Depuis quelques années, les restaurants proposant ces crêpes délicieusement aériennes se multiplient. Les grands crêpes soufflées sont tellement prisées que lorsque Taiyaki a commencé à les servir, les gens ont fait la queue pendant plus de deux heures par des températures glaciales pour goûter à ces créations nuageuses !
Cela dit, il y a une poignée d’autres endroits à New York qui servent ces crêpes savoureuses avec des garnitures amusantes, des beurres spéciaux et des sirops sucrés – jetez un coup d’œil ci-dessous à quelques-uns de nos préférés :
1. Taiyaki, Chinatown
En 2019, Taiyaki a annoncé qu’ils ajoutaient des crêpes soufflées de style japonais à leur menu du week-end. Ces crêpes soufflées ne sont disponibles que le week-end, il ne faut donc pas s’étonner que de longues files d’attente se forment pour tenter de mettre la main sur ces délicieux gâteaux.
Vous pouvez les trouver le samedi et le dimanche de 11 heures à 14 heures à l’adresse de Chinatown.
📍 119 Baxter St.
🚇 Station de métro la plus proche : Canal St. (J, Z)
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2. Flipper’s, SoHo
Connues pour leurs crêpes soufflées uniques fabriquées sans moule, ces créations aériennes ont été surnommées « crêpes miracles » pour leur texture moelleuse et leurs bords doux qui sont créés par le retournement constant de ces gâteaux aériens sur une poêle.
Les Miracle Pancakes peuvent être servis avec les crèmes fraîchement préparées du café (saveurs d’érable, de fraise et de matcha). Flipper’s propose même des œufs Bénédicte à base de crêpes soufflées !
📍 337 West Broadway
🚇 Station de métro la plus proche : Canal St. (A, C, E)
3. Hi-Collar, East Village
Ce café japonais a de nombreuses qualités remarquables, dont l’une est son pancake soufflé. Hi-Collar est l’un des premiers (si ce n’est le premier) établissements de la ville à proposer ces gâteaux en forme de nuage.
Appelés « Hot cakes » sur le menu, ils sont servis avec un beurre spécial et toutes les garnitures souhaitées (bananes, fraises, crème fouettée, haricots rouges, noix de choco, etc.)
📍 231 E 9 St.
🚇 Station de métro la plus proche : Astor Pl (6)
4. Fluffy’s NYC, Smorgasburg
Fluffy’s NYC se trouve à Smorgasburg et sert de grands pancakes. D’après eux, cette création n’est « ni tout à fait une crêpe ni un soufflé, c’est un peu des deux ». Mais nous considérons toujours qu’il s’agit d’une crêpe soufflée parce que, eh bien, regardez cette pile nuageuse et moelleuse !
*Smorgasburg revient à New York le vendredi 5 avril.
📍 Différents lieux
5. Eggcellent Pancakes, Flushing
Cette petite boutique de desserts du centre-ville de Flushing, dans le Queens, propose des pancakes soufflés fondants toute la semaine. Ils ont des garnitures comme de la crème de matcha, des baies fraîches, des yaourts et de la pâte de haricots rouges – et ils ont aussi des gaufres à bulles !
📍 Stand #4, 135-15 40th Rd.
🚇 Station de métro la plus proche : Flushing-Main St. (7)