Después de un enero que pareció durar tres meses, ha llegado febrero, aunque de alguna manera es aún más frío y se alimenta casi exclusivamente de comida reconfortante y negación. Sin embargo , la ciudad se niega a hibernar.
Siguen abriendo nuevos restaurantes y bares a un ritmo increíble, porque si tenemos que sufrir el invierno, al menos comamos bien. Considera esto como tu guía de lugares donde comer y beber: ve ahora, antes de que los tiempos de espera de Resy se disparen.
Odo East Village: ya abierto
Odo East Village, un restaurante íntimo con 24 plazas abierto hasta tarde, acaba de abrir sus puertas de la mano de Hiroki Odo, la fuerza culinaria detrás del aclamado Odo, con dos estrellas Michelin, en Flatiron.
El local presenta un concepto híbrido poco común y nunca antes visto en Manhattan: el «kaiseki izakaya», que reimagina la gastronomía japonesa para una nueva generación al combinar la refinada estacionalidad y la técnica del kaiseki tradicional con la calidez, la espontaneidad y el encanto informal de un izakaya.
DEJAVU: ya abierto
Café de caviar durante el día, club nocturno por la noche, DEJAVU es el nuevo lugar de moda del West Village.
Fundado por el restaurador y empresario nocturno Barış Köroğlu, DEJAVU difumina la línea entre la gastronomía y la vida nocturna, un lugar al que acudir para tomar un café, quedarse a cenar y prolongar la velada hasta altas horas de la noche.
Salumeria Rosi: ya abierto
Salumeria Rosi lleva su auténtico y apreciado ambiente del norte de Italia al East Village después de operar en el Upper West Side desde 2008.
El nuevo local ofrece el consolidado menú de almuerzo y cena del restaurante —piensa en pasta casera y tablas de embutidos con las mejores carnes y quesos italianos importados— y estrena su nueva cafetería, que da servicio al barrio desde primera hora de la mañana hasta última hora de la noche.
PopUp Bagels: ya abierto
Prepárate para rasgar y mojar: PopUp Bagels, la tienda de bagels «no famosa, pero conocida», ha abierto oficialmente su esperada sucursal en Tribeca, la octava en Nueva York.
El nuevo local ofrece los mismos bagels calientes y enteros y los schmears rotativos hechos para «agarrar, romper y mojar», todo ello en un nuevo y llamativo local.
Joy Flower Pot: fase de apertura preliminar
Joy Flower Pot es una cafetería y estudio floral con café vietnamita y diseños florales de temporada. Actualmente se encuentra en fase de preapertura en Williamsburg.
Según Greenpointers, la propietaria de Joy Flower Pot , Kelly Nguyễn, creció en el jardín de su familia en Vietnam y es una florista autodidacta. Joy Flower Pot es el «siguiente paso natural» en su deseo de ampliar su primer estudio floral situado en el LES de Nueva York .
La tienda sirve matcha y café vietnamita especial, todo importado directamente de Vietnam. Sí, sabemos que no es un restaurante, pero dado lo mucho que nos gusta el café a los neoyorquinos, sin duda merecía una mención.
Ambassadors Clubhouse – Ya abierto
Jyotin Sethi abrirá Ambassadors Clubhouse este mes de febrero. La amplia carta punjabi está repleta de platos clásicos a la barbacoa y especialidades regionales, como el satpura, un pastel de siete capas relleno de samosa.
Toda la cocina del Ambassadors Clubhouse se inspira en recetas de los palacios del Punjab, dhabas, recetas caseras y comida callejera.
Anbā: ya abierto
La aclamada chef de sushi Ambrely Ouimette ha abierto Anbā, un local con 10 asientos y barra omakase, discretamente escondido detrás de un bar de cócteles en el Lower East Side.
Dirigido por un equipo culinario formado íntegramente por mujeres, Anbā ofrece una comida degustación de 16 platos de temporada basada en la técnica clásica japonesa, la fermentación y el envejecimiento cuidadoso. Diseñado por la propia Ouimette, el mostrador combina un ambiente íntimo y wabi-sabi con una cuidada selección de sake, whisky japonés, té y cócteles.
Tous les Jours: ya abierto
Tous les Jours, la panadería franco-coreana famosa por transformar los momentos cotidianos en experiencias extraordinarias, ha abierto oficialmente a pocos pasos del edificio Flatiron.
El local ofrece pasteles recién horneados , tartas de temporada, una variedad de sabores de Cloud Cake, incluyendo Cream Cloud, Mango Cloud, Green Tea Cloud y Choco Cloud, junto con panes artesanales y populares opciones para el desayuno, como el Egg & Cheese Morning Bun, el Spinach Feta Danish y el Strawberry Croissant.
Skewr: ya abierto
Skëwr, un restaurante mediterráneo con cocina a la brasa, ha abierto sus puertas en NoMad, ofreciendo a los neoyorquinos una cocina basada en los ingredientes y arraigada en la cultura comunitaria del Levante.
La amplia carta está pensada para compartir y reunirse, con Chili Whip Feta, Carpaccio de salmón y Lettuce Cups. Y , por supuesto, una amplia selección de brochetas protagoniza la carta, con opciones como el Kebab Kerez, elaborado con cordero y cerezas ácidas, y el Adana Kebab, una brocheta de cordero especiada.
The Vaux Social: ya abierto
The Vaux Social, una nueva y moderna taberna, trae nuevos sabores americanos, martinis clásicos, bebidas bien servidas y buena compañía día y noche a Prospect Heights.
El menú se inspira en la cultura moderna de los pubs londinenses, dondelos aperitivos de bar de inspiración india hacen un guiño a esta tradición, incluyendo tartar de atún pani puri, buñuelos de cebolla caseros preparados al estilo bhaji y rollitos de salchicha de jabalí, mientras que la carta del bar se centra en cócteles clásicos y bebidas perfectamente servidas.
Casita of Brooklyn: fase de apertura parcial (gran inauguración el 14 de febrero)
Actualmente en fase de preapertura, con la inauguración oficial prevista para el sábado 14 de febrero, Casita of Brooklyn es una cafetería de inspiración latina y griega que sirve una selección de pasteles griegos y latinos, como Spanakopita y Mom’s Migas, además de café.
Sí, tampoco es un restaurante, pero también merece la pena mencionarlo.
Seguiremos actualizando esta información a lo largo del mes, ¡así que no dejen de visitarla! 🍽️✨