Les New-Yorkais savent déjà qu’ils vivent dans la capitale mondiale du burger, mais c’est désormais officiel.
Quatre restaurants new-yorkais différents viennent de figurer sur la liste des 25 meilleurs burgers du monde 2025, soit plus que n’importe quelle autre ville du monde.
Des créations Wagyu indulgentes aux burgers kimchi cultes, voici les héros locaux qui placent NYC sur la carte mondiale des burgers :
Sip & Guzzle – Meilleur burger d’Amérique du Nord (n° 13 mondial)
Niché dans le West Village, ce bar à cocktails ne fabrique qu’une douzaine de burgers par jour.
Chaque galette est hachée chaque jour à partir de parures 100 % Wagyu A5, fumée au parfum Binchotan, liée avec du jaune d’œuf Jidori séché et saisie dans de la fonte avec du suif de bœuf et du beurre.
Le tout est accompagné d’un « Kraft single » au parmesan, d’une sauce tare, d’une relish au poivron shishito, d’une sauce spéciale Binchotan et d’un cornichon fermenté maison – c’est à la fois familier et raffiné.
Sans oublier que le tout est servi sur un petit pain au sésame de classe mondiale créé en collaboration avec l’un de nos favoris en ville, Bread’s Bakery.
Les juges l’ont désigné comme le meilleur burger d’Amérique du Nord et ont loué sa « technique méticuleuse ».
📍 29 Cornelia St
Nowon – n° 15 mondial
L’établissement du chef Jae Lee, situé dans l’East Village, est connu pour son ambiance survoltée et énergique – et son burger est à l’image de l’atmosphère qui y règne.
Le double hamburger vieilli à sec est garni de fromage américain, de kimchi et de gochujang mayo, créant ainsi une touche américano-coréenne ardente qui est devenue un véritable favori.
📍 507 E 6th St
Red Hook Tavern – N° 21 mondial
À Brooklyn, la Red Hook Tavern adopte l’approche opposée : la perfection pure et simple.
S’inspirant de la devise « less is more » (moins, c’est plus), l’épaisse galette vieillie à sec de cette taverne n’est garnie que de fromage américain et d’oignon cru sur un petit pain au sésame.
Rien de sophistiqué, juste une saveur intemporelle qui prouve que la retenue peut être tout aussi puissante.
📍 329 Van Brunt St, Brooklyn
4 Charles Prime Rib – N° 23 mondial
Ce steakhouse bien-aimé de West Village a déjà une réputation d’indulgence, et son double cheeseburger Wagyu ne fait pas exception.
Deux galettes saisies, recouvertes de fromage américain, de cornichons et d’oignons, constituent un burger à la fois exaltant et réconfortant.
📍 4 Charles St
NYC est officiellement la capitale incontestée du burger
Avec quatre entrées dans la liste des meilleurs burgers du monde – plus que n’importe quelle autre ville du globe – New York a officiellement assis sa suprématie en matière de burgers.
Que vous ayez envie de saveurs audacieuses, de techniques raffinées ou de classiques simples, vous trouverez le meilleur burger du monde ici même, à New York.
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