Es gibt eine einzigartige Art von Magie, die nur in einem New Yorker Diner um 3 Uhr morgens existiert, und jahrzehntelang war diese Magie gleichbedeutend mit einem dampfenden Teller Pierogies an der Ecke 2nd Avenue und 9th Street.
Nach einer langen Pause, die eine halbkreisförmige Lücke in den Herzen der Nachtschwärmer hinterlassen hat, ist das legendäre Veselka offiziell zu seinen „Rund-um-die-Uhr“-Wurzeln zurückgekehrt.
Laut einem heute auf ihrem Instagram geposteten Video kehrt der Kultort ab dem 17. April zum 24-Stunden-Betrieb zurück, mit dem Kommentar: „Auf Pierogi um 3 Uhr morgens!“
Egal, ob du eine Nacht zum Abschluss bringst oder eine anstrengende Frühschicht beginnst – das kultige Neonschild leuchtet wieder.
Eine kurze Geschichte der 24-Stunden-Ikone
Veselka war ursprünglich kein kulinarischer Meilenstein. Als es 1954 eröffnete, begann es als Zeitungskiosk und Süßwarenladen, der der ukrainischen Einwanderergemeinschaft der Nachbarschaft Suppe und Sandwiches servierte.
- Der Wandel: In den 1980er Jahren wurde das Lokal unter der Leitung von Tom Birchard zu einem vollwertigen Restaurant ausgebaut.
- Der Midnight Standard: Veselka erkannte den Puls des East Village und stellte 1990 auf 24-Stunden-Betrieb um. Schnell wurde es zum „Wohnzimmer des Viertels“, einem Ort, an dem Studenten, Clubgänger, lokale Legenden und Frühaufsteiger Seite an Seite saßen.
- Die Pause: Die Pandemie zwang das Restaurant dazu, seine Öffnungszeiten zum ersten Mal seit Jahrzehnten zu verkürzen.
Heute ist der Ort ein langjähriger New Yorker Klassiker, bekannt für seine Rolle in der Gemeinde und seine klassischen ukrainischen Hausmannskostgerichte.
Die Pierogies werden täglich von Hand zubereitet (Kartoffel und Käse sind die Klassiker, Short Ribs sind ein Highlight), der Borschtsch ist eine reichhaltige, erdige Rote-Bete-Suppe und der gefüllte Kohl, oder Holubtsi, ist herzhaft und traditionell. Der Challah-French-Toast rundet das Angebot als beliebter Late-Night-Favorit ab.
Die Rückkehr zum 24-Stunden-Betrieb ist nicht nur ein Gewinn für hungrige New Yorker, sondern auch ein Symbol für Widerstandsfähigkeit.
Es zeigt, dass man, egal wie sehr sich die Stadt verändert, mitten in der Nacht immer einen gemütlichen Platz und einen Teller Varenyky finden kann.
Also, Pierogi um Mitternacht? Wir sehen uns an der Theke.