Der Juli in New York City bringtnicht nur Hitze mit sich– er verlängert die Tage bis in die goldenen, späten Nachtstunden, die geradezu nach einem weiteren Drink oder einem weiteren Happen verlangen . Es ist die Hochsaison für „Lass uns mal was Neues ausprobieren“, wenn aus Abendessenplänen richtige Nachtausflüge werden und die Stadt den Eindruck vermittelt, als würde sie mit geliehenem Sonnenlicht laufen.
Von unauffällig eröffneten Lokalen in der Nachbarschaft bis hin zu angesagten Neuzugängen, bei denen Reservierungen schon fast unmöglich sind – das sind die New Yorker Restaurants und Bars, die den kommenden Monat prägen werden – und die du jetzt besuchen solltest, bevor die Wartelisten völlig aus dem Ruder laufen.
Unnecessary – Jetzt geöffnet
Das „Unnecessary“ hat kürzlich nur wenige Schritte vom „Double Chicken Please“ entfernt eröffnet und ist das neueste verspielte Projekt des Teams hinter einer der renommiertesten Cocktailbars New Yorks.
Statt Drinks im Glas stelltdas Konzept die Cocktail-Logik auf den Kopf– und interpretiert bekannte Cocktails als Eis neu . Stell dir vor: Softeis, das mit derselben Präzision und Geschmacksvielfalt zubereitet wird, wie du es von einer High-End-Bar erwarten würdest, nur kälter, cremiger und ein bisschen weniger ernst, was den eigenen Namen angeht.
Die Karte umfasst alkoholische und alkoholfreie Kreationen, darunter einen vom Dirty Martini inspirierten Swirl mit Wodka und Wermut, eine Campari-lastige Variante des Garibaldi sowie einfallsreiche Interpretationen wie ein „Penicillin“ mit Honig und Ingwer, eine zitrusartige „Paloma“ mit Earl Grey und einen „Grasshopper“ mit Minze, weißer Schokolade und Matcha.
Es ist genussvoll, ein bisschen absurd – und genau das ist der Sinn der Sache.
Sailor & Siren – Jetzt geöffnet
Sailor & Siren, das beliebte Pop-up in Greenpoint , das für seine köstlichen Hummerbrötchen bekannt ist, wird nun offiziell zu einem festen Restaurant an der Ecke Calyer Street.
Entstanden aus einer sommerlichen Pop-up-Reihe der in Greenpoint lebenden Natalie Borowski, hat sich das Konzept eine treue Anhängerschaft aufgebaut: Hier gibt’s Hummer aus Maine direkt vom Familienanleger, gestapelt in Brötchen, die sowohl mit Butter als auch mit Mayonnaise angeboten werden – und für die ganz Besonderen mit Kaviar oder Seeigel garniert.
Das neue, fest etablierte Lokal setzt bewusst auf eine verspielte Atmosphäre mit Küstenflair und geht über Hummerbrötchen hinaus – mit Hot Dogs und Whoopie Pies, alles geprägt von derselben überdrehten Energie, die New England über Brooklyn vermittelt.
Mūje – Jetzt geöffnet
Das am 2. Juli eröffnete Mūje ist die neueste Entwicklung des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Jungsik-Teams und übernimmt die Räumlichkeiten , in denen zuvor das SEA by Jungsik untergebracht war.
Das Konzept greift seinen Namen –„mūje“, was auf Koreanisch „ohne Titel“ bedeutet– auf, indem es sich von strengen Definitionen der Küche löst und stattdessen Einflüsse aus ganz Asien zu einem einzigen, fließenden Geschmackserlebnis verschmilzt . Das Ergebnis ist eine Speisekarte, die bewusst unkonventionell gestaltet ist: raffiniert, aber nicht an eine bestimmte Tradition gebunden.
Das 150-Dollar-Degustationsmenü mit acht Gängen führt durch Gerichte wie Gelbschwanzmakrele mit fermentierten Tomaten und Garnelentoast mit Kaviar und schafft dabei einen Ausgleich zwischen technischer Perfektion und einer lockereren, experimentierfreudigeren Herangehensweise.
Graciela – Jetzt geöffnet
Graciela hat gerade im West Village eröffnet und bringt damit eine brandneue argentinische Taverne in die Nachbarschaft!
