El Día Nacional del Caviar llega a Nueva York el 18 de julio, y los restaurantes de la ciudad se están volcando de lleno.
Aunque el servicio tradicional con lata y blinis siempre es un clásico, este año estamos viendo algunas versiones increíblemente creativas de este manjar.
Tanto si buscas un menú degustación exclusivo que incluya una habitación de hotel, como si simplemente quieres darle un toque especial a tu perrito caliente en la azotea con esturión de primera calidad, tenemos lo que necesitas.
Aquí tienes los sitios más creativos y lujosos de la ciudad donde disfrutar del caviar en estos momentos.
Marky’s Caviar Experience en el Four Seasons Hotel New York Downtown
Si de verdad quieres darlo todo estas fiestas, esta oferta exclusiva de 2.500 dólares por persona es lo más. Disponible todo el año de miércoles a domingo, solo podrás disfrutar de esta experiencia si también reservas una habitación en el Four Seasons Hotel New York Downtown.
El placer empieza en cuanto te registras. Te recibirán con 1 oz de caviar Beluga de categoría Imperial y una botella de La Cuvée Brut de Laurent Perrier directamente en tu habitación.
Después, el coche del hotel te llevará al Huso, restaurante con estrella Michelin, para disfrutar de un impresionante menú degustación de 12 platos. Te esperan maridajes exclusivos de caviar y trufas de temporada, maridajes de vinos y un cóctel de creación conjunta que, literalmente, no podrás encontrar en ningún otro sitio.
Comida casera nostálgica y caviar en The Bronze Owl
The Bronze Owl, uno de los locales de cócteles más nuevos de Nueva York, combina un ambiente íntimo de barrio con una selecta carta de martinis. Actualmente están reinventando platos nostálgicos y reconfortantes desde una perspectiva decididamente lujosa, lo que lo convierte en el lugar perfecto para una celebración informal pero con clase.
Lo más destacado es, sin duda, su «French Onion Crème Fraîche & Caviar», donde se sirve crème fraîche con sabor a cebolla junto con caviar de esturión Antonius, de textura mantecosa, y patatas fritas caseras.
Piensa en maridarlo con sus «Potato Knishes», que también llevan cebollino fresco y generosas raciones de caviar. Acompáñalo todo con su nuevo cóctel de hielo picado, preparado en una trituradora de hielo antigua para que la experiencia estética sea completa.
Servicio de caviar en la mesa en el Chelsea Living Room
Conocido por combinar cena, cócteles y vida nocturna, el Chelsea Living Room va a convertir el Día Nacional del Caviar en una auténtica fiesta. El local organiza una velada con música en directo junto con un servicio en mesa realmente decadente.
Puedes pedir la emblemática «Wagyu & Caviar Toast», que combina tierno solomillo de ternera y caviar de primera calidad sobre un brioche mantecoso. Si quieres algo aún más exquisito, prueba el «Crispy Cheese & Caviar», con mozzarella ahumada cubierta de crème fraîche y cebollino.
Además, pasarán por las mesas con un carrito de caviar y servirán martinis especiales exclusivos. Incluso puedes pedir un postre con caviar si quieres disfrutar al máximo de la ocasión.
Divertidos bocaditos de caviar en la azotea de Somewhere Nowhere
En lo alto de Chelsea, Somewhere Nowhere lleva el ambiente de terraza a otro nivel con un menú de verano totalmente nuevo. Han presentado varios platos de caviar divertidos y para compartir que combinan a la perfección con sus impresionantes vistas del horizonte y el ambiente nocturno junto a la piscina.
Pide una ración de «Caviar Bites» servidos sobre puri crujiente, u opta por el favorito del público, los «Tots & Caviar», con crujientes tater tots cubiertos de caviar «supreme» y crème fraîche.
Si te apetece algo más atrevido, incluso puedes mejorar el «Somewhere Nowhere Dog», el perritocaliente estrella del local —una salchicha de cerdo tradicional con cebolla caramelizada y mostaza de grano en pan de brioche—, añadiéndole cuatro gramos de caviar para conseguir una combinación de sabores sorprendentemente increíble.