La saison de l’effeuillage approche à grands pas et nous connaissons l’endroit idéal pour admirer le kaléidoscope de couleurs de cette saison. Faites vos valises et préparez-vous à vous rendre dans les Catskills pour un séjour à l’hôtel de charme Eastwind Oliverea Valley, un établissement d’inspiration scandinave situé dans les montagnes luxuriantes.
Les clients sont invités à séjourner dans des cabines et des suites douillettes à ossature en A, mêlant minimalisme scandinave et touche rustique. Nous avons fait le voyage à l’automne dernier et avons attendu toute l’année (même si la propriété est ouverte toute l’année) pour y retourner.
Nous avons choisi la cabane Lushna avec terrasse et nous n’aurions pas pu être plus satisfaits. Après avoir effectué le rapide trajet de trois heures depuis New York, nous nous sommes rendus au lodge principal pour nous enregistrer et nous avons été accueillis avec une coupe de champagne.
Notre charmante structure en A était un petit havre de paix confortable, qui nous a permis de passer l’une des nuits les plus reposantes que j’aie jamais connues.
Il est taillé sur mesure pour une escapade romantique, avec une fenêtre sur tout le mur arrière qui encadre la magnifique propriété et vous permet de vous réveiller avec un paysage de rêve.
Cela dit, je vous recommande vivement d’opter pour une cabane avec terrasse, qui vous offre une touche supplémentaire d’espace privé pour vous imprégner de l’environnement et rendre votre séjour encore plus spécial.
Chaque cabine dispose d’une salle de bain privée et séparée, équipée de toilettes, d’une douche et de notre partie préférée : les peignoirs !
Après avoir savouré un panier de petit-déjeuner livré à la main, composé d’œufs durs, de croissants feuilletés, de yaourt crémeux avec du granola et d’un thermos de café bien chaud sur notre terrasse, nous sommes partis pour une randonnée pittoresque située juste de l’autre côté du parking de Eastwind Oliverea Valley.
Le sentier McKenley Hollow se connecte aux sentiers de Balsam et de Haynes Mountain, offrant des vues incomparables sur les feuillages d’automne environnants.
Une fois de retour à la propriété, nous nous sommes dirigés directement vers le sauna sec pour soulager nos muscles. Heureusement, la propriété dispose également d’un bassin d’eau froide pour vous rafraîchir et d’une salle de lumière infrarouge pour favoriser la circulation, la récupération musculaire et la désintoxication.
Eastwind Oliverea Valley vient également d’inaugurer sa piscine toutes saisons, qui est sans aucun doute l’une des préférées des clients.
À ce stade, nous avons vraiment eu faim et nous étions impatients de nous rendre à notre réservation au Dandelion, le restaurant et bar de la propriété. Il propose un menu saisonnier d’origine locale qui se marie à merveille avec les cocktails préparés à la main.
Bien sûr, nous avons gardé de la place pour le dessert, alors nous avons pris soin d’acheter un kit de s’mores gratuit dans le lodge avant de nous rendre au coin du feu. Comme nous y sommes allés un peu en avance sur la saison, nous avons presque eu toute la propriété pour nous.
Dans l’ensemble, le séjour était parfait pour un week-end loin de la ville et à proximité d’autres attractions du nord de l’État, comme cette promenade automnale sur des voies ferrées historiques ou le « Woodstock du monde du bien-être« .