Avec le printemps qui s’installe enfin à New York, il n’y a pas de meilleure excuse pour sortir, faire quelques projets et parcourir les cinq arrondissements à la découverte de leurs spécialités culinaires et de leurs boissons. Des nouveaux restaurants branchés aux bars qui viennent d’ouvrir, le mois d’avril regorge déjà d’endroits qui valent le détour.
Considère cette liste comme ton guide des dernières ouvertures à ne pas manquer – car à New York, la prochaine réservation impossible à obtenir n’est jamais très loin.
Ms. Alice, Lower East Side – Ouvert
Un nouveau bar à cocktails animé a ouvert ses portes dans le Lower East Side, inspiré de la culture européenne de l’apéritif.
Ms. Alice offre un cadre luxueux mais accessible, qui passe des apéros au coucher du soleil sur la terrasse extérieure à une ambiance animée tard dans la nuit. La carte des boissons met l’accent sur les martinis et les spritz, ainsi que sur des interprétations raffinées de classiques intemporels.
Parmi les cocktails signature, on trouve : le Yuzu Negroni, le Salted Watermelon Spritz, le Red Pepper Paloma et le Pickled Blueberry Martini.
Pies ‘n’ Thighs, Prospect Heights – Ouvert
Juste à temps pour le 20e anniversaire de Pies ‘n’ Thighs, le restaurant sert désormais une cuisine réconfortante d’inspiration sudiste à Prospect Heights.
Les New-Yorkais peuvent s’attendre à ce qu’ils connaissent bien : du poulet frit croustillant, des tartes maison et des accompagnements d’inspiration sudiste, ainsi que de nouvelles additions comme les filets de poulet. Les saveurs te rappelleront sans aucun doute le goût de la maison.
Soba Ulala, SoHo – Ouvert
Le chef exécutif et propriétaire Hirohisa Hayashi a transformé son restaurant japonais Hirohisa en un nouveau spot de soba, Soba Ulala.
Le restaurant propose principalement des soba maison à la carte – les nouilles sont préparées sur place deux fois par jour – avecau choix un bouillon chaud ou froid et des garnitures comme du magret de canard ou des légumes.
Au-delà des soba, le menu se compose de petits plats comme des sashimis, des colliers de poisson et du riz, ainsi que de desserts, de formules déjeuner et de bols de riz.
Dean’s, SoHo – Ouvert
Dean’s, le nouveau pub britannique de Jess Shadbolt et Annie Shi, du King’s, a récemment ouvert ses portes à SoHo. Inspiré par la ville côtière natale de Shadbolt en Angleterre, le menu met l’accent sur les fruits de mer avec des plats comme le crabe en sauce, les œufs de caille à l’écossaise et une tarte Stargazy exceptionnelle, réinventée avec du poisson local et une tête qui dépasse de la croûte.
Conçu pour être chaleureux et sans chichis, le pub réserve la plupart de ses places aux clients de passage et accompagne ses plats britanniques de pintes de Guinness, de cocktails à base de gin et de desserts classiques comme les sticky puddings et le posset.
Motek, Greenwich Village – Ouvert
Sept mois seulement après l’ouverture de son premier établissement new-yorkais à Flatiron, Motek – ce restauranttrès apprécié originaire de Miami et connu pour sa cuisine méditerranéenne moderne – ouvreson deuxième établissement new-yorkais à Greenwich Village en avril.
Ce nouvel établissement proposera les plats emblématiquesde Motek – laffa maison moelleuse, shawarma, schnitzel et mezze colorés – dans un quartier animé, conçu pour se restaurer toute la journée à l’intérieur ou en terrasse, du brunch au dîner, avec un happy hour quotidien à 5$.
GiGi’s, Greenpoint – Ouvert
L’équipe derrière Fulgurances Laundromat s’installe à Greenpoint avec GiGi’s, une nouvelle aventure qui mettra l’accent sur la rôtisserie et le vin naturel.
