Wenn man bedenkt, dass wir in der Pizza-Hauptstadt der Welt leben, sind die neuesten Nachrichten von Paulie Gee’s geradezu niederschmetternd. Die geliebte Holzofenpizza-Institution in Greenpoint hat gerade eine Bombe platzen lassen: Sie schließt ihre Türen und macht einen fast undenkbaren Schwenk von der Pizzeria zur Taverne, komplett mit einem neuen Namen.
Wie die New York Post zuerst berichtete, wird die Pizzeria in der 60 Greenpoint Avenue am 4. Januar 2026 für Renovierungsarbeiten geschlossen und soll im März wieder eröffnet werden.
Seit seiner Eröffnung im März 2010 in Greenpoint ist Paulie Gee’s zu einer Legende in der Nachbarschaft geworden, bekannt für seine originellen Holzofenpizzen und den Pilgerstatus unter den Pizzabesessenen in New York.
Doch in den letzten Jahren hat sich das Lokal in aller Stille weiterentwickelt. Im Jahr 2024 übergab der Gründer Paul Giannone, der immer noch Paulie Gee’s Slice Shop gleich um die Ecke betreibt, das Eigentum an das Team, das hinter Brooklyner Kneipen wie Skinny Dennis, Rocka Rolla und Turtles All the Way Down steht.
Jetzt konzentriert sich das Team ganz auf das, was es am besten kann: Bars. Die Umwandlung von einem Mekka für rote Soße in eine Taverne ist das letzte (und dramatischste) Kapitel in der laufenden Renovierung von Paulie Gee.
Wenn das Lokal in diesem Frühjahr wiedereröffnet, wird es mit „einem gemütlichen neuen Look und Gefühl“ debütieren, wie das Team auf Instagram mitteilte. In dem Posting wird den Fans versichert, dass sich zwar der Name ändern wird, der Eigentümer aber derselbe bleibt und – was vielleicht am wichtigsten ist – die Pizza nirgendwo hingeht:
Der Name wird sich zwar ändern, aber die Eigentümer bleiben das gleiche Team, das hinter euren Lieblingslokalen steht, und wir werden einen gemütlichen neuen Look und eine neue Atmosphäre bieten. Wir werden weiterhin die gleiche großartige Paulie Gee’s Holzofenpizza servieren, die unsere Gemeinde seit über 15 Jahren genossen hat.
Lina Pinciaro, die geschäftsführende Gesellschafterin, sagte der Post, dass der umgestaltete Raum eine 50-Fuß-Bar, eine Jukebox, einen Billardtisch und viele Sitzgelegenheiten bieten wird . Die Taverne wird auch für alle Altersgruppen offen sein – Kinder und Krustenliebhaber sind also weiterhin willkommen.
Natürlich blieb die Nachricht nicht ohne Reaktion – wir sind schließlich New Yorker.
Die Instagram-Kommentare füllten sich schnell mit Unglauben, Verwirrung und klassischer New Yorker Unverblümtheit. „Moment mal… was? Was, wenn ich einfach nur richtig gute Pizza will?“, fragte ein Kommentator. Ein anderer schrieb: „Hat irgendjemand darum gebeten?“, während ein dritter plädierte: „Wenn es nicht kaputt ist, repariere es nicht! WTF, lasst einen CLASSIC einen CLASSIC. Nebenan gibt es eine Bar zu vermieten!“
Andere konzentrierten sich auf das Vermächtnis von Paul Giannone selbst. „Bitte behaltet die Anerkennung für die Legende Paulie“, forderte ein Kommentator.
Und das Team ist der Gegenreaktion nicht ausgewichen. In den Kommentaren versprachen sie, dass Giannone weiterhin involviert sein wird, um sicherzustellen, dass die Pizza „genau nach den Rezepten“ zubereitet wird, und fügten hinzu, dass die Verbindung der besten Elemente ihrer Bars mit einer geliebten Pizzeria „einfach Sinn macht“.
Pinciaro sagte gegenüber The Post auch, dass die Preise nach der Renovierung nicht steigen werden und dass es nicht das Ziel ist, den Raum „bougierter“ zu machen – eine Zusicherung, die für langjährige Stammgäste wichtig sein dürfte.
Ganz gleich, ob Sie sich auf ein Lokal in der Nachbarschaft freuen, in dem Pizza, Drinks und Musik aufeinandertreffen, oder ob Sie der Meinung sind, dass man sich nicht mit einem guten Kuchen anlegen sollte – abMärz wird dort, wo einst eine Pizzeria war, eine Taverne stehen.
Bis dahin haben Sie noch bis zum 4. Januar Zeit, sich ein letztes Stück Paulie Gee’s zu holen, so wie es die New Yorker seit fast 16 Jahren kennen (und vehement verteidigen). 🍕