¡ Esto va para los amantes del queso gourmet! La tradicional marca francesa de quesos Fromager d’Affinois celebra su 30.º aniversario de importación a EE. UU. con un pop-up especial que llegará a Nueva York del 25 de junio al 2 de julio. ¿Y lo mejor de todo ? Los primeros 30 visitantes de L’Ami Pierre, un restaurante francés informal en Midtown regentado por el restaurador y antiguo propietario del emblemático Ladurée, Pierre-Antoine Raberin , se llevarán gratis un dulce horneado elaborado con el delicioso queso de la marca.
La marca Fromager d’Affinois fue fundada por el quesero francés Jean-Claude Guilloteau en 1981 y lleva décadas siendo muy popular gracias a su sabor intenso y mantecoso y a su característica textura cremosa. El queso se elabora mediante un proceso único de ultrafiltración, que le da esa textura suave que tanto gusta a sus seguidores desde hace años.
¿Qué hay en el menú durante este pop-up?
En cuanto a lo que podrás degustar durante este pop-up, hay tres delicias elaboradas con dos quesos de Fromager d’Affinois. Le Fromager es un queso francés de doble crema, lujoso y cremoso , con un delicioso sabor a mantequilla que se deshace en la boca con cada bocado, así que no te pierdas las siguientes delicias. La trufa de Fromager d’Affinois tiene trocitos de auténtica trufa negra, así que si te encanta el sabor lujoso de la trufa, no te la puedes perder.
La quiche de puerros y Fromager d’Affinois
La textura que se deshace en la boca del queso Fromager d’Affinois aporta una textura delicadamente suave a la clásica quiche de puerros, convirtiendo al instante este clásico del desayuno en un bocado rico y reconfortante.
Bocadillo de baguette con queso a la trufa Fromager d’Affinois, jamón ahumado y aceite de pistacho
Digamos que no podemos dejar de pensar en este. Capas de jamón ahumado y cremoso queso Fromager d’Affinois Truffle se intercalan en una crujiente baguette francesa y se rematan con aceite de pistacho casero, creando un sándwich sustancioso repleto de sabor y con un crujido muy satisfactorio.
El croissant de frambuesa y Fromager d’Affinois
Para crear este croissant, el equipo de L’Ami Pierre utilizó queso Fromager d’Affinois, lo batió hasta convertirlo en una crema ligera y aterciopelada, lo rellenó en un croissant mantecoso y lo remató con frambuesas frescas para crear un bocado dulce y salado.
Detrás de la colaboración
Esta colaboración lleva meses gestándose, y el equipo de Fromager d’Affinois no podría estar más ilusionado con el resultado final. «Estamos encantados de presentar esta colaboración entre Fromager d’Affinois y L’Ami Pierre y de dar a conocer nuestros quesos en estas deliciosas creaciones», dijo Charlotte Auriault, directora de marketing para América de Fromagerie Guilloteau. «Pierre Raberin y el equipo de L’Ami Pierre tenían tantas ideas deliciosas que nos costó mucho elegir cuáles serían las tres que presentaríamos, pero este menú de edición limitada ayuda a mostrar las diversas formas en que los chefs pueden utilizar los quesos de Fromager d’Affinois y dar a conocer estos quesos a sus clientes ».
¿ Quién se lo va a añadir a su lista de cosas que probar este verano? Cuando te hayas llevado estos dulces y quieras añadir Fromager d’Affinois a tus propias recetas, lo encontrarás en las tiendas de alimentación de toda Nueva York. Sigue a @fromagerdaffinoisusa en Instagram para saber más sobre la marca.
🥐 Dónde: L’Ami Pierre, 149 W. 51st St., Nueva York, NY 10019.
🗓️ Cuándo: del 25 de junio al 2 de julio de 2026 (cerrado los domingos)
Horario: de lunes a viernes: de 7:00 a 19:00; sábados: de 9:00 a 16:00