Un post Instagram dit : « C’est notre nouveau chapitre après Fulgurances Laundromat : un endroit où bien boire, bien manger, et où passer pour un verre rapide ou un festin entre amis. La carte des vins est, comme tu peux t’y attendre, très complète, et c’est quelque chose qu’on a particulièrement hâte de partager enfin. »
Au menu : le fameux poulet rôti servi avec un trio de sauces, une salade de frisée accompagnée d’une sauce albufera décadente, des fromages locaux de la ferme Tommy’s Coltsfoot, des terrines maison, un consommé de poulet irrésistible et une poire au vin rouge en dessert.
Echo Lake, Williamsburg – Ouvert
Chloé Frechette et Paul McGee, deux vétérans du secteur, s’associent pour la première fois pour ouvrir Echo Lake, un bar tropical à Williamsburg proposant une carte axée sur le rhum.
Selon Greenpointers, Frechette et McGee décrivent Echo Lake comme « une célébration du rhum et de ses nombreux styles ». La carte mettra à l’honneur des cocktails tropicaux, notamment une sélection de daiquiris et une sélection de rhums arrangés maison.
La carte propose des bouchées comme des huîtres à la mignonette au tepache, du crudo de vivaneau au fruit de la passion, du pain au beurre de nori fouetté ou au beurre de crabe chaud, et une soupe de curry vert à la noix de coco servie sur des frites.
After Eden, LES – Ouvert
Une fois ouvert dans le Lower East Side, After Eden proposera du café vietnamien et une ambiance café pendant la journée, avant de se tourner vers des cocktails artisanaux d’inspiration sud-asiatique et une ambiance chaleureuse le soir venu.
À mesure que la soirée avance, l’espace se transforme en un bar à cocktails intimiste où la curiosité, la tentation et un peu de chance guident la nuit à venir.
Yesterday’s, West Village – Ouvert
Une fois ouvert, Yesterday’s apportera un regard neuf sur la culture des bars new-yorkais à l’ancienne dans le West Village.
S’étendant sur 600 m² répartis sur deux niveaux, le concept mêle cocktails classiques, musique rétro et une ambiance animée conçue pour attirer aussi bien les habitants du quartier que les visiteurs , du brunch jusqu’à tard dans la nuit.
Bar Ferdinando, Carroll Gardens – Ouvert
Le Bar Ferdinando, de Sal Lamboglia, est désormais ouvert à Carroll Gardens – une évolution axée sur le bar de la très appréciée Ferdinando’s Focacceria.
Le concept allie une carte de cocktails d’inspiration italienne, un accueil chaleureux et une nouvelle carte de pâtisseries, ainsi que des classiques siciliens et une offre de café disponible toute la journée. En savoir plus.
Prince St. Pizza, Carroll Gardens – Ouverture le 23 avril
Prince St. Pizza, la pizzeria new-yorkaise culte, traverse le pont et ouvre un établissement à Brooklyn en avril, marquant ainsi sa première expansion à New York depuis ses débuts à Nolita en 2012.
Pour une marque qui attire des files d’attente quasi permanentes et un public international, c’est un grand pas en avant – et on est sûrs que ça va attirer des files d’attente aussi longues qu’à son homologue de Nolita. Ouverture le 23 avril à midi, et les 25 premiers clients recevront un crédit de 25 $.
Skinny Louie, Upper East Side – Ouverture le 24 avril
Le concept de smash burgers né à Miami ouvre son troisième établissement new-yorkais dans l’Upper East Side en avril.
Avec des files d’attente qui s’étendent régulièrement jusqu’à l’extérieur, le menu primé est soigneusement sélectionné – juste quelques burgers, frites et milkshakes – et met l’accentsur les smash burgers préparés à partir de bœuf Black Angus frais.
On continuera à mettre cette liste à jour au fil du mois, alors n’oublie pas de revenir la consulter ! 🍽️✨
Al Volo, Pier 57 – Ouverture le 24 avril
Un nouveau restaurant s’installe ce mois-ci au Market 57 du Pier 57 : Al Volo, une gastronomie italienne contemporaine axée sur la culture de l’apéritif et la dolce vita.
Le concept apporte une cuisine soigneusement élaborée , des spritz et l’hospitalité italienne au bord de l’eau. Des paninis gastronomiques et des pizzas al taglio aux focaccias et aux dolci italiens, le menu proposera des bouchées italiennes classiques qui définissent la cuisine de tous les jours en Italie, le tout dans un cadre au bord de l’eau.
