On estime que les New-Yorkais mangent 111 bagels par an, et on prend nos adresses locales très au sérieux. Si tu suis de près la scène gastronomique locale, tu sais qu’Apollo Bagels est l’une des marques qui connaît la plus forte croissance de la ville.
Ce qui n’était qu’un modeste pop-up dans une pizzeria de Williamsburg il y a à peine deux ans a connu un succès fulgurant. Pour répondre à nos envies démesurées de glucides, ils viennent d’ouvrir leur neuvième établissement.
Une nouvelle boulangerie gigantesque à Brooklyn
Ce n’est pas n’importe quelle boutique. Situé au cœur de la halle gastronomique animée d’Industry City, ce nouvel espace fait office de tout premier magasin phare de production d’Apollo.
D’une superficie impressionnante de 5 075 pieds carrés, l’espace est conçu pour gérer un volume considérable. La cuisine centrale produit le chiffre stupéfiant de 15 000 bagels par jour (soit plus de 100 000 par semaine !). Ces merveilles bouillies et fermentées naturellement sont ensuite emballées pour être livrées pendant la nuit à tous les points de vente Apollo répartis dans les cinq arrondissements.
Regarde la magie opérer
Le meilleur pour nous, les fans de bagels ? Tu es aux premières loges pour voir l’action.
La nouvelle boulangerie dispose d’une vitrine ouverte qui permet au public d’observer tout le processus de fabrication des bagels. De la fermentation initiale jusqu’à l’ébullition et la cuisson finales, c’est la première fois qu’Apollo rend son savoir-faire entièrement visible au public.
C’est aussi un avantage de taille pour les 8 500 employés qui travaillent chaque jour sur le campus d’Industry City. Qu’ils soient dans une start-up spécialisée dans l’IA ou dans un studio de design, les locaux peuvent désormais se procurer des bagels Apollo tout chauds et tout frais sans même quitter le bâtiment. En plus, cette nouvelle surface plus grande offre à la marque tout l’espace nécessaire pour tester et développer de nouveaux produits alléchants.
📍 Industry City, 268 36th Street, Brooklyn, NY 11232