Le mois de juin est arrivé à New York, apportant avec lui une multitude de nouvelles ouvertures de restaurants et de bars prêts à envahir ton agenda. Avec l’été qui bat pratiquement son plein et la ville qui s’étire sur ces longues soirées chaudes, c’est le moment idéal pour troquer tes adresses habituelles contre quelque chose de nouveau.
Des perles de quartier ouvertes en toute discrétion aux nouvelles adresses en vogue qui affichent déjà une liste d’attente, voici les endroits qui marqueront le mois à venir – avant qu’il ne devienne impossible d’y entrer.
Sono – Maintenant ouvert
Sono est une nouvelle trattoria coréano-italienne du chef Sechul Yang, dont le parcours comprend des cuisines new-yorkaises réputées telles que Gramercy Tavern, Oiji Mi, Maialino et Ddobar.
Le restaurant explore les surprenants points communs entre les traditions culinaires coréennes et italiennes, en mélangeant les techniques et les ingrédients des deux cultures pour créer un menu inventif sans perdre de vue les racines de chacune de ces cuisines.
Les plats vont des pâtes à la bottarga accompagnées de courgettes coréennes et d’œufs de colin aux nouilles faites maison, en passant par des petits plats d’inspiration coréenne et du soju infusé maison. Le concept a déjà été salué, Yang ayant récemment reçu la bourse Pitch Day du chef Edward Lee, qui récompense certains des talents culinaires coréens les plus prometteurs du pays.
Palermo Argentinian Bistro – Ouvert
Le Palermo Argentinian Bistro a étendu sa présence à New York avec un troisième établissement à Manhattan, dans le quartier de SoHo, apportant ainsi les saveurs et l’ambiance animée du quartier de Palermo à Buenos Aires au cœur de la ville.
Conçu par le fondateur Orhan Cakir, le chef exécutif Carlos Barroz et le directeur des vins Jorge Albarracin, le restaurant s’articule autour d’un grill au feu de bois, de viandes argentines importées et d’une carte des vins mettant en avant des producteurs d’exception d’Argentine.
Le menu s’inspire de la culture classique de la parrilla– pense : hampe, picanha, chorizo, morcilla, empanadas et sauces maison – tout en proposant de nouveaux plats et pâtes exclusifs à SoHo.
Forno D’Oro – Ouvert
Forno D’Oro NYC apporte un nouveau concept de restauration italo-romaine sur la 8e Avenue, sous la houlette du chef Salvatore Olivella et ancré dans une approche de l’hospitalité profondément familiale.
Le restaurant s’inspire de plusieurs générations de tradition culinaire italienne, en mettant l’accent sur la cuisine maison et la pizza à la romaine, façonnée par l’héritage napolitain de la famille Olivella.
Conçu autour de la chaleur, de la tradition et d’une expérience culinaire personnalisée et accueillante, Forno D’Oro est pensé comme un lieu de quartier où les clients peuvent s’installer pour déguster des saveurs italiennes classiques et profiter d’un service chaleureux à l’ancienne.
Georgie’s Chelsea – Ouvert
Maintenant ouvert à Chelsea, Georgie’s est le dernier concept de Host Restaurants, l’équipe à l’origine des établissements préférés de New York comme Café Maud, Odd Sister, The Rhymers’ Club et The Domino Room. Ce café et bar à cocktails ouvert toute la journée allie une cuisine réconfortante raffinée, des cocktails artisanaux et une ambiance de quartier décontractée, avec des clins d’œil aux racines irlandaises et aux inspirations littéraires qui traversent le portefeuille du groupe.
Cet espace sur deux niveaux offre des expériences distinctes : à l’étage, un café lumineux doté d’une terrasse rare à Chelsea sert de tout, des burritos pour le petit-déjeuner et des toasts à l’avocat aux pizzas, sandwichs et plats du soir ; en bas, un salon caché de style speakeasy dégage une énergie digne de l’ère disco, avec des cocktails inventifs, des bières artisanales locales et une ambiance nocturne.
