Der Oktober ist offiziell in New York City angekommen und bringt frische Morgen, Herbststimmung pur und einen sehr guten Grund, Pläne fürs Abendessen zu schmieden.
Zwischen der Halloween-Saison, die die Stadt erobert, und dem Herbstlaub, das langsam die Parks von NYC verwandelt, ist draußen jede Menge los – aber die Restaurantszene der Stadt gibt uns genauso viele Gründe, lange auszubleiben.
In den fünf Stadtbezirken schießen gerade jede Menge neue Bars, Restaurants und angesagte Neueröffnungen aus dem Boden, die den New Yorkern noch mehr Orte bieten, die sie in ihren Stammrunden aufnehmen können.
Von neuen Perlen in den Stadtvierteln bis hin zu spektakulären Neueröffnungen, die bereits für Aufsehen sorgen – das sind die Orte, die du diesen Monat kennenlernen solltest.
Hier sind die neuen Bars und Restaurants in NYC, die den Oktober prägen.
iara – Jetzt geöffnet
„Iara“, ein neues brasilianisches Restaurant mit offener Küche, das vom Amazonas-Regenwald inspiriert ist, hat nun eröffnet und markiert das erste eigenständige Restaurantprojekt von Küchenchef und Inhaber Vitor Mendes.
Auf der Speisekarte stehen Zutaten aus dem brasilianischen Amazonasgebiet im Mittelpunkt, darunter Açaí, Maniok, Jambu und Tucupi, mit Gerichten wie Tapioka und Thunfisch, „Rainforest Soup“, Pão de Queijo und auf Holzkohle gegrilltem Gemüse der Saison.
Zu den größeren Gerichten gehören brasilianische Moqueca mit Red Snapper, Kokosmilch und Tucupi sowie eine 10-Unzen-Picanha vom Holzkohlegrill, serviert mit Maniok-Pommes, Açaí-Ketchup und geröstetem Maniokmehl.
Caputo Bagels – Jetzt geöffnet
Caputo Bagels hat in Park Slope offiziell eröffnet und bringt eine neue Generation von Caputos Backwaren in Form von handgerollten Sauerteig-Bagels in die Nachbarschaft.
Die Bagels werden in etwa zwei Tagen mit einem 45 Jahre alten Sauerteigstarter hergestellt und den ganzen Tag über einzeln gerollt, gekocht und in kleinen Chargen gebacken. Auf der Speisekarte stehen Klassiker wie „Plain“, „Sesame“ und „Everything“ sowie Frischkäse, Räucherlachs, Weißfisch, Frühstückssandwiches, Gebäck und Kaffee.
Verpasst auf keinen Fall den „Lard Provolone Bagel“, eine 4-Dollar-Hommage an Caputos berühmtes Schmalzbrot, zubereitet mit Schmalz, Fleisch, Provolone, Salz und Pfeffer.
Good Company – Jetzt geöffnet
„Good Company“, ein neues Restaurant und eine Cocktailbar vom Team hinter „Yesterday’s“, eröffnet am 8. Oktober in SoHo und bietet den New Yorkern saisonale amerikanische Küche, kreative Cocktails und ein warmes, designorientiertes Ambiente.
Das zweistöckige Lokal serviert Häppchen zum Teilen und beliebte Comfort-Food-Klassiker wie Wagyu-French-Dip-Slider, gegrillte Mortadella-Spieße, den hauseigenen „Good Burger“, Chicken Schnitty und knusprige Fisch-Sandwiches, dazu Cocktails, die von Klassikern bis hin zu kreativen Kreationen wie dem „Matchapeno“ und dem „Purple Negroni“ reichen.
Mit seinem gemütlichen Interieur, viel Grün und seiner nächtlichen Atmosphäre ist das „Good Company“ wie geschaffen für alles – vom After-Work-Drink über Date-Nights bis hin zum Abendessen mit Freunden.
Calabash – Jetzt geöffnet
„Calabash“, eine neue afro-karibische Brasserie und Bäckerei, eröffnet diesen Oktober im West Village und vereint Aromen und kulinarische Traditionen aus Westafrika, der Karibik und der Ostküste.
Das Lokal mit 30 Plätzen serviert morgens alles von natürlich gesäuertem Brot und Blätterteiggebäck bis hin zu Mittagessen und Brunchgerichten im Brasserie-Stil wie Suya-Steak & Maduros und Maisbrot-Pfannkuchen. Zum Abendessen gibt es ein Fünf-Gänge-Menü zum Festpreis mit Gerichten wie Hoppin’ John Dolma, Red Snapper mit Zuckermais und Soße nach Étouffée-Art sowie knusprigem Schweinebauch mit Tahdig Jollof.
Das „Calabash“ wird außerdem selbst fermentierte Mocktails, alkoholfreie Weine und adaptogene Getränke anbieten, dazu ein monatliches „Pay What You Can“-Abendessen.
Straker’s – Jetzt geöffnet
Straker’s, das gefeierte Restaurant aus West-London von Küchenchef und Gastronom Thomas Straker, hat offiziell seine Türen in SoHo geöffnet.
