Zum National Cheesecake Day am 30. Juli ist es an der Zeit, dir eine echte NYC-Ikone zu gönnen.
Die preisgekrönten Käsekuchenvon Carnegie Deli sind eine kulinarische Legende. Sie werden nach wie vor nach einem seit Generationen überlieferten Familienrezept von Hand hergestellt.
Und das Beste daran? Sie versenden landesweit, sodass es unglaublich einfach ist, ein großes Stück New Yorker Geschichte zu genießen – ganz gleich, wo du wohnst.
Eine Geschmacksrichtung für jeden Geschmack
Egal, ob du Traditionalist oder Schokoladenliebhaber bist – jeder einzelne Käsekuchen wird individuell von Hand gefertigt. Hier ein Blick auf das köstliche Sortiment:
- Preisgekrönter New York Cheesecake: Das ursprüngliche Meisterwerk, das sie berühmt gemacht hat. Dieser Klassiker besticht durch eine reichhaltige, samtige, dichte und doch cremige Füllung, die perfekt auf dem charakteristischen dicken, krümeligen Keksboden sitzt.
- Confetti-Käsekuchen: Lust auf eine festliche Note? Dieses verspielte Dessert verbindet nostalgische Vanille, Butter und Zucker mit bunten Regenbogenstreuseln. Es ist der absolut perfekte Genuss für Geburtstage oder einen entspannten Verwöhntag.
- Schokoladen-Marmor-Käsekuchen: Für den ultimativen Genuss bietet diese handgefertigte Köstlichkeit reichhaltige Schokoladenstreifen, die sich durch die klassische Füllung ziehen und eine perfekte Balance zwischen klassisch und dekadent schaffen.
Ein köstliches Stück New Yorker Geschichte
Tief verwurzelt in der Tradition jüdischer Delis ist das Carnegie Deli viel mehr als nur ein Sandwich-Laden – es ist ein unauslöschlicher Teil des New Yorker Stolzes.
Das beliebte Flaggschiff öffnete erstmals 1937 seine Türen und liegt nur einen Matzo-Ball-Wurf vom Theaterviertel Manhattans entfernt. In den 1970er Jahren entwickelte es sich unter den Mitinhabern Leo Steiner und Milton Parker zum ultimativen Treffpunkt für die Elite der Unterhaltungsbranche.
Zu den Stammgästen gehörten Comedy-Legenden wie Robin Williams und Mel Brooks sowie Musikikonen wie Stevie Wonder. Auch Jahrzehnte später zog es weiterhin prominente Stammgäste wie Stephen Spielberg, Alec Baldwin und Conan O’Brien an.
Heute gehört die Marke stolz Sarri Harper (Parkers Enkelin), die genau dieselben Standards konsequent aufrechterhält, die Carnegie seinen legendären Namen eingebracht haben.
Die beeindruckende Zeitleiste
Diese beliebte Institution hat schon alles erlebt. Hier ein kurzer Blick auf ihre unglaubliche Reise durch die Jahrzehnte:
- 1937: Das Deli etabliert sich offiziell als fester Bestandteil der jüdischen Delikatessenkultur in NYC.
- 1958: Das Carnegie Deli floriert unter der Leitung der legendären Gastgeber Max, Lou und Bernie.
- 1962: Es verwandelt sich in eine informelle Bühne für die New Yorker Comedy-Szene und dient als Bewährungsprobe für junge Comedians, die ihre Witze testen, bevor sie in den nahegelegenen Clubs auftreten.
- 1979: Eine begeisterte Kritik von Mimi Sheraton in der „New York Times“ bezeichnet das Pastrami als „einfach wunderbar“. Noch am selben Tag bilden sich Schlangen, und das Deli hat – wie allgemein bekannt – schon am Nachmittag kein Fleisch mehr!
- 1984: Woody Allens Film „Broadway Danny Rose“ beginnt und endet mit Szenen, die in dem Deli gedreht wurden, was dessen nostalgisches New-York-Flair untermauert.
- 1990: Das Team startet eine berühmte Tradition, Prominente mit riesigen, einzigartig zubereiteten Sandwiches zu ehren, die auf deren Ruf anspielen.
- 2011: Das Carnegie Deli expandiert und eröffnet eine Filiale im Madison Square Garden.
- 2013: Der Komiker Steve Harvey dreht eine Folge seiner Tages-Talkshow im Deli und überrascht Sarri Harper mit einer spontanen Partnervermittlungsaktion.
- 2018: Amazon kooperiert mit dem Feinkostgeschäft für ein riesiges, immersives Pop-up-Erlebnis im Stil der 1950er Jahre, um für „The Marvelous Mrs. Maisel“ zu werben.
- 2024: Das Deli feiert sein mit Spannung erwartetes Comeback bei den US Open in Queens.
- Heute: Das Carnegie Deli sorgt weiterhin für Nostalgie mit saisonalen Standorten auf der Saratoga-Rennbahn und bei den Belmont Stakes. Außerdem haben sie kürzlich tolle lokale Kooperationen gestartet, darunter ein „Deli After Dark“-Menü in der Temple Bar sowie gemeinsame Menüs mit Serendipity 3 und Black Tap.