Rencontre avec le chef Nakago Matsumoto : la star culinaire de Kyoto, dont la liste d’attente s’étend sur un an, apporte sa fusion « yoshoku » très convoitée à New York pour un pop-up exceptionnel de deux mois
Les New-Yorkais sont habitués à la difficulté de réserver. Mais décrocher une table au célèbre Restaurant Nakago de Kyoto demande une patience qui se mesure en saisons. Ce célèbre restaurant affiche un...