Des cuisines du Vatican aux rues de SoHo, le chef Salvo Lo Castro a ouvert son premier restaurant à New York. Le restaurant Casasalvo propose des saveurs méditerranéennes et une hospitalité italienne dans un cadre spacieux de 5 000 pieds carrés. Il a officiellement ouvert ses portes au public le 20 juillet 2025.
Le menu propose des traditions ancestrales et des saveurs vibrantes de la Méditerranée et de l’Italie. Les clients peuvent déguster du poisson frais ou du parmesan vieilli pendant 48 mois, avec des entrées allant du risotto et des pâtes aux steaks et aux côtelettes d’agneau.
En outre, vous ne pouvez pas manquer le dolce e gelato. Nous vous recommandons donc de commander le Mile Foglie Traditional Recipe, le Claire CASASALVO à la crème de citron, ou le Gelato al Ciocolato di Modica, une spécialité de chocolat italien à indication géographique protégée qui utilise un broyage manuel ancien.
Des clients passionnés ont déjà laissé des commentaires élogieux, l’un d’eux faisant l’éloge de l’Osso Buco (jarret de veau braisé), affirmant que c’était le meilleur qu’ils aient mangé en Italie et aux États-Unis. L’article souligne également le rapport parfait entre les spritz, l’ambiance générale impeccable et l’incroyable personnel de service du restaurant. « Salvo n’est pas seulement un chef, c’est un artiste« , soulignent-ils.
Le chef Salvo Lo Castro a commencé à cuisiner professionnellement à l’âge de 12 ans dans sa ville natale de Catane, en Italie. Il a ensuite suivi une formation à l’Institut Giovanni Falcone en Italie.
Outre sa vaste expérience dans des hôtels 5 étoiles et des restaurants étoilés au guide Michelin, le chef Salvo Lo Castro a travaillé comme cuisinier au Vatican pendant dix ans, au service du pape Jean-Paul II et du pape Benoît XVI. Vous pouvez manger le même repas que celui qu’il a servi au pape en commandant ses fettuccine Casasalvo, une recette transmise de génération en génération. Il a également cuisiné pour d’autres personnes, dont la famille royale saoudienne et des célébrités comme Robert De Niro.
Le restaurant Casasalvo n’est pas la première entreprise du chef Lo Castro à New York. Il est également propriétaire d’une chaîne de bars à expresso dans la ville, réputée pour proposer toutes les boissons de la carte à seulement 2,50 dollars.
Les réservations peuvent être effectuées auprès du restaurant Casasalvo sur OpenTable ou par courriel : reservations@casasalvonyc.com. Pour en savoir plus, consultez le site officiel de Casasalvo.
📍195 Spring Street, New York
🗓️ Ouvert sept jours sur sept