Hinter dem Restaurant stehen einige Schwergewichte der Gastronomiebranche: Pablo Rivero, einer der renommiertesten Gastronomen Argentiniens und die treibende Kraft hinter dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten „Don Julio“ in Buenos Aires sowie dessen Schwesterrestaurant „El Preferido“, und die Brüder Alex und Adam Saper, die für die Einführung und Expansion von Eataly in den USA verantwortlich sind.
Das Restaurant, benannt nach Riveros Mutter, ist vom Geist eines traditionellen argentinischen Bodegóns inspiriert und dreht sich um eine maßgefertigte argentinische Parrilla und einen spanischen Josper-Ofen mit einer mehr als zehn Fuß großen Kochfläche für offenes Feuer. Zu den Highlights gehören Empanadas, Fainá (eine traditionelle argentinische Kichererbsentarte), Carnes und vieles mehr.
Harbour Kafe – Jetzt geöffnet
Das Harbour Kafe hat im Südosten von Williamsburg still und leise seinen Soft-Opening gestartet und bringt ein familiengeführtes Café-Konzept, das in den Aromen Hongkongs verwurzelt ist, in die stetig wachsende Matcha-Szene des Viertels.
Neben dem mittlerweile allgegenwärtigen Erdbeer-Matcha sticht das Café dadurch hervor, dass es sich eher auf traditionelle, von Hongkong inspirierte Getränke und Leckereien konzentriert , darunter Honigtee und Biskuitkuchen , und damit einen sanfteren, nostalgischeren Kontrapunkt zur Spezialitätenkaffee- und Dessertwelle der Gegend bildet.
Da das Team gerade die Soft-Opening-Phase durchläuft, können die Öffnungszeiten variieren, während der Betrieb noch optimiert und das Personal geschult wird. Aktuelle Infos gibt’s vor deinem Besuch auf Instagram.
Bark Barbecue – Jetzt geöffnet
Bark Barbecue hat gerade eine große Erweiterung erfahren: Am 1. Juli öffnete ein neues Flagship-Restaurant in Bushwick seine Türen.
Was als autodidaktische Brisket-Experimente von Pitmaster Ruben Santana in einer Garage in Ozone Park begann , hat sich zu einem der meistdiskutierten BBQ-Betriebe in NYC entwickelt , der Techniken aus Zentraltexas mit den Aromen und Erinnerungen an sein dominikanisches Erbe verbindet.
Die 8.000 Quadratfuß große Fläche macht das „Bark“ zu einem vollwertigen Ausflugsziel, mit sichtbaren Räucheröfen, einer erweiterten Speisekarte mit Brisket, Chicharrón und Longaniza sowie einem Barangebot und einer Terrasse, die wie geschaffen sind für lange, gemütliche Abende.
Maison Madison – Jetzt geöffnet
Das Maison Madison hat in Battery Park City offiziell eröffnet und bietet ein französisch inspiriertes Speise- und Cocktail-Erlebnis , geprägt von der Pariser Salonkultur und der Idee, dass sich die besten Abende ohne Eile entfalten.
Der Raum ist als intime Lounge im Pariser Stil konzipiert und verbindet raffinierte Cocktails, gehobene Häppchen und eine entspannte Gastfreundschaft, die zum Verweilen einlädt – egal, ob es sich um ein Date, einen After-Work-Drink oder einen späten Abend mit Freunden handelt.
Mit der Eröffnung wird auch „Friends of Maddie“ vorgestellt , ein mitgliederbasiertes Gastronomiekonzept, das sich auf kuratierte Erlebnisse und persönlichen Service konzentriert und das Maison Madison nicht nur als Ort für einen einzigen Abend, sondern als Ziel für wiederholte Besuche positioniert.
ALIDORO – Jetzt geöffnet
ALIDORO, der legendäre italienische Sandwich-Laden, der 1986 in SoHo gegründet wurde, hat offiziell seinen neuesten Standort in Manhattan an der One Madison Avenue eröffnet.
Von der New York Times als eines der „57 Sandwiches, die NYC prägen“ ausgezeichnet , bietet die Speisekarte von ALIDORO 21 italienische Spezial-Sandwiches mit importiertem Fleisch, Käse, mariniertem Gemüse und hausgemachten Aufstrichen , serviert auf frisch gebackenem handwerklich hergestelltem Brot.
