Si ta liste des choses à faire cet été comprend siroter des cocktails tropicaux sur l’eau, la scène gastronomique du front de mer de New York vient de changer la donne.
Amarré au quai 6 du Brooklyn Bridge Park, un bateau-pompe du FDNY des années 1960, aujourd’hui à la retraite, qui était en service à l’époque de JFK, a officiellement renaît sous la forme d’un superbe bar flottant : le Fireboat. Mais aujourd’hui, il n’y a plus de missions de lutte contre les incendies à bord – à la place, tu trouveras des barmans qui servent des boissons et des lances à incendie qui les distribuent.
Voici tout ce que tu dois savoir sur la nouvelle destination estivale la plus en vogue de New York.
🔥 Des boissons servies directement à partir d’anciennes lances à incendie
L’ambiance à bord du Fireboat, c’est carrément « s’évader de la ville sans vraiment s’évader de la ville ». La carte des boissons mise beaucoup sur des saveurs tropicales inspirées du bord de mer, conçues pour les chaudes journées d’été . Imagine :
- Cocktails des îles : Like the Smoke on the Water (mezcal, banane, citron vert et bitter Hellfire)
- Spritz rafraîchissants et bulles pétillantes
- Vins estivaux et bières bien fraîches sur glace
Dans un revirement passionnant, le bateau s’appuie pleinement sur son histoire maritime, en servant des boissons à la pression à partir de véritables lances à incendie transformées en robinets.
🦐 Des bouchées d’inspiration caribéenne et une vue imprenable au coucher du soleil
Pour accompagner les boissons, le Fireboat propose un menu décontracté de petits plats d’inspiration caribéenne, parfaits pour partager. Au menu, tu trouveras notamment :
- Ceviche
- Beignets de morue
- Brochettes de crevettes au barbecue
- Sandwichs au poulet jerk
- Glace à la piña colada
Au-delà de la carte, le véritable attrait réside dans la vue panoramique imprenable sur le port de New York et Lower Manhattan. Il offre sans conteste l’une des plus belles vues de Brooklyn à l’heure dorée, ce qui en fait l’endroit idéal pour admirer ces légendaires couchers de soleil estivaux de New York tard dans la nuit.
(Remarque : le Fireboat remplace temporairement le Pilot, la goélette très appréciée actuellement en cours de restauration.)
⚓ The Crew Legacy : les experts de la restauration au bord de l’eau
Si ce concept semble incroyablement abouti, c’est parce qu’il est signé Crew, la légendaire équipe d’accueil à l’origine de certaines des expériences les plus emblématiques du front de mer new-yorkais .
Depuis plus de vingt ans, Crew s’est spécialisé dans la redonne de vie à des fronts de mer oubliés en restaurant des navires historiques. Tu les connais sans doute déjà grâce à leurs grands succès, notamment :
- Grand Banks : l’emblématique bar à huîtres flottant du Pier 25, élu « Meilleur restaurant en bord de mer de New York » par le New York Magazine
- Yacht Club : le lieu de rencontre du front de mer de Chelsea qui a pris d’assaut la ville l’année dernière
- Island Oyster (remplacé cette année par Six Coasts) & Holywater : des concepts primés salués par Vogue, le New York Times et la James Beard Foundation
Avec le Fireboat, ils ont passé des années à restaurer minutieusement un morceau de l’histoire de New York (ils auraient acquis le navire lors d’une vente aux enchères en 2016) pour créer le lieu de rencontre maritime par excellence.
⛴️ À savoir avant de partir
- Quoi : Fireboat
- Où : Brooklyn Bridge Park, Pier 6 (extrémité nord-ouest près de Columbia Street)
- Quand : du lundi au vendredi : 16 h – minuit | samedi et dimanche : midi – minuit (jusqu’en octobre)
- Bon à savoir : le bar est entièrement en plein air et dépend des conditions météo, il ne sera donc pas ouvert par mauvais temps
Pendant que tu es dans le coin, ne manque pas de découvrir Concrete Shoals, un tout nouveau bar flottant installé sur le Pier 5 du Brooklyn Bridge Park !
