NYC peut désormais se vanter d’avoir le tout meilleur restaurant de tout le continent.
Atomix, le célèbre restaurant coréen de fine cuisine deux fois étoilé au Michelin situé à NoMad, vient d’être couronné numéro 1 sur la liste inaugurale des 50 meilleurs restaurants d’Amérique du Nord.
Dirigé par le duo mari-femme Junghyun « JP » Park et Ellia Park, Atomix est ancré dans ce qu’ils appellent la « nouvelle cuisine coréenne « , qui consiste à offrir la nourriture comme un cadeau (« Ato » en coréen ancien) et à mélanger les traditions coréennes avec des techniques modernes.
Ouvert en 2018 dans le prolongement de leur premier restaurant à New York, Atoboy, Atomix a rapidement redéfini la gastronomie coréenne dans le monde entier.
Son comptoir de chef intime présente une disposition des sièges en forme de U avec seulement deux services nocturnes (17h30 et 20h45), ce qui permet aux convives de voir la cuisine de près tout en découvrant un menu de dégustation qui se double d’une narration culinaire.
Les menus récents comprennent des plats tels que
- Oursin avec gim bugak et kimchi à la moutarde
- Tartare de bœuf vieilli à sec avec caviar Ossetra
- Tilefish au maesaengi et à l’ascidie de mer
- Mandu de homard au gochujang
- Riz frit de pigeon
- Glace de riz avec mousse de soja et nid d’abeille
Et si vous avez la chance d’avoir une place assise, ne manquez pas leur programme de vins d’avant-garde ou le menu de dégustation réservé au bar à l’ étage, élaboré par le chef R&D et l’équipe des boissons d’Atomix.
Atomix n’en est pas à son premier coup d’éclat.
Outre ses deux étoiles Michelin, le restaurant a également reçu trois étoiles du New York Times, un James Beard Award for Outstanding Hospitality et une place sur la liste des 38 meilleurs restaurants de l’histoire de Eater.
Il occupe également la 12e place sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde, ce qui en fait le restaurant le mieux classé d’Amérique du Nord.
Avec ce nouvel honneur, Atomix n’est pas seulement la réservation la plus convoitée de New York, c’est aussi officiellement le meilleur restaurant d’Amérique du Nord.
📍 Atomix – 104 E 30th St