Située à moins de trois heures de Penn Station, la ville historique de Lancaster, en Pennsylvanie , où l’on peut facilement se déplacer à pied, a été surnommée le « nouveau Brooklyn » par le NY Post pour sa scène gastronomique en plein essor. Et si tu rêves d’une escapade automnale au départ de New York sans louer de voiture, c’est l’excursion d’une journée qu’il te faut organiser.
Même si New York compte son lot de superbes marchés bio, une escapade à Lancaster t’offre la combinaison parfaite : l’air vif de l’automne, la cuisine authentique des Pennsylvania Dutch et une architecture remarquable.
Le Lancaster Central Market remonte à 1730. Aujourd’hui, c’est toujours le plus ancien marché fermier des États-Unis à fonctionner sans interruption, attirant aussi bien les gourmets que les passionnés d’histoire dans son superbe bâtiment de style néo-roman en briques rouges datant de 1889, situé en plein cœur de la ville.
Mieux encore, organiser une escapade dès maintenant tombe à point nommé, car les experts prévoient une saison des couleurs d’automne « longue et spectaculaire » sur toute la côte Est— ce qui te permettra d’admirer les couleurs automnales à leur apogée tout au long du trajet.
Voici comment organiser le week-end gastronomique parfait au cœur des paysages d’automne à couper le souffle de Pennsylvanie.
Ce que tu peux vraiment y manger
Le Lancaster Central Market n’est pas un simple étal de fruits et légumes de quartier. C’est un lieu permanent et couvert qui abrite plus de 60 exposants reflétant la riche histoire agricole de la région.
Les étals regorgent de spécialités pennsylvaniennes d’origine allemande, de produits frais de la récolte et d’objets artisanaux qu’on a beaucoup de mal à trouver en dehors du pays amish.
D’après l’histoire du marché, les visiteurs peuvent s’attendre à une immense variété de produits frais régionaux. On parle ici de jambons et de bacon fumés au bois dur de chez S. Clyde Weaver, de produits frais de la ferme au stand de légumes de la famille Stoner (qui vendent leurs produits ici depuis plus de 100 ans !), et de racines fraîchement râpées chez Long’s Horseradish.
Au-delà des produits frais et de la viande, tu pourras aussi faire le plein de spécialités amish authentiques comme la « shoofly pie » au fond humide et les « whoopie pies », les saucisses pennsylvaniennes allemandes et le « scrapple ».
Et comme le marché a évolué avec la ville, tu y trouveras aussi un choix incroyable de cuisines internationales, des authentiques empanadas portoricaines aux spécialités fraîches des pays slaves et du Moyen-Orient.
Les événements à ne pas manquer sur les marchés cet automne 2026
Si la cuisine pennsylvanienne hollandaise authentique et l’architecture historique constituent déjà un attrait suffisant en soi, le marché est également un haut lieu animé de divertissement communautaire.
Si tu prévois un voyage avant la fin de 2026, organise ta visite pour qu’elle coïncide avec l’un de ces grands événements à venir :
- Petit-déjeuner des récoltes (samedi 3 octobre 2026) : de 8 h à 12 h, le marché se métamorphose pour l’une de ses matinées les plus délicieuses et les plus sympas de l’année. Au programme : des spécialités culinaires sur le thème des récoltes, à payer à chaque stand, de la musique live, du maquillage pour enfants et de la peinture sur citrouilles
- Bonus (vendredi 20 novembre 2026) : Si tu y vas le week-end avant Thanksgiving, tu verras que le marché participe à la grande journée de solidarité organisée à l’échelle du comté de Lancaster, qui propose toujours des activités uniques et des moments de convivialité pour toute la communauté
- Illumination du sapin par le maire (vendredi 27 novembre 2026) : tu passes le week-end des fêtes en ville ? Une sélection de commerçants prolonge l’ouverture du marché (de 17 h à 20 h) pour que tu puisses faire tes achats sous les lumières du soir, prendre une boisson chaude et profiter de l’ambiance magique des fêtes
Même si tu y vas un jour de marché ordinaire, tu te retrouveras dès la sortie du marché dans le centre-ville animé de Lancaster, qui regorge de théâtres locaux, de galeries d’art et de festivals de rue saisonniers pour agrémenter ton week-end.
Ce qu’il faut savoir et comment s’y rendre
Avant de faire tes valises pour cette escapade automnale dans le pays Amish, il y a une particularité locale importante à prendre en compte : le marché n’est ouvert que trois jours par semaine.
Tu ne peux y faire tes courses que les mardis, vendredis et samedis, de 6 h à 15 h. Arrive tôt pour éviter la foule du week-end et mettre la main sur les meilleures pâtisseries avant qu’elles ne soient toutes vendues.
Tu n’as pas non plus besoin d’une voiture pour profiter de l’ambiance d’une petite ville. Le moyen le plus simple et le plus relaxant d’y aller, c’est de prendre le Keystone Service d’Amtrak.
Tu peux prendre le train à la Moynihan Train Hall de Penn Station pour un trajet relaxant d’un peu moins de 3 heures (environ 2 heures et 50 minutes en moyenne). Le train te dépose directement à la gare de Lancaster, à quelques pas ou à quelques minutes en covoiturage du cœur du centre-ville et de la place historique du marché.
Si tu réserves tes billets à l’avance, les tarifs aller simple commencent souvent à seulement 33 $.
Conseil de pro : le trajet te fait traverser la campagne de Pennsylvanie, t’offrant de superbes vues sur les couleurs de l’automne depuis ta fenêtre – alors garde bien les yeux grands ouverts !