Si ton dîner idéal consiste à voir des sushis défiler sous tes yeux sur un tapis roulant, le prochain restaurant qui va ouvrir à New York va te correspondre comme un gant.
Sushiro, un tout nouveau restaurant de sushis de style kaiten, débarque à New York cet automne, avec des assiettes à n’en plus finir de nigiris, de rouleaux faits main et d’autres spécialités japonaises qui défilent devant des clients affamés qui jureront haut et fort qu’ils ne prendront « qu’une assiette de plus » (avant d’en prendre immédiatement trois autres).
À la fois dîner et divertissement, c’est en gros une roulette de sushis – et les New-Yorkais vont adorer ça.
Fondé à Osaka en 1984, Sushiro s’est construit sur l’idée que les bons sushis devraient être accessibles à tous. Depuis, cette chaîne très appréciée s’est développée pour compter plus de 800 établissements à travers le monde, s’imposant comme la marque de sushis la plus vendue au Japon et la plus grande chaîne de sushis avec service à table de la planète.
Aujourd’hui, New York va enfin pouvoir y goûter : la nouvelle succursale marquera le tout premier établissement permanent de Sushiro aux États-Unis.
Occupant un immense espace de 836 m² réparti sur trois étages – dans ce qui était autrefois un McDonald’s sur la 8e Avenue à Times Square –, le restaurant proposera des sushis à des prix abordables, ainsi que des soupes de nouilles comme les ramen et les somen, de savoureuses crèmes aux œufs cuites à la vapeur et des desserts tels que la catalana, le warabimochi et le sorbet.
Les clients passeront leur commande via des bornes numériques, et leurs sélections fileront ensuite directement de la cuisine à la salle à manger le long du tapis roulant emblématique du restaurant.
C’est un système de service qui rend dangereusement facile de perdre le compte du nombre d’assiettes qui s’empilent devant toi.
Et avec plus de 100 plats au menu, la maîtrise de soi n’aura sans doute pas beaucoup de chances.
Une fois ouvert, les deux premiers étages proposeront le concept emblématique de Sushiro avec son tapis roulant et 150 places assises, tandis qu’un espace au sous-sol offrira des options de dîner privé et une expérience intimiste au bar à sushis.
Le restaurant devrait ouvrir ses portes à l’automne 2026 au croisement de la 8e Avenue et de la 42e Rue, en pleincœur de Times Square, où il y a toujours quelque chose de nouveau qui vaut le détour (et dans ce cas-là, c’est très facile de s’y arrêter en passant).
Et n’oublions pas que le restaurant londonien viral avec son tapis roulant à fromages est lui aussi en route pour New York !