Das Restaurant befindet sich im geschichtsträchtigen ehemaligen Gebäude von Lucky Strike und ist der erste Standort außerhalb Londons. Es bringt die zutatbetonte, im Holzofen zubereitete Küche sowie die unverwechselbare Atmosphäre des Restaurants an eine der bekanntesten Adressen in Downtown Manhattan.
Im Mittelpunkt der Speisekarte stehen Zutaten, die über Holzfeuer und im Holzofen zubereitet werden – denkt zum Beispiel an „Lucky Lime“-Austern mit Vinaigrette, Fladenbrote mit Pfifferlingen, Taleggio und Basilikum oder Muscheln mit Chili-Butter, eine Tostada mit roten Garnelen und Foie Gras und vieles mehr.
Im Zentrum des Raums befindet sich eine weitläufige, offene Küche aus Stahl mit Arbeitsplatten aus grünem Stein. Im vorderen Bereich bieten die Bar und die niedrigen Sitzbänke direkten Blick auf die Küche, während der hintere Speisesaal ein formelleres Ambiente für Abendessen, Veranstaltungen und größere Gruppen bietet.
Sakasama – Jetzt geöffnet
Ein ehemaliger Mitarbeiter des „Atoboy“ hat offiziell das „Sakasama“ in Midtown eröffnet.
Eine japanische Bar für handgerollte Sushi, Temaki und Sake: Im Mittelpunkt des Lokals steht eine lange Sushi-Theke mit 20 Plätzen, an der die Gäste zusehen können, wie jedes Sushi von Hand gerollt wird, und es direkt vom Koch an den Gast weitergereicht bekommen – Stück für Stück.
Die Speisekarte geht über das übliche Handroll-Angebot hinaus und umfasst Kaviari-Kaviar, Seeigel, flambiertes A5-Wagyu und Aal sowie japanische Milchbrot-Toasts mit Seeigel und Seeigelcreme, Ikura mit Yuzu-Crème fraîche oder Kaviari-Kaviar mit geräucherter Crème fraîche.
Je nachdem, wo du sitzt, ändert sich das Erlebnis – an der Sushi-Theke werden die Handrolls einzeln serviert, mit warmem Reis und knusprigem Nori, während an den Tischen dieselben Kombinationen als offene Temaki serviert werden und alle auf einmal kommen.
Naked Tomato – Jetzt geöffnet
Der international gefeierte Koch Eyal Shani hat das „Naked Tomato“ am Williamsburg Wharf in Brooklyn offiziell eröffnet.
Das mediterrane Restaurant zelebriert saisonale Zutaten und eine einfache, ausdrucksstarke Küche und verbindet dabei das nostalgische Flair eines Diners mit der lebhaften Energie von Tel Aviv.
Auf der Speisekarte stehen Shani-Klassiker und neue Kreationen, darunter eine „Real NAKED TOMATO“, grüne Bohnen mit Zitrone und Knoblauch sowie Fisch serviert mit scharfen Wüstentomaten, Tahini und Schug – mit verspielten Gerichtenamen, die den unverkennbaren Stil des Küchenchefs widerspiegeln.
Für ein intimeres Erlebnis können Gäste an der speziellen Küchentheke Platz nehmen, wo ein exklusives Menü mit Köstlichkeiten wie dem „North Abraxas“-Burger, herrlichen Muscheln und einer Bruschetta mit Sardellen-Baguette serviert wird.
HUMM – Jetzt geöffnet
Das erste gleichnamige Restaurant von Chefkoch Daniel Humm hat im West Village offiziell eröffnet und bietet eine ungezwungene und zugängliche Interpretation seiner Koch- und Gastronomiephilosophie, bei der ein modernes amerikanisches À-la-carte-Menü mit einer außergewöhnlichen Kunstsammlung kombiniert wird.
Die Speisekarte orientiert sich an den Jahreszeiten und konzentriert sich auf die besten Produkte, Fisch und Geflügel. Freut euch auf Gerichte wie auf Holzkohle gegrillten Branzino, Brathähnchen für zwei mit Brioche und Butter, im Holzofen gebackene Focaccia und ein knuspriges Feta-Gericht, dazu eine hochgelobte Cocktailkarte.
Das rund 7.000 Quadratfuß große Restaurant besticht durch einen Holzofen, und die offene Küche bringt die interaktive Energie des Kochens direkt in den Speisesaal. Ein Martini-Wagen rollt zudem durch den Raum und macht das Ritual zu einem festen Bestandteil des Abends.
Bar Lento – Jetzt geöffnet
Versteckt hinter einer unscheinbaren Ladenfront an der 8th Avenue in Chelsea liegt die Bar Lento, das erste stationäre Lokal der Inhaber aus Verona außerhalb Italiens. Und wenn du dich für italienische Weine interessierst, solltest du diesen Ort im Auge behalten.
Besucher erwartet ein privater Garten – teilweise überdacht und beheizt, sodass er den ganzen Winter über geöffnet bleibt – sowie Pflanzen, Kerzen und eine lange Theke.
