Dans son nouveau classement des 100 meilleurs restaurants américains 2026, Yelp a couronné Ci Siamo meilleur restaurant des États-Unis, et honnêtement, on comprend pourquoi.
Situé au 440 W. 33rd Street, dans le quartier de Manhattan West, ce resto italien super tendance, reconnu par le Guide Michelin, du célèbre restaurateur Danny Meyer et de l’Union Square Hospitality Group, est l’un des endroits les plus prisés de New York depuis son ouverture. Il peut désormais se vanter d’être le meilleur des États-Unis.
Le restaurant n° 1 aux États-Unis se trouve ici même, à New York
Dirigé par Hillary Sterling, chef exécutive nominée quatre fois aux James Beard Awards , Ci Siamo veut dire « nous sommes là », ce qui est particulièrement approprié en ce moment. Parce que, eh bien, nous sommes là : au sommet.
Le classement annuel de Yelp, qui en est à sa 13e édition, classe les restaurants les mieux notés du pays en fonction des notes, du nombre d’avis et du buzz communautaire. Ça veut dire que les temples de la gastronomie, les comptoirs décontractés, les diners, les food halls et les perles de quartier sont tous en compétition sur un pied d’égalité.
Et cette année, c’est New York qui a décroché la palme.
D’après les utilisateurs de Yelp, Ci Siamo propose des plats qui donnent l’impression d’être en vacances à Rome sans avoir à débourser 900 dollars pour le billet d’avion. Imagine : une cuisine au feu de bois, des focaccias croustillantes, des légumes grillés au feu de bois et des pâtes si bonnes que tu croiras à nouveau à l’amour pendant un instant.
Source / Giada Paoloni
Les rigatoni qui ont conquis le cœur des Américains
S’il y a un plat qui a fait le buzz, c’est bien les rigatoni alla gricia, un classique romain à base de guanciale et de poivre noir, à la fois simple et incroyablement savoureux. Selon Yelp, le resto en sert environ 120 par jour.
Ça fait 120 bols de perfection poivrée et porcine qui disparaissent chaque soir dans la bouche des New-Yorkais affamés.
Sterling est réputée pour son souci du détail, jusqu’au mélange spécifique de grains de poivre provenant d’un fournisseur particulier et au moulin précis qu’elle utilise. « J’ai l’air dingue », plaisante-t-elle à propos de son attention à chaque détail. Quant à nous ? On est obsédés.
Source / Ci Siamo
Parmi lesautres plats phares du menu, on trouve :
- Cavatelli Allo Scoglio avec du crabe, du piment et du vermouth (le deuxième plat le plus vendu du resto)
- Stracci au lapin braisé et au vin (inspiré d’un plat que Sterling a dégusté dans une trattoria à Verduno)
- La délicieuse Pizza Bianca avec anchois, salsa verde et aïoli (également inspirée du voyage à Verduno)
- Une torta aux oignons caramélisés, garnie de pecorino et cuite au four à bois
L’ambiance ? Chaleureuse mais raffinée. Imaginez un mélange entre la cuisine traditionnelle de grand-mère (« nonna-stalgia », si vous êtes au courant des dernières tendances culinaires) et le glamour d’Hudson Yards.
Source / Ci Siamo
Pourquoi Ci Siamo correspond aux plus grandes tendances alimentaires de 2026
Selon Yelp, les tendances culinaires les plus en vogue cette année sont les suivantes :
- Des plats réconfortants, mijotés lentement, souvent servis dans de la vaisselle dépareillée et pleine de charme
- La cuisine japonaise qui cartonne, comme les bars à sushis, les bars à handrolls et les restos fusion Nikkei (japonais-péruviens)
- Les restaurants chics
- Les sandwichs qui volent la vedette au dîner
- L’énergie du petit-déjeuner pour le dîner
Ci Siamo coche au moins deux de ces cases : le réconfort nostalgique de l’Italie et une salle à manger magnifique qui justifie tout à fait de mettre un vrai pantalon.
Source / Ci Siamo
Une victoire pour la restauration new-yorkaise
Ci Siamo n’est pas le seul resto new-yorkais à figurer dans le Top 100 de Yelp, mais le fait qu’il occupe la première place a une valeur symbolique. Dans une ville où les restos ouvrent et ferment plus vite que les portes du métro aux heures de pointe, il est rafraîchissant de voir une cuisine méditative, axée sur les ingrédients, remporter la première place.
À une époque où les tendances culinaires oscillent entre des parts de pizza à 5 dollars et des menus dégustation à 500 dollars, Ci Siamo se situe confortablement au milieu : raffiné mais généreux, élégant mais sans chichis, festif mais ancré dans la tradition. C’est le genre d’endroit où l’on réserve pour un anniversaire, une promotion, ou simplement parce que c’est mardi et que l’on a survécu.
Et maintenant qu’il est officiellement le meilleur resto des États-Unis, bonne chance pour obtenir une réservation à 19h30.
Source / Ci Siamo
Autres endroits de New York qui figurent dans la liste
- L’industrie Pizzeria, Brooklyn (n° 27)
- Charoen Krung Thai, New York (n° 35)
- Gurumé, New York (n° 38)
- Da Andrea, New York (n° 45)