The Addison – Ouvert
The Addison est le tout nouveau bar à cocktails, salon sportif et supper club de New York , inspiré par le glamour raffiné des arts et de la mode new-yorkais.
Conçu pour les cocktails après le travail, les soirées jeux, les dîners tardifs et les sorties festives, The Addison apporte à Midtown une énergie raffinée typique du centre-ville, avec ses intérieurs bleu cobalt tamisés, ses touches Art déco dorées, ses sièges en velours et son espace luxueux dédié au sport, doté de grands écrans parfaitement intégrés.
La carte des cocktails mise sur des classiques revisités – pense àun Addison Martini, un Sazerac et un Siesta à base de tequila – accompagnés de vins, de bières et d’une cuisine de bar américaine raffinée, allant des huîtres et des ailes de poulet au burger vieilli à sec et au sandwich au homard.
Kings Co Imperial – Ouverture le 15 juin
Kings Co Imperial débarque à Park Slope le 15 juin avec sa cuisine sino-américaine très appréciée, ouvrant ainsi son troisième établissement new-yorkais à deux pas de l’endroit où les copropriétaires Tracy Jane Young et Josh Grinker ont lancé leur premier restaurant il y a plus de vingt ans.
Réputé pour ses saveurs audacieuses, ses raviolis faits maison, ses cocktails artisanaux et ses plats inspirés du marché, ce favori né à Brooklyn est devenu l’une des destinations gastronomiques chinoises les plus influentes de la ville.
Ce nouvel établissement servira des plats emblématiques tels que des raviolis à la soupe de porc, des toasts aux crevettes et au sésame et des nouilles de rue de Pékin, ainsi que de nouvelles additions comme le canard croustillant du Sichuan et les raviolis au bœuf sans gluten. Une carte de cocktails mettant en vedette des ingrédients tels que le pandan, l’huile de sésame, le thé au jasmin et le whisky infusé à la cacahuète vient compléter l’expérience, le tout servi dans un espace chaleureux et animé conçu pour les repas en commun.
Bar Rouge – Ouverture le 16 juin
Bar Rouge, un bar lounge intimiste de type speakeasy, ouvre ses portes au sous-sol du supper club néo-américain Pattin’, au sein de l’hôtel Mayfair de New York.
Baigné de rouge et d’ombres, le Bar Rouge apporte une nouvelle dimension aux soirées du quartier des théâtres de New York, ancrée dans le raffinement européen, les cocktails et un programme de spectacles allant des DJ célèbres au jazz live en passant par le burlesque.
LALAON – Ouverture le 17 juin
Ouvert en juin à Williamsburg, LALAON est un vaste restaurant en bord de rivière inspiré de Séoul, qui transpose l’énergie communautaire du fleuve Han coréen sur l’East River. Fondé par Ju Young Oh et Min Sung Kang, cet espace de plus de 300 places allie barbecue coréen au feu de bois , assiettes à partager et traditions gastronomiques au bord de l’eau, conçues autour de longs repas conviviaux.
Dirigé par le chef exécutif Seung Hoon Jung, le menu propose des morceaux de viande de qualité pour le barbecue, des banchan faits maison, des plats coréens réconfortants et une carte de cocktails ludiques à base de soju, de yuzu, de jasmin et de litchi – le tout dans un espace moderne au design avant-gardiste, conçu pour s’attarder, se retrouver et faire la fête.
Yakiniku Great – Ouverture le 18 juin
Un spécialiste du wagyu maigre originaire du Japon fait ses débuts aux États-Unis à Manhattan en juin, avec l’ouverture de Yakiniku Great dans le quartier Flatiron de New York.
Alors que le barbecue japonais est souvent associé à des expériences culinaires décontractées où l’on fait griller soi-même sa viande, Yakiniku Great propose une expérience de type « omakase »: des morceaux de bœuf noir japonais (Kuroge Wagyu) sont sélectionnés chaque jour, préparés devant les clients et servis un plat à la fois.
Deux formules omakase sont proposées, chacune comprenant cinq ou sept morceaux de wagyu servis un par un dans un format de dégustation rythmé, accompagnés d’une sélection de plats sans viande pour équilibrer ton palais.
