Los neoyorquinos están acostumbrados a una escena gastronómica de lo más buena, pero si este otoño te apetece cambiar el smog del metro y los rascacielos por aire fresco y el ambiente costero, sabemos exactamente dónde hacer tu próxima reserva.
Travel + Leisure acaba de publicar su clasificación anual de «Las mejores ciudades pequeñas de Estados Unidos de 2026», en la que destaca las mejores joyas ocultas del país en destinos de montaña, lago y desierto. Pero para los amantes de la gastronomía, una de ellas se llevó todo el protagonismo: Mystic, Connecticut, coronada oficialmente como la mejor ciudad pequeña gastronómica de Estados Unidos para 2026.
Situada a solo 2,5 horas en coche o en un viaje directo en Amtrak desde Nueva York, esta histórica localidad costera está rompiendo el molde de las tradicionales chozas de marisco de Nueva Inglaterra, combinando la sostenibilidad con la máxima estacionalidad.
Por qué Mystic es la mejor pequeña ciudad gastronómica de 2026
Mystic ya no se limita a las almejas fritas servidas en cesta: ahora se trata de innovación «del mar a la mesa».
Imagínate: huevos rellenos con remolacha encurtida, coronados con almejas fritas y caviar, o gin-tonics aderezados con sabroso aceite de oliva y limón confitado.
Impulsado por chefs nominados al premio James Beard, recolectores locales y pescadores de toda una generación, el ecosistema local se basa en gran medida en ingredientes regionales únicos , como el alga azucarera autóctona y las capturas hiperlocales que llegan directamente al muelle.
Dónde comer y beber en Mystic
Aunque antes el atractivo histórico de Mystic eran las típicas casetas de almejas y las pizzerías con encanto, hoy en día su escena gastronómica se mueve a un nivel culinario de gran calidad.
Desde bares de cócteles subterráneos y bares de marisco en casas en los árboles hasta menús hiperlocales con productos de la granja y del mar, aquí tienes los sitios en los que tienes que reservar mesa cuanto antes:
El puerto de escala
- El ambiente: Tapas de inspiración marítima con influencias internacionales. Finalista del premio James Beard al mejor programa de bebidas de 2026
- Qué pedir: tartar de atún con leche de fresa al koji y aceite de capuchina. Después, baja al sótano a Dive, su bar con temática submarina donde sirven cócteles de barril.
La hija del carpintero naval
- El ambiente: cocina costera de Nueva Inglaterra a cargo de David Standridge, ganador del premio James Beard, con un menú que cambia a diario según la pesca del día de los barcos locales
- Qué pedir: vieiras envueltas en algas, crudo local o ostras asadas recién sacadas del cercano muelle de Stonington Town Dock
Oyster Club & The Treehouse
- El ambiente: un emblemático local de marisco ubicado en una antigua cochera, que cuenta con «The Treehouse», una terraza elevada al aire libre con vistas al río Mystic.
- Qué pedir: Una docena de ostras frescas de Connecticut servidas con mignonette de grosellas negras y salsa cóctel casera
Nana’s Bakery & Pizza
- El ambiente: El contrapunto informal y accesible a la escena gastronómica de lujo de Mystic, especializado en todo tipo de productos de masa madre ecológica
- Qué pedir: «sourdoughnuts» recién hechas (prueba el glaseado de limón y vainilla) o la pizza de masa madre al estilo de Nueva Inglaterra con bacon, almejas locales, patatas y limón
Barbary Coast
- El ambiente: un menú de inspiración mediterránea que ofrece un respiro fresco frente a la típica comida costera, acompañado de una cuidada carta de vinos naturales
- Qué pedir: Zanahorias ahumadas con yogur a las hierbas y reducción de naranja sanguina, o el pulpo español a la plancha con gremolata de pistachos
Dónde alojarte y qué hacer entre comida y comida
Dónde alojarte
- Delamar Mystic: Inaugurado en 2025, este hotel boutique de 31 habitaciones a orillas del río cuenta con vistas al río, una piscina al aire libre y obras de arte de temática náutica que rinden homenaje a la navegación del siglo XIX.
- Whaler’s Inn: Situado en pleno centro de Mystic, ofrece 55 habitaciones repartidas en seis edificios, incluidas las suites de lujo recién inauguradas en la Stanton House
- Eileen of Mystic: una casa de campo del siglo XVIII, restaurada y con mucho encanto, convertida en un bed and breakfast regentado por artistas y pintada íntegramente de negro
Ideas rápidas para completar tu itinerario de fin de semana
- Museo Mystic Seaport: Explora 19 acres de historia marítima y sube a bordo del histórico ballenero Charles W. Morgan
- Acuario de Mystic: Visita a las famosas belugas, la única especie de ballena capaz de nadar hacia atrás
- Mystic Knotwork: Hazte con una auténtica pulsera con nudos marineros en un negocio familiar que lleva en activo desde 1957
Cómo llegar
Mystic está situada en el extremo sureste de Connecticut, justo al lado de la I-95.
- Desde Nueva York: unas 2,5 horas en coche o directamente en Amtrak hasta la estación del centro de Mystic
- Desde Boston: unas 2 horas en coche
- Desde aeropuertos regionales: a 45 minutos del Aeropuerto Internacional T.F. Green (PVD) en Rhode Island