
Tous les deux ans depuis 1987, les meilleurs chefs du monde s’affrontent dans le cadre d’une compétition amicale, le Bocuse d’Or. Cet événement, qui porte le nom du chef Paul Bocuse, se déroule vers la fin du mois de janvier à Lyon, en France, et constitue l’un des concours de cuisine les plus prestigieux au monde.
Au-delà de la compétition, il s’agit d’un moyen de célébrer les chefs du monde entier et leur passion pour la cuisine, puisque trois chefs montent sur le podium à chaque édition. Cette année, la compétition s’est déroulée les 26 et 27 janvier, et les 2025 résultats sont tombés !
Selon un post Instagram du Bocuse d’Or, les États-Unis se sont classés septièmes de l’emblématique compétition, avec un score total de 1852.
Stefani De Palma a été choisie pour représenter les États-Unis lors de la 20e édition du Bocuse d’Or. Stefani De Palma est originaire d’Arcadia, en Californie, et a suivi les cours du Cordon Bleu à Pasadena. En 2017, De Palma a été désigné comme l’un des « 30 Under 30 Culinary Game-Changers » de Zagat et a été nommé demi-finaliste de Eater Young Gun.
De Palma, ainsi que 23 autres candidats, ont eu 5 heures et 30 minutes pour démontrer leurs compétences culinaires et impressionner un jury de professionnels culinaires d’élite à travers deux catégories : Le plateau, sur le thème « Venison, foie gras et thé », et L’assiette, sur le thème « Une harmonie de la mer ».
La compétition finale s’est déroulée pendant deux jours dans le cadre du Sirha, l’un des plus grands rassemblements du secteur de l’hôtellerie et de l’alimentation.
Le lauréat de cette année est Paul Marcon, jeune chef de Haute-Loire représentant la France. Cette victoire intervient trente ans après celle de son père, Régis Marcon, et marque la neuvième victoire de la France. Marcon a été suivi de près par le Danemark, qui a remporté la médaille d’argent, et par la Suède, qui a remporté la médaille de bronze.
La vidéo de la cérémonie de remise des prix de cette année n’a pas encore été publiée, mais celle de l’année dernière peut être visionnée ci-dessous :