Der Juli in New York City bringtnicht nur Hitze mit sich– er verlängert die Tage bis in die goldenen, späten Nachtstunden, die geradezu nach einem weiteren Drink oder einem weiteren Happen verlangen . Es ist die Hochsaison für „Lass uns mal was Neues ausprobieren“, wenn aus Abendessenplänen vollwertige Ausgehabende werden und die Stadt den Eindruck vermittelt, als würde sie mit geliehenem Sonnenlicht laufen.
Von unauffällig eröffneten Lokalen in der Nachbarschaft bis hin zu angesagten Neuzugängen, bei denen Reservierungen schon fast unmöglich sind – das sind die New Yorker Restaurants und Bars, die den kommenden Monat prägen – und die du jetzt besuchen solltest, bevor die Wartelisten absurd lang werden.
Unnecessary – Jetzt geöffnet
Das „Unnecessary“ hat kürzlich nur wenige Schritte vom „Double Chicken Please“ entfernt eröffnet und ist das neueste verspielte Projekt des Teams hinter einer der renommiertesten Cocktailbars New Yorks.
Statt Drinks im Glas stelltdas Konzept die Cocktail-Logik auf den Kopf– und interpretiert bekannte Mixgetränke als Eis neu . Stell dir vor: Softeis, das mit derselben Präzision und Geschmacksvielfalt zubereitet wird, wie du es von einer High-End-Bar erwarten würdest, nur kälter, cremiger und etwas weniger ernst, was den eigenen Namen angeht.
Die Karte umfasst alkoholische und alkoholfreie Kreationen, darunter einen vom Dirty Martini inspirierten Swirl mit Wodka und Wermut, eine Campari-lastige Variante des Garibaldi sowie einfallsreiche Interpretationen wie ein „Penicillin“ mit Honig und Ingwer, eine zitrusige „Paloma“ mit Earl Grey und einen „Grasshopper“ mit Minze, weißer Schokolade und Matcha.
Es ist genussvoll, ein bisschen absurd – und genau das ist der Sinn der Sache.
Sailor & Siren – Jetzt geöffnet
Sailor & Siren, das beliebte Pop-up in Greenpoint , bekannt für seine köstlichen Hummerbrötchen, wird nun offiziell zu einem festen Restaurant an der Ecke Calyer Street.
Entstanden aus einer sommerlichen Pop-up-Reihe der in Greenpoint lebenden Natalie Borowski, hat sich das Konzept eine treue Anhängerschaft aufgebaut: Hier gibt’s Hummer aus Maine direkt vom Familienanleger, gestapelt in Brötchen, die sowohl mit Butter als auch mit Mayonnaise angeboten werden – und für die ganz Besonderen mit Kaviar oder Seeigel garniert.
Der neue, feste Standort setzt bewusst auf Verspieltheit und Küstenflair und geht über Hummerbrötchen hinaus , um auch Hot Dogs und Whoopie Pies anzubieten – alles geprägt von derselben über-die-Stränge-gehenden Energie , die New England über Brooklyn vermittelt.
Mūje – Jetzt geöffnet
Das am 2. Juli eröffnete Mūje ist die neueste Entwicklung des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Jungsik-Teams und übernimmt die Räumlichkeiten , in denen zuvor das SEA by Jungsik untergebracht war.
Das Konzept greift seinen Namen –„mūje“, was auf Koreanisch „ohne Titel“ bedeutet– auf, indem es sich von strengen Definitionen der Küche löst und stattdessen Einflüsse aus ganz Asien zu einem einzigen, fließenden Geschmackserlebnis verschmilzt . Das Ergebnis ist eine Speisekarte, die bewusst unkonventionell gestaltet ist: raffiniert, aber nicht an eine bestimmte Tradition gebunden.
Das 150-Dollar-Degustationsmenü mit acht Gängen führt durch Gerichte wie Gelbschwanzmakrele mit fermentierten Tomaten und Garnelentoast mit Kaviar und schafft dabei einen Ausgleich zwischen technischer Perfektion und einer lockereren, experimentierfreudigeren Herangehensweise.
Graciela – Jetzt geöffnet
Graciela hat gerade im West Village eröffnet und bringt damit eine brandneue argentinische Taverne in die Nachbarschaft!
