¿Alguna vez has deseado salir por la noche y vivir una experiencia tan deliberada como la bebida que tienes en la mano, o, por ejemplo, ver cómo prenden fuego a una torre de champán?
De hecho, tenemos justo lo que necesitas.
The Eighth, el concepto de cócteles más nuevo de Chelsea, ofrece exactamente eso: un ambiente donde cada detalle está diseñado para ser sentido.
Arraigado en el ritual y la atmósfera, el espacio ofrece un enfoque más pausado y consciente de la vida nocturna de Nueva York. Concebido como un espacio fuera del tiempo ordinario, invita a los clientes a vivir una experiencia envolvente y llena de matices.
Dentro de The Eighth
El interior cuenta con una iluminación cálida y controlada, una sutil neblina y una paleta nocturna profunda de intensos tonos morados y neutros sombreados.
Los materiales son agradables al tacto y lujosos: banquetas de terciopelo y cuero, cómodos sillones y taburetes de bar diseñados para quedarse un rato. En el centro de la sala se encuentra una barra de piedra iluminada por detrás.
El espacio evoluciona a lo largo de la noche. Un enclave VIP revestido de imitación de piel de serpiente y la cabina del DJ aportan textura y un toque vanguardista, mientras que la iluminación adaptativa transforma el salón en un espacio de baile cuando se activa.
Una bola de discoteca refracta la luz por toda la sala, mientras que un espejo infinito sobre la barra trasera amplía visualmente el techo, sugiriendo que el espacio se extiende más allá de lo que se ve.
La diseñadora de interiores Valmira Gashi explica:
La comida y la bebida como ritual
La carta de cócteles se articula en torno al tiempo y la transformación, bajo la dirección de la mixóloga Evelyn Atheris. Las bebidas se basan en fundamentos clásicos, refinados mediante técnicas contemporáneas, haciendo hincapié en el equilibrio, la claridad y la moderación.
Un elemento central de la experiencia son las tres ceremonias nocturnas de cócteles y aperitivos que se celebran en:
- 20:00 h — Despertar
Un ritual de bienvenida que marca el paso a la noche. - 22:00 — Déjate llevar
Un momento más intenso y envolvente a medida que la sala alcanza su máxima energía. - 12:00 a. m. — Rendición
Lo desconocido: donde la estructura se desvanece y la noche toma el control.
Cada ceremonia se presenta como un momento silenciosamente teatral en la barra, donde se comparten con los invitados degustaciones de cócteles seleccionados y bocados maridados. Estos rituales marcan el ritmo de la noche, reflejando cómo el tiempo se relaja a medida que avanza la velada.
La oferta gastronómica, dirigida por la chef Kat Williams, está diseñada para complementar la experiencia del bar.
La carta incluye platos cuidadosamente elaborados para compartir que invitan a quedarse, entre los que destacan las costillas, las minihamburguesas de wagyu, las tostadas de gambas, el tartar de remolacha con mousse de aguacate, las alitas al estilo jerk con miel y el crudo de vieiras.
Williams, un chef nacido en Kingston, aporta una sensibilidad artística arraigada en la cultura, la comunidad y la creatividad jamaicanas.
Lo que debes saber antes de ir
📍 132 7th Ave, Chelsea, Nueva York
🗓️ Abierto todos los días, de 17:00 a 02:00
