Historique, alimentée par l’eau et pressant toujours des pommes près de 170 ans plus tard, la cidrerie et le verger de Fly Creek sont devenus l’une des destinations cidricoles les plus appréciées du pays.
Récemment classée troisième meilleure cidrerie des États-Unis par les lecteurs de USA Today, cette perle du nord de l’État de New York offre une ambiance automnale chaleureuse, des friandises faites maison et des dégustations de cidre qui sont une tradition depuis des générations.
Fondée en 1856, la cidrerie Fly Creek continue de servir les habitants et les visiteurs de la ville historique de Fly Creek, l’une des petites villes les plus méconnues du nord de l’État de New York.
La cidrerie se trouve sur les rives de Fly Creek, au cœur du centre de l’État de New York, à quelques minutes de Cooperstown.
Ses machines fonctionnant à l’eau sont toujours à l’origine du processus de fabrication du cidre, ce qui permet aux visiteurs d’assister à cette tradition historique depuis le centre d’apprentissage et la galerie du cidre, qui ont été agrandis.
Et bien qu’il soit très agréable d’observer le processus de fabrication à la cidrerie, le centre de l’expérience est le Mill Store Marketplace, qui propose plus de 150 spécialités alimentaires, dont la plupart sont fabriquées sur place.
Goûtez à la salsa aux pommes, aux vinaigrettes piquantes, au fudge, aux quenelles, aux biscuits et à tout ce qu’il y a entre les deux.
Dans la tout aussi incroyable salle de dégustation, vous pouvez tester les différents cidres durs et vins de pomme produits par le moulin à partir de pommes provenant à 100 % de l’État de New York.
Les favoris sont le cidre semi-doux Original Cider et le cidre demi-sec Apple-Raspberry Cider, ainsi que des vins de pomme aux saveurs de canneberge, de myrtille, de pêche et de baiser à la fraise.
Des éditions saisonnières limitées apparaissent même, comme l’Apple Frost, qui offre une saveur de vin de dessert !
Fly Creek Cider Mill & Orchard n’est pas non plus réservé aux adultes !
Les enfants peuvent explorer Tractorland, se promener sur de petits tricycles et observer les pitreries des canards et des oies de l’étang de la cidrerie.
Pour les chasseurs de pierres précieuses, le « Quack & Honk » Gemstone Mining Sluice offre une aventure pratique et même les courses de canards en caoutchouc feront ressortir le côté compétitif de toute la famille !
Pour des bouchées supplémentaires, des friandises et des boissons de saison, rendez-vous au restaurant et à la boulangerie adjacents qui servent chaque jour des produits fraîchement cuits, des soupes, des sandwichs et des glaces.
Le fameux sandwich au rôti de pot au feu avec une sauce au raifort anglais est littéralement un plat légendaire dans toute cette région de New York, et les slushies, floats et tartes au cidre se marient parfaitement avec du cidre ou du vin pour le dessert.
Nous vous recommandons vivement de vous asseoir à l’extérieur, sur la promenade qui surplombe l’étang, pour que l’expérience automnale soit encore plus mémorable !
Comment s’y rendre depuis New York
Fly Creek se trouve à environ 4 heures au nord de New York, ce qui en fait une escapade facile le temps d’un week-end pour admirer le feuillage d’automne, le cidre et les friandises faites maison !
Si vous faites le trajet en voiture, prenez l’I-87 Nord jusqu’à l’I-90 Est en direction de Cooperstown, et pensez à ajouter des arrêts pittoresques le long du piste des fromages du centre de l’État de New York ou le Cooperstown Beverage Trail.
Les 10 meilleures cidreries des États-Unis, selon les lecteurs de USA Today
- Cider Corps – Mesa, Arizona
- Bohemian Circus Cider Company – Kingsport, Tennessee
- Fly Creek Cider Mill & Orchard – Fly Creek, New York
- Vermont Cider Lab – Essex, Vermont
- Ash & Elm Cider Co – Indianapolis, Indiana
- ERIS Brewery and Cider House – Chicago, Illinois
- James Creek Cider House – Cameron, Caroline du Nord
- Excursion Ciders – Kimberton, Pennsylvanie
- OK Cider Co – Oklahoma City, Oklahoma
- Waldschänke Ciders + Coffee – Denver, Colorado
📍 Fly Creek Cider Mill & Orchard – 288 Goose St, Fly Creek, NY