigènes du Pérou. Pour une expérience plus intime, un omakase Nikkei de 6 places est également proposé.
📍 1312 Madison Ave
12. Papatzul, SoHo
Célébrant près de deux décennies dans le quartier, Papatzul est l’un des plus anciens restaurants mexicains de SoHo. Connu pour ses cocktails créatifs, son hospitalité chaleureuse et ses plats inspirés d’Oaxaca, de Puebla et d’ailleurs, les clients peuvent s’attendre à des plats tels que l ‘Elote de Coyoacán, les Esquites, le Poulet Mole, les Enchiladas et d’innombrables Tacos.
📍 55 Grand St.
13. Ix Restaurant, Prospect Lefferts Gardens
Ix Restaurant est un restaurant avec un café branché qui met en avant la cuisine guatémaltèque avec des produits de boulangerie, du café et du thé au milieu d’œuvres d’art colorées. L’endroit est petit et confortable, avec des couleurs chaudes et de la musique amusante – en plus, c’est super abordable ! Si vous venez pour le petit-déjeuner, optez pour les Huevos Rancheros, et pour les plus grands, pour le Pork Belly Sandwich.
📍 43 Lincoln Rd
14. Taqueria Ramirez, Greenpoint
Taqueria Ramírez appartient à deux résidents de Greenpoint qui ont été élevés au Mexique. Le chef Giovanni Cervantes est originaire de Mexico, tandis que sa partenaire, Tania Apolinar, a grandi dans l’État frontalier de Coahuila, au nord du pays.
Ici, ils vendent une liste apparemment infinie de tacos, de leur best-seller Pastor (bout de porc mariné et rôti) et de leur taco culte Tripa (intestins de bœuf cuits lentement et brûlés à la torche) au taco de rue par excellence du CDMX, le Suadero (bœuf confit cuit lentement) et le Longaniza
(porc haché épicé).
📍 94 Franklin St.
15. Laly’s Restaurant & Agaveria, Jackson Heights
Laly’s Restaurant & Agaveria est un restaurant lumineux et dynamique de Jackson Heights, réputé pour son mélange unique de saveurs mexicaines et américaines authentiques. Le menu varié propose des plats remarquables tels que les tacos au poisson, les enchiladas au mole et le délicieux Bistec Tampiqueña. Les portions généreuses et les prix raisonnables ajoutent à son attrait, ce qui en fait un lieu de prédilection pour les amateurs de cuisine et les dîneurs occasionnels.
📍 75-19 Roosevelt Ave