Lass dir die „Fratelli“ nicht entgehen – mit Porchetta, frischem Mozzarella, süß gerösteten Paprikaschoten, Rucola, Zitronen-Basilikum-Pesto und scharfer Creme.
Skinny Louie – Jetzt geöffnet
Skinny Louie, das schnell wachsende Smash-Burger-Konzept, das in Miamis Wynwood-Szene entstanden ist, hat seinen vierten Standort in New York City im East Village eröffnet.
Bekannt dafür, die Dinge bewusst einfach zu halten – man denke an Black-Angus-Smash-Burger, knusprige Pommes, Shakes und nicht viel mehr –, hat sich die Marke seit ihrer Expansion nach NYC schnell eine treue Anhängerschaft in der ganzen Stadt aufgebaut.
Kings Co Imperial – Jetzt geöffnet
Der neue Standort von Kings Co Imperial in Park Slope hat offiziell eröffnet und markiert damit eine Rückkehr nach Hause für die Köche und Mitinhaber Tracy Jane Young und Josh Grinker, die vor mehr als zwei Jahrzehnten im selben Block das Stone Park Cafe eröffnet hatten.
Zu den Highlights der Speisekarte gehören Favoriten wie Schweinefleisch-Suppenknödel, Sesam-Garnelen-Toast und Pekinger Straßen-Nudeln mit vielen Pilzen, neben neuen Gerichten, die es exklusiv in der Filiale in Park Slope gibt, darunter glutenfreie „Beef Fan Fan“-Knödel und knusprige Entenbrust nach Sichuan-Art, die nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ erhältlich sind .
Aber das ist noch nicht alles, was dich erwartet. In den kommenden Monaten wird das Restaurant an diesem Standort exklusiv ein „Noodle Bar Lunch“-Programm einführen, das speziell für Einzelgäste und kleinere Gruppen konzipiert ist.
Badshah Social – Jetzt geöffnet
Badshah Social ist das neueste Konzept von Küchenchef und Inhaber Abishek Sharma, das die lebendigen Aromen, die Energie und die Kultur des regionalen indischen Streetfoods nach Brooklyn bringt.
Konzipiert als Ort, an dem man sich trifft, Gerichte teilt, kreative Cocktails genießt und die Geschichten hinter jedem Gericht erlebt, gehören zu den Spezialitäten des Hauses das „Paneer & Fig Tikki“ – cremiger Paneer und süße Feigen, serviert mit geröstetem Tomaten-Chutney, „Coconut Fried Chicken“, knusprig gebratenes Hähnchen nach südindischer Art, serviert mit hausgemachter Chili-Mayonnaise, „Mangalorean Branzino“, ein ganzer Branzino, verfeinert mit duftendem Curryblattöl, inspiriert von der Südwestküste Indiens, sowie „Lamb Shank Nihari“, eine langsam geschmorte, zarte Lammkeule, verfeinert mit Kardamom und Nelken-Masala.
Das Getränkeangebot umfasst kreative Cocktails, die von Indiens Gewürzmärkten inspiriert sind, sowie sorgfältig ausgewählte Weine und indische sowie lokale Craft-Biere.
Empfehlenswert – Eröffnet am 29. Juli
Die beliebte Cocktail-Lounge Dandelion eröffnet am 29. Juli im West Village eine Nachbarschaftsbar und Pizzeria namens Keepers.
Mit einer raffinierten Neuinterpretation der klassischen New Yorker Eckkneipe, die nostalgisches Flair mit einem erlesenen Cocktail- und Bar-Pizza-Angebot verbindet, versprüht der gemütliche Raum mit 40 Plätzen den gelebten Geist des Manhattan der 1970er- und 1980er-Jahre.
Die Gäste erwartet Pizza, inspiriert von klassischen Tavern- und Bar-Pizzen aus dem ganzen Land – wie zum Beispiel die „Vodka Chicky Parm“,eine „ “ mit Wodka-Sauce, knusprigem hausgemachtem Hähnchenschnitzel, Stracciatella direkt aus dem Ofen, Basilikum und Parmigiano-Reggiano – sowie ein Getränkeangebot, dessen Mittelpunkt eine umfangreiche Negroni-Auswahl bildet.