Hinter dem Restaurant stehen einige Schwergewichte der Gastronomiebranche: Pablo Rivero, einer der renommiertesten Gastronomen Argentiniens und die treibende Kraft hinter dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten „Don Julio“ in Buenos Aires sowie dessen Schwesterrestaurant „El Preferido“, und die Brüder Alex und Adam Saper, die für die Gründung und Expansion von Eataly in den USA verantwortlich sind.
Das Restaurant, benannt nach Riveros Mutter, ist vom Geist eines traditionellen argentinischen Bodegóns inspiriert und dreht sich um eine maßgefertigte argentinische Parrilla und einen spanischen Josper-Ofen mit einer mehr als zehn Fuß großen Kochfläche für das Garen über offenem Feuer. Zu den Highlights zählen Empanadas, Fainá (eine traditionelle argentinische Kichererbsentarte), Carnes und vieles mehr.
Harbour Kafe – Jetzt geöffnet
Das Harbour Kafe hat im Südosten von Williamsburg still und leise seinen Soft-Opening gestartet und bringt ein familiengeführtes Café-Konzept, das in den Aromen Hongkongs verwurzelt ist, in die stetig wachsende Matcha-Szene des Viertels.
Neben dem mittlerweile allgegenwärtigen Erdbeer-Matcha sticht das Café dadurch hervor, dass es sich eher auf traditionelle, von Hongkong inspirierte Getränke und Leckereien konzentriert , darunter Honigtee und Biskuitkuchen , und so einen sanfteren, nostalgischeren Kontrapunkt zur Spezialitätenkaffee- und Dessertwelle der Gegend bietet.
Da das Team gerade die Soft-Opening-Phase durchläuft, können die Öffnungszeiten variieren, während der Betrieb noch optimiert und das Personal geschult wird. Aktuelle Infos gibt’s vor deinem Besuch auf Instagram.
Bark Barbecue – Jetzt geöffnet
Bark Barbecue hat gerade eine große Erweiterung erfahren: Am 1. Juli öffnete ein neues Flagship-Restaurant in Bushwick seine Türen.
Was als autodidaktische Brisket-Experimente von Pitmaster Ruben Santana in einer Garage in Ozone Park begann , hat sich zu einem der meistdiskutierten BBQ-Betriebe in NYC entwickelt , der Techniken aus Zentraltexas mit den Aromen und Erinnerungen an sein dominikanisches Erbe verbindet.
Die 8.000-square-foot große Fläche macht das „Bark“ zu einem vollwertigen Ausflugsziel, mit sichtbaren Räucheröfen, einer erweiterten Speisekarte mit Brisket, Chicharrón und Longaniza sowie einem Barangebot und einer Terrasse, die wie geschaffen sind für lange Nächte.
Maison Madison – Jetzt geöffnet
Das Maison Madison hat in Battery Park City offiziell eröffnet und bietet ein französisch inspiriertes Restaurant- und Cocktail-Erlebnis , geprägt von der Pariser Salonkultur und der Idee, dass sich die besten Abende ohne Eile entfalten.
Der Raum wurde als intime Lounge im Pariser Stil konzipiert und verbindet raffinierte Cocktails, gehobene Häppchen und eine entspannte Gastfreundschaft, die zum Verweilen einlädt – egal, ob es sich um ein Date, einen After-Work-Drink oder einen späten Abend mit Freunden handelt.
Mit der Eröffnung wird auch „Friends of Maddie“ eingeführt , ein mitgliederbasiertes Gastronomiekonzept, das sich auf kuratierte Erlebnisse und persönlichen Service konzentriert und das Maison Madison nicht nur als Ort für einen einzigen Abend, sondern als Ziel für wiederholte Besuche positioniert.
Skinny Louie – Eröffnet am 24. Juli
Skinny Louie, das schnell wachsende Smash-Burger-Konzept, das in Miamis Wynwood-Szene entstanden ist, eröffnet am Freitag, dem 24. Juli, seinen vierten Standort in New York City im East Village.
Bekannt dafür, die Dinge bewusst einfach zu halten – man denke an Black-Angus-Smash-Burger, knusprige Pommes, Shakes und nicht viel mehr –, hat sich die Marke seit ihrer Expansion nach NYC schnell eine treue Anhängerschaft in der ganzen Stadt aufgebaut.
Zur Feier der Eröffnung erhalten die ersten 100 Gäste, die am Freitag, dem 24. Juli, um 18 Uhr in der Schlange stehen, einen kostenlosen Burger.
