Si vous rêvez d’une escapade de luxe au milieu de prairies de fleurs sauvages, de vues sur les montagnes et de soins de spa de haut niveau, vous n’avez pas besoin d’aller bien loin. Le meilleur centre de villégiature de l’État de New York pour 2025 se trouve à seulement 90 minutes de New York.
Niché dans la paisible ville de Gardiner, Wildflower Farms, qui fait partie de la collection Auberge Resorts, vient de figurer en tête de la liste annuelle des World’s Best Awards de Travel + Leisure pour l’État de New York, grâceà son mélange imbattable de bien-être haut de gamme et de charme décontracté de la vallée de l’Hudson.
Voici ce que certains lecteurs du magazine ont dit à ce sujet :
« Cet endroit est comme le lieu le plus zen que j’ai jamais vu de ma vie », a déclaré un lecteur de T+L. Un autre a déclaré qu’il s’agissait de « l’un des plus beaux hôtels dans lesquels il ait jamais séjourné », louant le cadre, le service et les équipements « parfaits ».
Il ne s’agit pas non plus de la première grande distinction décernée à l’établissement : Wildflower Farms est également une propriété Michelin Key, l’une des neuf situées en dehors de New York. Il est facile de comprendre pourquoi.
Le complexe s’étend sur 140 hectares de terres agricoles, de vergers et de forêts, conçus pour permettre aux clients de se déconnecter complètement et de se reconnecter avec la nature en toute élégance.
Un luxe rustique de haut niveau
Wildflower Farms abrite 65 cabanes, cottages et suites autonomes, tous dotés de fenêtres allant du sol au plafond, de patios privés et d’intérieurs douillets qui font entrer l’extérieur à l’intérieur.
Certaines des Ridge Suites disposent même de jacuzzis privés et de plusieurs terrasses offrant une vue imprenable sur la crête de Shawangunk.
Au Thistle Spa de l’hôtel, les soins sont inspirés par les rythmes saisonniers de la nature : réinitialisation lymphatique, guérison énergétique et rituels de bien-être lents ancrés dans les pratiques anciennes.
Un sentier de trois miles relie la ferme au spa, à l’hébergement et à des expériences immersives en plein air telles que la poterie, la pêche à la mouche guidée, la cueillette de shiitakes, etc.
Et oui, il y a une piscine intérieure d’eau salée, ainsi que des cours de Pilates et de yoga, des terrains de fitness en plein air et des foyers pour observer les étoiles le soir.
Un restaurant de classe mondiale pour accompagner les équipements de classe mondiale
Le restaurant de Wildflower Farms est enraciné dans la terre qui porte son nom, littéralement. Clay, le restaurant emblématique du complexe, propose des plats de la ferme à la table qui mettent en valeur la richesse de la vallée de l’Hudson, en mettant l’accent sur les ingrédients saisonniers et la durabilité.
Les clients peuvent également déguster des plats légers au Dew Bar ou un café et des pâtisseries avec vue au Great Porch, ou même s’essayer à la cuisine dans l’école culinaire de l’hôtel, Maplehouse.
Mais cet été, Clay a été au cœur de quelque chose d’encore plus spécial : l’Art of Abundance : Harvest Dinner Series.
Lancée au début de la saison, cette série invite les clients à se rapprocher de la nourriture de manière immersive, en commençant par une séance matinale de recherche de nourriture sur le terrain du complexe, suivie d’une dégustation de cocktails avec Great Jones Distilling Co. et se terminant par un dîner magnifiquement préparé, axé sur les ingrédients et organisé par une équipe tournante de chefs, de créatifs et de designers.
Bien que plusieurs dîners aient déjà eu lieu, il ne reste plus que deux dates pour découvrir cette série culinaire unique :
- 14 août – Tomates, organisé par le chef Flynn McGarry (Gem Home)
- 28 septembre – Poivrons, organisé par Electric Bowery, les architectes de Wildflower Farms.
Chaque dîner s’inspire d’un seul ingrédient de saison et est servi dans un cadre qui associe la cuisine, le design et la nature pour en faire une soirée inoubliable.
📍 Prêt à réserver votre séjour ou à découvrir la série de dîners ? Pour en savoir plus, consultez le site web de l’établissement.
📌 Address : 2702 US-44, Gardiner, NY 12525