De nos jours, nos agendas sont pratiquement remplis de réservations pour le dîner, et avec l’ouverture constante de nouveaux restaurants à New York, on comprend facilement pourquoi. Mais si aujourd’hui les discussions de groupe entre copines regorgent de messages du type « dîner à 20 h ? », ce genre de liberté n’a pas toujours été la norme.
Au milieu du XIXe siècle, les femmes de New York n’avaient généralement pas le droit de dîner seules ou sans être accompagnées d’un homme. C’était vu comme « pas très respectable ». Jusqu’à ce qu’un resto de New York change les règles à la fin des années 1800.
Le 20 avril 1868, Delmonico’s a fait quelque chose que la ville n’avait jamais vu auparavant : il a organisé son premier déjeuner pour dames. Le principe était simple mais radical : les femmes de toute la ville étaient invitées à dîner ensemble en public sans être accompagnées d’un homme, marquant ainsi un tournant majeur dans la culture gastronomique new-yorkaise.
Le déjeuner a été organisé par la journaliste Jane Cunningham Croly après qu’elle ait été empêchée d’assister à un événement réservé aux hommes. Et même si cet événement est souvent oublié aujourd’hui, il reste l’un des moments les plus importants de l’histoire sociale des femmes.
Même après cette avancée de 1868, de nombreux bars et restaurants new-yorkais ont continué à refuser les femmes non accompagnées. Certains établissements, comme McSorley’s Old Ale House, n’ont admis les femmes qu’après y avoir été contraints par un arrêté municipal de 1970.
Ce déjeuner a quand même contribué à ouvrir la voie aux clubs professionnels féminins et à une plus grande visibilité des femmes dans la vie civique et sociale.
Aujourd’hui, Delmonico’s remet ça.
En hommage au Mois de l’histoire des femmes et au 250e anniversaire du pays, ce resto historique honore cet héritage avec un menu spécial « Ladies’ Luncheon » qui célèbre l’art de raconter des histoires à travers la nourriture, le partage et l’honneur de l’héritage.
Au prix de 49 dollars par personne, le menu à trois plats comprend des plats tels que la soupe de pommes de terre et poireaux, le tartare de thon albacore, le poulet bio rôti et le steak frites de premier choix.
Mais ce déjeuner , c’est plus qu’un simple repas. Les bénéfices du menu iront à la Joyful Heart Foundation, une organisation nationale fondée par Mariska Hargitay qui bosse pour changer la façon dont la société réagit aux agressions sexuelles, à la violence domestique et à la maltraitance des enfants, tout en aidant les victimes à se reconstruire.
Il s’avère que Delmonico’s est un resto qui a été le premier à faire plein de trucs.
Fondé en 1837, il est largement reconnu comme le premier restaurant gastronomique des États-Unis . Il a été le premier à publier un livre de recettes, le premier à utiliser des nappes, et il est même plus ancien que la Statue de la Liberté. Le restaurant est également à l’origine de plats emblématiques tels que les œufs Bénédicte, le homard Newberg, le poulet à la Keene et le légendaire steak Delmonico.
À l’occasion du Mois de l’histoire des femmes, Delmonico’s invite les New-Yorkais et les visiteurs à prendre place à table, non seulement pour dîner, mais aussi pour honorer un moment qui a contribué à redéfinir l’indépendance des femmes dans la vie publique.
À savoir avant de partir
- 📍 Lieu : 56 Beaver St, New York
- 🗓️ Quand : du lundi au samedi, de 12 h à 22 h, le dimanche, de 12 h à 21 h
- 🍽️ Réservations : en ligne