Desde «Gasolina» hasta los anticuchos a la parrilla, Daddy Yankee añade un nuevo sabor a su currículum. La superestrella puertorriqueña del reguetón se ha asociado con el aclamado chef peruano Jaime Pesaque para abrir Cholapink, un nuevo restaurante peruano de estilo «fast-casual» que llegará a Nolita este octubre.
El nuevo local abrirá sus puertas en el número 32 de Spring Street el 28 de octubre, poniendo el foco en la cocina peruana con brochetas a la parrilla, salsas intensas y un enfoque más informal de la cocina que le ha valido a Pesaque el reconocimiento internacional.
Porque, al parecer, lo único mejor que un nuevo restaurante en Nueva York es uno que cuente con la colaboración de una celebridad.
La historia detrás del nuevo restaurante de Daddy Yankee en Nueva York
Esta colaboración une a dos figuras de distintos rincones de la cultura latinoamericana: Daddy Yankee, uno de los nombres más conocidos del reguetón, y Pesaque, el chef al frente del aclamado restaurante Mayta de Lima.
Según TorontoLatinos.com, la propuesta original que le hicieron a Daddy Yankee era para un restaurante mexicano, aunque, al parecer, él insistió en un concepto centrado en la comida peruana, lo que refleja su interés por las tradiciones culinarias de ese país.
El medio también informó de que ambos ya habían cocinado anticuchos juntos durante una visita a Mayta, en Perú.
Pesaque se ha labrado su reputación en torno a la cocina peruana contemporánea, combinando ingredientes locales con técnicas modernas. Su restaurante insignia, Mayta, abrió en Lima en 2008 y ocupó el puesto n.º 39 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2025.
Cholapink llevará esa influencia culinaria por un camino diferente, ofreciendo platos de inspiración peruana en un ambiente «fast-casual» en el centro de Manhattan.
Qué te espera en Cholapink, en Nolita: brochetas, adobos y salsas
El menú se centrará en los anticuchos, unas brochetas a la parrilla al estilo tradicional peruano, acompañadas de salsas y adobos conocidos como ajís.
Según Eater, entre las opciones del menú se incluyen muslos de pollo glaseados con miso, panceta de cerdo con piña y gochujang, pescado con yuzu y ají amarillo, y setas con salsa picante de cacahuete. Se espera que otros platos incluyan ceviche, arroz chaufa (arroz frito al estilo peruano-chino) y maíz asado.
La carta de bebidas incluirá pisco sours, además de tés de menta de Muña con fruto de cacao y manzana.
El diseño del restaurante se inspira en la tradicional pollera peruana, con una paleta de colores que combina yeso rosa, metal y piedra. El local tiene capacidad para unos 60 comensales.
Cómo visitar Cholapink en Nueva York
- Qué: Cholapink
- Dónde: 32 Spring Street, Nolita
- Fecha de apertura: miércoles, 28 de octubre de 2026
- Horario: Abierto todos los días, de 11:30 a 23:00
¡No te lo pierdas! Síguenos en Facebook, Instagram y ahora también en WhatsApp.