East Harlem tiene profundas raíces en la historia culinaria de Nueva York, ¡pero a veces los locales más modestos esconden los sabores más intensos!
Si has estado buscando una cocina regional mexicana auténtica y que te haga la boca agua, hemos encontrado una auténtica joya escondida que pondrá a prueba los límites de tu apetito.
Bienvenido a Ollin NYC, un local acogedor, animado y de gestión familiar que llevadesde 1997 sirviendo raciones gigantescas de auténtica magia poblana.
Birria crujiente y sándwiches gigantes
Escondido en el 339 E 108th St, enormes platos de comida dominan este acogedor y alegre comedor.
Las estrellas indiscutibles de Internet aquí son los quesatacos de birria.
Fritas hasta alcanzar una textura crujiente increíble yrellenas de jugosa carne cocinada a fuego lento, cuentan con un hilo de queso Oaxaca tan espeso e indestructible que bromeamos diciendo que podría dar la vuelta a Manhattan.
Pero el placer no acaba ahí.
Si entras con mucha hambre, tienes que probar sus tortas gigantes y sus emblemáticas cemitas poblanas ( bollos de sésamo rellenos de carne, aguacate, papalo y chipotle).
Estos sándwiches gigantes vienen rellenos hasta los topes con ingredientes sustanciosos, con un volumen más que suficiente para alimentar cómodamente a tres personas.
Una obra de amor transfronteriza: el mole poblano
Aunque los tacos te harán cruzar la puerta, lo que más destaca del menú es un esfuerzo familiar dedicado que no encontrarás en ningún otro sitio de los cinco distritos.
El mole poblano, el plato estrella de Ollin con un sabor intenso, comienza su viaje a más de 3200 km de distancia, en Puebla, México.
Allí, la abuela de los propietarios elabora minuciosamente a mano la compleja pasta siguiendo una preciada receta familiar que se remonta a varias generaciones.
Luego envía la base oscura y aromática directamente a Nueva York, donde el chef Don Juan—el padre de la familia— termina el complejo proceso de cocción en el local, tal y como le enseñaron.
Servida generosamente sobre tiernos muslos de pollo con arroz, frijoles y tortillas calientes, esta salsa aterciopelada trae un magnífico pedazo de auténtica tradición regional directamente al Upper Manhattan.
Como señaló un comensal mientras dejaba el plato limpio, es un plato espectacular y muy especial que se sirve en un local donde te sientes como en casa.
