¿Ha soñado alguna vez con visitar Tailandia? Pues ahora puedes hacerlo, ¡en Williamsburg! Y no, no estamos hablando sólo de un restaurante tailandés excepcionalmente bueno que transportará tus papilas gustativas; estamos hablando de todo un recorrido en autobús por las calles y canales de Bangkok mientras te sirven platos autóctonos del país.
Si no fuera por el pequeño cartel de neón que indica que se encuentra en el lugar correcto, casi pasaría por alto BangBang Bangkok, en Grand Street. Al entrar, le recibirán en la puerta y le ofrecerán un asiento para tomar una copa antes de que empiece el menú degustación. BangBang Bangkok presenta el primer menú degustación tailandés de Nueva York.
Una vez llegada la hora de la reserva, le guiarán por la estrecha barra hasta una sala trasera que es cualquier cosa menos una sala. De hecho, lo que vas a encontrar es un autobús, o una simulación de uno. Con coloridos asientos de guinga, enormes limpiaparabrisas y su propio guía turístico, BangBang Bangkok le lleva a conocer Tailandia en profundidad a través de las calles, puentes y canales de Bangkok.
El guía turístico y gerente de BangBang Bangkok, Art, te lleva de forma eficaz por su ciudad natal en un esfuerzo por animar a todos sus clientes a visitar su hermoso país. La velada comienza con un menú de 10 platos que incluye el Welcome Amuse (un postre francés combinado con curry Massaman en un Choux au Craquelin relleno de pollo y ratón) mientras se conduce por las vibrantes calles de Bangkok.
Al pasar a los siguientes platos, como Bangkok (tarta de lima, coco, anacardos y espuma de coco; albóndiga de cerdo al vapor, gelatina de chalota y vinagreta de soja; sopa fría de bogavante, espuma de lima) y The Influence (sorbete de tomate, gelatina de ensalada de papaya verde, gelatina de lima, crumble de anacardos y parmesano) , el autobús se transformará en un barco que le llevará por los mercados flotantes de Bangkok.
Entendemos la reticencia común hacia los restaurantes de estilo viral que van más allá en su presentación visual e individualidad en relación con la calidad de su comida. Permítanme decir aquí que seguiríamos recomendando este menú degustación aunque estuviéramos hacinados en un rincón oscuro mirando a una pared en blanco.
La comida nos sorprendió con sus ricos sabores, sus ingredientes bien pensados y su innovador emplatado. Era como si cada bocado fuera más delicioso que el siguiente. Sin embargo, podríamos haber comido infinitas raciones del White River (langosta escalfada en sopa de coco, compota de setas y galanga con tuile de chile seco y aceite de cilantro), nuestro plato favorito de la noche.
Desde allí, se vuelve sobre ruedas para cruzar el puente más antiguo de Bangkok y continuar hacia las bulliciosas calles de Chinatown. A medida que se avanza por la ciudad y se va degustando cada plato, Art va compartiendo fragmentos de información cultural e histórica sobre los bellos lugares que se proyectan. El menú termina con una nota brillante o Bang Bang, como ellos lo llaman, con sorbete de mango y bizcocho de arroz pegajoso.
En general, será uno de nuestros hallazgos favoritos del año. Tanto si tienes gente de visita en la ciudad como si estás planeando una cita nocturna, te recomendamos encarecidamente esta experiencia única.