Wenn Sie an New York denken, denken Sie vielleicht an Pizza, Bagels und Hot Dogs – aber gibt es vielleicht ein neues Essen in der Stadt, das Ihnen die Show stiehlt?!
Nun, laut einem neuen Projekt von CN Traveler ist das herrlichste Dessert nicht etwa Käsekuchen oder schwarz-weißes Gebäck… es ist tatsächlich Babka.
Die beliebte Reisezeitschrift hat jedem US-Bundesstaat ein „ikonisches“ Dessert gewidmet, und New Yorks Dessert ist offenbar das berühmte, schön geflochtene, gewirbelte Brot, Babka genannt.
Die aus dem späten 19. und frühen 20. Jahrhundert stammende süße und buttrige Leckerei ist nicht irgendeine Nachspeise, sondern ein Stück New Yorker Einwanderergeschichte.
Als die osteuropäischen jüdischen Gemeinden das Rezept hierher brachten und es sich zu eigen machten, war es ein Riesenerfolg. Seitdem ist es ein absolutes Grundnahrungsmittel in der Küche der Stadt und eine feste Größe in einigen der bekanntesten jüdischen Feinkostläden und Bäckereien der Stadt (und des Staates).
Babka gibt es in der Regel in zwei klassischen Geschmacksrichtungen: Zimt und Schokolade.
Sie wird aus einem weichen, briocheähnlichen Teig hergestellt , der sorgfältig mit Bändern aus klebriger Füllung umwickelt wird – die perfekte Mischung aus zartem Brot und süßem Genuss.
Aber es ist fast unmöglich, die „beste Babka“ in New York zu küren, denn jede Bäckerei hat ihre ganz eigene Note.
Wo man die beste Babka in New York bekommt (laut CN Traveler und uns)
Die beste Babka in der Stadt zu finden, ist im Grunde genommen eine unmögliche Aufgabe, aber wir wollen Ihnen ein wenig dabei helfen. Setzen Sie diese Orte auf Ihre Bucket List
- Breads Bäckerei
- Zabar’s
- Russ & Töchter
- Oneg Bäckerei