Aber unser Blick richtet sich auf die Weinkarte, die ausschließlich italienische Kleinproduzenten umfasst und sowohl glasweise als auch flaschenweise serviert wird. Es gibt außerdem eine Handvoll saisonaler Gerichte, eine Happy Hour ab 16 Uhr und an manchen Abenden sogar Live-Musik!
Crybaby – Jetzt geöffnet
„Crybaby“, eine neue, alpin inspirierte Wein- und Cocktailbar, hat offiziell in der Lower East Side eröffnet.
Inspiriert von den europäischen Alpen – darunter Weinregionen wie das französische Jura und Savoyen – erwarten dich hier gemütliche Bergküche, alpine Spezialitäten, eine umfangreiche Auswahl an Chartreuse sowie kreative Speisen und Getränke wie Käse als Dessertgang und ein French Dip, serviert mit einer Teetasse „au jus“.
Wenn ihr uns braucht, findet ihr uns dort. Wir sind wahrscheinlich die, die in der Ecke sitzen und weinen.
Sworl – Jetzt geöffnet
Ehemalige Mitarbeiter von „Happier Grocery“ haben „Sworl“ nach Greenwich Village gebracht, wo sie Protein-Softeis in köstlichen Geschmacksrichtungen servieren.
Füll deine Schüssel mit Geschmacksrichtungen wie Vanille-Schaum, Kakao mit Meersalz, Kokos-Ube oder Erdnussbutter-Miso. So oder so wirst du nicht enttäuscht sein.
Val’s – Jetzt geöffnet
Ein Diner und eine Bar aus der Nachbarschaft sind in die ehemaligen Räumlichkeiten von „Pitt’s“ eingezogen – und das bedeutet, dass du sofort einen Besuch in Red Hook einplanen musst.
Wenn du Pfannkuchen mit Steak und einem Cocktail dazu kombinieren möchtest, kannst du das hier tun. Und fast jeder Cocktail kostet unter 15 Dollar – eine Kombination aus Bier und Schnaps gibt’s schon für nur 7 Dollar.
Es gibt dort sogar ein „Wait List Special“, bestehend aus Pommes und einem winzigen Martini für 12 Dollar. Davon nehmen wir gleich fünf.
Bar à Part – Jetzt geöffnet
Bar à Part ist eine winzige Weinbar, in die man nur ohne Reservierung hineingehen kann und die kürzlich neben Zimmi’s im West Village eröffnet wurde.
Kommt wegen der französischen Tapas und der umfangreichen Weinkarte hierher, bleibt wegen der Atmosphäre. Es gibt sogar herzhafte und süße Backwaren!
Jeju Noodle Bar – Jetzt geöffnet
Pünktlich zum Temperaturrückgang hat die Jeju Noodle Bar offiziell ihren Standort in Nolita eröffnet.
Das auf Ramyun spezialisierte Lokal zelebriert die Kunst der koreanischen Hausmannskost mit dampfenden Schüsseln, die vor Zutaten wie Schweinebauch, rohem A5-Miyazaki-Wagyu, Hummer und vielem mehr nur so überquellen. Außerdem gibt’s hier neue Gerichte, die du im ursprünglichen Lokal im West Village nicht findest.
Buddy & Son – Eröffnet am 22. Oktober
„Buddy & Son“ – eine neue Brasserie von Küchenchef Jake Epstein und Gastronomin Shelley Armistead – wird am Montag, dem 26. Oktober, im PUBLIC Hotel offiziell eröffnet.
Inspiriert von der Überzeugung, dass sich ein Hotelrestaurant in erster Linie wie ein Restaurant aus der Nachbarschaft anfühlen sollte, geht die Brasserie über das übliche französische Repertoire hinaus und vereint neue amerikanische Klassiker, einen Hauch von Cajun-Küche und das Beste der Saison.
Die Speisekarte beginnt an der Raw Bar, geht weiter mit kleinen Gerichten und übergeht dann in größere Speisen, darunter mit Safran und Fenchel gedämpfte Miesmuscheln, Seezunge in Beurre-Blanc-Soße mit Kapern und Zitrone sowie ein halbes Hähnchen, entbeint und in Scheiben geschnitten, serviert auf Rotweinjus mit ganzen Schalotten und Pilzen.
Neben dem Restaurant wird es ein Café geben, sodass Gäste im Laufe des Tages vom Morgenkaffee, Säften und anderen Mittagsangeboten direkt ins „Buddy & Son“ wechseln können.
Norte – Eröffnet am 29. Oktober
„Norte“, ein mexikanisches Steakhouse aus der Nachbarschaft von Alberto Martínez, dem Gründer von „Cuerno New York“, eröffnet diesen Oktober im Herzen von Flatiron.
Die Eröffnung ist Albertos zweites Restaurant in den USA und ein besonders persönliches Projekt, das auf den Traditionen und Rezepten basiert, mit denen er im Norden Mexikos aufgewachsen ist.
Inspiriert vom nordmexikanischen „Asador de Barrio“ wird sich das „Norte“ auf das gemeinsame Essen und das Kochen über offenem Feuer konzentrieren, mit einer Speisekarte aus frischen Meeresfrüchten von der Küste, Trompo-Tacos, gegrilltem Fleisch sowie hausgemachten Tortillas und Salsas.