Il existe peu de meilleures façons de célébrer l’automne à New York que l’air vivifiant des montagnes, les beignets au cidre et une promenade en chariot à travers les vergers – et Beak & Skiff Apple Orchards à LaFayette, dans l’État de New York, offre tout cela sous une forme parfaite.
Tout juste désigné comme l’un des meilleurs vergers de pommes de tous les États-Unis par USA Today’s 10Best (pour la quatrième fois!), ce verger familial vieux de 114 ans est devenu une institution de l’Upstate et l’une des destinations les plus emblématiques de l’automne à New York.
Fondé en 1911 par George Skiff, producteur d’oignons, et Andrew Beak, producteur laitier, le verger n’était à l’origine qu’une petite parcelle à flanc de colline le long de la Route 20.
Cinq générations plus tard, Beak & Skiff est devenu un véritable paradis automnal, abritant des vergers vallonnés, un marché à la ferme, une distillerie, une cidrerie, une taverne et une scène de musique live, le tout entouré de vues panoramiques sur la campagne du centre de l’État de New York.
Au fil des décennies, le verger a résisté aux sécheresses, aux gelées et même au « grand gel » de 1945.
Mais grâce à l’innovation (comme les machines à vent pour protéger les fleurs et la première cidrerie à pasteurisation rapide de l’État), Beak & Skiff est devenu l’un des noms les plus respectés de l’agriculture new-yorkaise – et une visite incontournable pour tous ceux qui cherchent à atteindre les sommets de l’automne.
De fin août à octobre, la saison de l’autocueillette s’étend sur les coteaux, offrant plus de 20 variétés de pommes telles que Honeycrisp, SnapDragon, Jonagold et Ginger Gold.
Les visiteurs peuvent se promener gratuitement en chariot dans le verger, prendre un panier et cueillir leurs propres pommes sous des voûtes automnales flamboyantes.
Ensuite, le campus Apple Hill vous attend, où vous pourrez.. :
- Manger des beignets de cidre chauds ou des boulettes de pommes fraîches au Café et à la boulangerie.
- Siroter des cidres durs, des spiritueux et des vins artisanaux à la 1911 Tasting Room & Tavern, tous produits sur place.
- Assistez à un concert ou à un événement saisonnier sur la pelouse.
- Faites le plein de produits locaux et de cadeaux à l’Apple Hill General Store.
Les familles peuvent également explorer l’aire de jeux et le labyrinthe de maïs, tandis que les couples et les groupes d’amis s’attardent souvent sur la terrasse en buvant du cidre et en admirant la vue sur le verger, tout droit sortie d’une carte postale.
La ligne 1911 Established primée de Beak & Skiff en a fait une destination pour les amateurs de cidre et de spiritueux.
La vodka, le gin et les cidres durs de la distillerie, produits en petite quantité, ont été récompensés au niveau national – et il est préférable de les déguster avec une vue sur le paysage automnal qui les a rendus possibles.
Ce mois-ci, les visiteurs peuvent également célébrer la saison effrayante dans le plus pur style de l’Upstate lors de la 5e édition de la fête annuelle d’Halloween de Beak & Skiff, le 25 octobre.
Au programme : énergie du verger hanté, concours de déguisements (avec 500 dollars pour la première place !), cocktails inquiétants, musique live et feu de cheminée sous le ciel d’octobre.
Les billets comprennent un buffet de saison et une boisson signature de 1911 – mais ils se vendront rapidement.
Pourquoi cela vaut la peine de faire la route depuis New York ?
À environ cinq heures de Manhattan, Beak & Skiff est l’endroit idéal pour un week-end d’automne en voiture, et il est suffisamment proche pour être associé à une visite de Syracuse ou de Skaneateles, l’une des plus belles villes lacustres des Finger Lakes et de l’État tout entier.
Les 10 meilleurs vergers de pommes des États-Unis, selon USA Today
- Lyman Orchards – Middlefield, CT
- Red Apple Farm – Phillipston, MA
- Sky Top Orchard – Flat Rock, NC
- Mercier Orchards – Blue Ridge, GA
- Beak & Skiff Apple Orchards – LaFayette, NY
- Bishop’s Orchards – Guilford, CT
- Knaebe’s Apple Farm – Rogers City, MI
- Peck & Bushel Organic Fruit Company – Colgate, WI
- Apple Hill Orchards – Mansfield, OH
- Milburn Orchards – Elkton, MD