Die Taco-Szene in New York City entwickelt sich ständig weiter, und der neueste Zuwachs bringt etwas ganz Besonderes auf den Tisch. „Taco Lane“, ein brandneues asiatisches Taco-Bistro, hat am Union Square offiziell eröffnet.
Dieses frische Konzept, das die Räumlichkeiten des ehemaligen „Rulin“ übernommen hat, stammt von den Machern des in Brooklyn beliebten „Noodle Lane“. Es verbindet auf geniale Weise chinesische kulinarische Traditionen mit der klassischen Taco-Kultur und bietet den New Yorkern eine Mischung, die absolut Sinn macht.
Von Smorgasburg zu einer neuen Taco-Landschaft
Taco Lane ist die Idee des Ehepaars Lane Li und Chris Wang. Nachdem sie ihre erfolgreichen Karrieren in der Finanz- und Technologiebranche hinter sich gelassen hatten, stürzten sie sich voll und ganz in die Welt des Essens. Die kulinarische Reise von Chefköchin Lane ist tief in ihren Kindheitserlebnissen in China und Flatbush verwurzelt.
Nachdem sie ihre Ausbildung am Institute of Culinary Education neben ihrem Job in der Finanzbranche abgeschlossen hatte, gab die Geburt ihres Sohnes den entscheidenden Anstoß, ihr Leben ganz dem Kochen zu widmen.
Dieser mutige Schritt führte 2011 zur Eröffnung von „Noodle Lane“ auf dem Smorgasburg-Markt , gefolgt von einem stationären Standort in Park Slope im Jahr 2023. Jetzt erweitern sie ihre Präsenz mit dieser frischen Interpretation von Tacos.
Was steht auf der Speisekarte?
Die Speisekarte ist übersichtlich und geschmacksintensiv und bietet sechs chinesisch inspirierte Tacos, eingewickelt in klassische Maistortillas. Jeder Taco wird mit Zwiebeln, Koriander sowie hausgemachten Senfgurken, Salsas und Chiliöl garniert.
Das könnt ihr dort bestellen:
- Gegrilltes Hähnchen, serviert mit einer Senf-Gurken-Consommé.
- Geschmorte Rippchen mit einer süß-säuerlichen Apfel-Kiwi-Marinade.
- XO Fish – vollgepackt mit herzhaften Aromen der Küste.
- Geräucherte Honigwaben-Kutteln, garniert mit knusprig frittierten Schweineohren für den extra Crunch.
- Shiitake-Pilze für einen reichhaltigen, erdigen Geschmack.
- Dan Dan Pork mit dem legendären Hackfleisch aus dem Signature-Gericht von Noodle Lane.
Auch die Salsas erhalten eine unverwechselbare chinesische Note. Die rote Salsa sorgt mit Sichuan-Pfeffer für Schärfe, während der Senf-Gurken-Consommé von ihrem berühmten eingelegten Fisch nach Sichuan-Art inspiriert ist. Als Beilage gibt’s Chips mit Salsa und Guacamole, einen erfrischenden Sommer-Apfelsalat (mit Mais, Zwiebeln, Stangensellerie und Limette) sowie Hühnerbrühe mit mexikanischem Reis.
Die Räumlichkeiten und alles, was du wissen musst
Taco Lane liegt etwas südlich des pulsierenden Union Square und befindet sich in einem wunderschön restaurierten ehemaligen Kutschenhaus. Die 950-square-foot große Fläche wurde von Studio Jari und Studio Atomic gestaltet und schafft mit nur 31 Sitzplätzen eine gemütliche, hell beleuchtete Atmosphäre.
Egal, ob du schon lange ein Fan von Noodle Lane bist oder einfach nur auf der Suche nach deinem neuen Lieblingsort fürs Mittagessen bist – dieses gemütliche Bistro ist es auf jeden Fall wert, in deine Liste der Lieblingslokale in der Innenstadt aufgenommen zu werden.
- 📍 Union Square (ehemalige Rulin-Räumlichkeiten)
- 🕐 Dienstag bis Sonntag, 11:00 – 20:00 Uhr