Dreißig Jahre Brooklyn Lager, Brauereiführungen und samstagnachmittägliche ausgelassene Stimmung gehen an einer der kultigsten Adressen von Williamsburg zu Ende.
Die Brooklyn Brewery hat bestätigt, dass ihr letzter Tag in der 79 N 11th Street am Samstag, dem 29. August, sein wird. Damit schließt der ursprüngliche Verkostungsraum, der 1996 eröffnet wurde und wohl maßgeblich dazu beigetragen hat, die Verwandlung des Viertels in die heutige „Bier-und-Brunch-Hauptstadt“ in Gang zu bringen.
Bevor aber jemand anfängt zu trauern, atmet erst mal tief durch: Das ist keine Geschichte über eine Schließung, sondern eine Geschichte über einen Neuanfang.
Keine Panik, sie zieht nur ein paar Häuser weiter
Die Brauerei zieht nur vier Blocks weiter und bezieht dort einen riesigen neuen Hauptsitz in der 1 Wythe Avenue.
Die neuen Räumlichkeiten sind fast viermal so groß wie der derzeitige Standort und eher ein „vollwertiger Biercampus“ als ein einfacher „Taproom“ – komplett mit einer Bar auf der Dachterrasse, erweiterten Brauanlagen, Veranstaltungsräumen und immersiven AV-Systemen, die speziell für das bekanntermaßen vielseitige Programm der Marke konzipiert wurden .
Das Team hat bereits Anfang des Sommers erste Hinweise auf den Umzug gegeben.
Bereits im Juni wurde das hauseigene „B“-Schild aus Buntglas der Brooklyn Brewery, das mittlerweile praktisch ein Wahrzeichen des Viertels ist, von der North 11th Street zur Wythe Avenue verlegt – ein Moment, den die Marke auf Instagram als erstes Anzeichen für das beginnende neue Kapitel teilte.
Die Abschiedsparty, bei der du wirklich dabei sein willst
Wenn ihr schon mal einen Sommerabend damit verbracht habt, auf dieser Terrasse ein Sorachi Ace zu trinken, ist das eine Abschiedsfeier, bei der ihr unbedingt dabei sein solltet.
Die Brooklyn Brewery veranstaltet eine Abschiedsparty: „One Last Night at 79 N 11th“ am Samstag, den 29. August, von 21:00 bis 23:59 Uhr – der Eintritt ist kostenlos, eine Anmeldung ist erforderlich, wie auf der offiziellen Veranstaltungsseite der Brauerei zu lesen ist.
Doch schon seit Wochen läuft der Countdown.
Am 11. August veranstaltete die Brauerei am ursprünglichen Standort einen „Stoop Sale“, bei dem sie vor dem großen Umzug jahrzehntelange Erinnerungsstücke und Ausrüstung ausrangierte – ein weiteres kleines, aber vielsagendes Zeichen dafür, dass diese Schließung eher als Feier denn als stiller Abgang geplant wurde.
Was es am neuen Standort tatsächlich geben wird
Der größere Firmensitz bedeutet größere Ambitionen, und das Essen wird endlich Teil des Ganzen.
Zum ersten Mal in der Geschichte der Brauerei wird der neue Raum eine voll ausgestattete Küche beinhalten, die in Zusammenarbeit mit Chefkoch Michael Ayoub, dem Gründer der beliebten North-Brooklyn-Pizza-Institution „Fornino“, eingerichtet wurde.
Freut euch auf eine Speisekarte mit Schwerpunkt auf Pizza nach neapolitanischer Art und Gerichten, die speziell auf die Biere der Brauerei abgestimmt sind, sowie auf eine eigene Vorführküche mit Livestreaming-Möglichkeiten für Kooperationen und Veranstaltungen.
Auch das Barangebot wird erweitert: Zum ersten Mal ergänzen Wein und Cocktails die Bierkarte.
Und echte Bier-Nerds können sich ebenfalls auf einiges freuen: Die neue Anlage wird gleichzeitig als globales Forschungs- und Entwicklungszentrum der Brauerei dienen, mit verbesserten Möglichkeiten für Kleinserien- und experimentelles Brauen sowie der lang ersehnten Rückkehr von Brauereiführungen und geführten Verkostungen, sobald alles voll in Betrieb ist.
Wann ihr tatsächlich vorbeischauen könnt
Der neue Standort an der 1 Wythe Avenue plant noch in diesem Sommer eine vorläufige Eröffnung, gefolgt von einer großen Eröffnungsfeier im Herbst.
Da der Zeitpunkt fast perfekt mit der Abschiedsparty am alten Standort zusammenfällt, sieht es so aus, als gäbe es kaum eine Pause zwischen dem Abschied von der North 11th Street und der Begrüßung des neuen Standorts nur ein paar Blocks weiter nördlich.
So oder so steht der Bierszene in Williamsburg ein ordentliches Upgrade bevor, auch wenn das bedeutet, dass man sich erst einmal von einem sehr beliebten, 30 Jahre alten Gebäude verabschieden muss.